王振锋
- 作品数：12 被引量：61H指数：6
- 供职机构：山西师范大学化学与材料科学学院更多>>
- 发文基金：郑州市重大科技攻关项目河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学文化科学更多>>
- 抗坏血酸对绿豆分离蛋白功能特性的影响
- 采用抗坏血酸（AA）对绿豆分离蛋白（MPI）进行改性。比较了不同 pH 值下改性前后 MPI 的功能性质。结果表明：当温度55℃、pH 10、时间30 min 时,0．5％的 AA 可使 MPI 的溶解性、起泡性及其稳定...
- 袁道强梁丽琴王振锋
- 关键词：绿豆分离蛋白改性抗坏血酸
- 文献传递
- L10-FePt/Fe交换耦合图形化点阵的微磁学模拟
- 王振锋王春玲王芳许小红
- 多模头挤出机头的设计被引量：1
- 2005年
- 针对现有单一挤出机头在生产中存在的不足,提出采用多模头挤出机头,并进行了多模头挤出机头设计和结构优化以及试模。结果显示三模头挤出机头可提高生产效率近两倍,产品质量稳定,并减少了设备投资。
- 王振锋王振保马亚洲李辉
- 关键词：挤出机机头
- 改性植物蛋白的研究及应用被引量：15
- 2005年
- 简要介绍了植物蛋白的功能性质及改性方法,重点综述改性植物蛋白在食品加工中的应用,并展望改性植物蛋白在食品加工中的应用前景。
- 袁道强梁丽琴王振锋扶庆权
- 关键词：改性植物蛋白功能性质
- 菠菜叶蛋白功能特性的研究被引量：10
- 2005年
- 采用碱提酸沉法制备出菠菜叶蛋白,对菠菜叶蛋白的某些功能性质进行了研究,着重探讨了环境因素如离子强度、蔗糖浓度、pH值、温度、浓度与菠菜叶蛋白的溶解度、吸水性、吸油性、乳化性与乳化稳定性以及起泡性与起泡稳定性的关系,为菠菜叶蛋白在食品工业中的应用奠定了一定的理论基础。
- 袁道强梁丽琴王振锋扶庆权
- 关键词：菠菜叶蛋白功能性质吸水性吸油性
- 脱脂麦胚蛋白的分离制备被引量：6
- 2006年
- 本文对脱脂麦胚蛋白的分离制备分别用碱法和酶法进行了对比研究。结果表明,碱法制备脱脂麦胚蛋白的最佳工艺条件:pH值10,时间60min,温度45℃,固液比1:16,提取率为78.97%,酸沉条件:pH值4.2,得率为66.16%;木瓜蛋白酶法制备脱脂麦胚蛋白的最佳工艺条件:pH值5,时间60min,温度60℃,加酶量3000U/g,提取率可达97.98%,酸沉条件:pH值4.2,得率为78.15%。
- 梁丽琴扶庆权冯丽青王振锋
- 关键词：脱脂麦胚蛋白木瓜蛋白酶
- “互联网+”背景下“酶工程”多元化教学改革的实践与思考被引量：13
- 2018年
- "酶工程"是生物工程与生物技术专业的主干课程,是衔接微生物学、生物化学、分子生物学、细胞工程、基因工程、发酵工程及化学工程的纽带,具有很强的理论性和实践性。为提高酶工程的本科教学质量,增强学生的自主学习和探究能力,适应社会发展对人才的综合需求,本文结合课堂内外自身教学实际及信息技术的发展,在"互联网+"背景下对"酶工程"课程进行了多元化教学改革实践与思考。
- 梁丽琴王振锋段江燕
- 关键词：酶工程
- 脱脂麦胚蛋白的酶法制备及其理化性质的研究被引量：9
- 2005年
- 选用木瓜蛋白酶水解制备脱脂麦胚蛋白,通过正交实验确定酶水解的最佳条件为:T=60℃,[E]/[S]=3000∪/g,pH6,t=60min,提取率可达92.43%,并对提取到的脱脂麦胚蛋白进行溶解度及氨基酸含量的测定。结果表明,脱脂麦胚蛋白的等电点为4.0,在碱性条件下,麦胚蛋白的溶解度较好;脱脂麦胚蛋白的氨基酸种类齐全,8种必需氨基酸含量均较高。
- 袁道强梁丽琴扶庆权冯丽青王振锋
- 关键词：脱脂麦胚木瓜蛋白酶水解氨基酸
- 均匀试验在PVC滴灌带专用料改性中的应用
- 2005年
- 通过均匀试验、回归分析等验证,对生产滴灌带的PVC原料配方体系进行研究。得出符合产品要求的工艺配方。结果表明:当主料配方比为m(PVC):m(稳定剂):m(ACR):m(OPE):m(石墨):m(CaCO3)=100:4.24:5.36: 0.508:2.48:4.13时,样品的拉伸强度为43.56 MPa,断裂伸长率为91.5%,老化后拉伸强度保持率为90%,断裂伸长率的保持率为87%.综合性能较好,且成本较低。
- 王振锋王振保马文瑾白宝丰李辉
- 关键词：滴灌带
- 抗坏血酸对绿豆分离蛋白功能特性的影响被引量：1
- 2006年
- 采用抗坏血酸(AA)对绿豆分离蛋白(MPI)进行改性。比较了不同pH值下改性前后MPI的功能性质。结果表明:当温度55℃、pH10、时间30min时,0.5%的AA可使MPI的溶解性、起泡性及其稳定性、乳化性及其稳定性和粘度得到不同程度地提高,同时MPI的等电点由4.7漂移至5.2。
- 袁道强梁丽琴王振锋
- 关键词：绿豆分离蛋白改性抗坏血酸
