王彪
- 作品数：17 被引量：11H指数：2
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- 纯酸型泡白菜及其制备方法
- 本发明属于食品；纯酸型泡白菜，其特征在于其配方为：白菜2000-2500克、食盐200-350克、蒜苗100-225克、食用碱0.2-0.25克、白酒10-25克、白糖75-90克、薄荷叶80-100克，辣椒粉75-90...
- 王彪吴浩
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- 解冻方法对冷藏部分玻璃态西兰花品质的影响被引量：7
- 2009年
- 为获得高品质的速冻蔬菜，采用微波解冻、高静水压解冻、真空解冻和空气解冻4种方法，分析不同解冻方法对冷藏部分玻璃态西兰花解冻品质的影响，结果表明：微波解冻法、高静水压解冻法解冻时间短，分别为1．8min和1．1min，而且解冻复水性好，汁液流失少、Vc损失少；同时明确了微波解冻时采用功率420W和高静水压解冻时采用压强50～150MP解冻的西兰花品质的最佳。
- 袁春新唐明霞王彪吴浩
- 关键词：西兰花玻璃态冻藏
- 刀豆分级机
- 本实用新型公开了一种刀豆分级机，包括机架，机架上装设有刀豆进出口的滚筒，滚筒壁上设置狭长形刀豆筛选孔，且沿滚筒长度方向上，刀豆筛选孔由小至大分成不同区域，滚筒内设置与机架连接的刀豆导向板。本实用新型结构合理，工效高，节约...
- 王彪吴浩袁春新唐明霞
- 文献传递
- 一种新型生姜的制备方法
- 本发明属于食品；一种新型生姜的制备方法，其特征在于按如下步骤实现：选料；去皮；冲洗；去除重金属：加入活性炭，不停搅拌，原料与活性炭的重量比为100∶1，所述的活性炭为置于有孔容器中；杀菌；加盐；去氧：置于密闭容器中，通入...
- 王彪吴浩
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- 青玉米带壳预煮速冻工艺及其效益分析被引量：2
- 2010年
- 针对青玉米速冻保鲜加工工艺存在易产生机械损伤、营养成分有一定程度损失等问题,介绍了青玉米带壳预煮速冻新工艺,分析了新工艺推广应用后的产品品质、经济效益和社会效益。
- 袁春新唐明霞顾拥建王彪吴浩
- 关键词：青玉米速冻
- 一种低含量亚硝酸的泡菜及其制备方法
- 本发明属于食品；一种低含量亚硝酸的泡菜，其特征在于其配方为：白菜500-600克、苹果10-25克、白萝卜40-50克、凉开水150-300克、葱10-25克、蒜10-25克、盐20-30克、辣椒面10-15克、鱼露30...
- 王彪吴浩
- 文献传递
- 一种黄瓜的腌制方法
- 本发明属于食品；一种黄瓜的腌制方法，其特征在于按如下步骤实现：按重量份数计，取500-100份黄瓜置于80℃水中，1-2min，取出；将黄瓜置于1-2％氯化钙溶液中浸泡4-5h，用清水淋洗，除去附着的氯化钙；在黄瓜表面涂...
- 王彪吴浩
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- 一种超声和复合蛋白酶相结合腌制腊肉的方法
- 本发明属于食品；一种超声和复合蛋白酶相结合腌制腊肉的方法，其特征在于如下步骤实现：选猪肉500-1000克切块，加入食盐20-50克、复合蛋白酶2-5克、维生素C1-2克，白砂糖5-10克，鲜姜2-3克，大葱2-3克，肉...
- 王彪吴浩
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- 青玉米带壳预煮速冻工艺研究被引量：2
- 2009年
- 针对青玉米速冻保鲜加工工艺存在易产生机械损伤、营养成分有一定程度损失等问题,研究形成"带壳预煮"速冻新工艺。新工艺主要在带壳预煮,根据果穗大小确定相应的预煮时间和穿冰衣等3个环节上进行了优化调整。新工艺推广应用后,提高了产品品质,降低了劳动强度,增加了农民收入;同时加工规模得到有效扩张,运行机制得到有效创新,产业链条得到有效延伸;3a中,应用新工艺的13个企业,生产规模扩大近1倍,年加工增收增长88.21%。
- 袁春新唐明霞顾拥建王彪吴浩
- 关键词：青玉米速冻
- 糖醋辣白菜及其制备方法
- 本发明属于食品；糖醋辣白菜，其特征在于其配方为：白菜1000-1500克、香菜50克、干红辣椒40克、豆油2克、盐50克、白糖40克、陈醋50克、味精1克、葱10克、姜3克，迷迭香2-5克，蒸馏水2000-4000克，乳...
- 王彪吴浩
- 文献传递
