王洪伟
- 作品数：3 被引量：78H指数：3
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 南瓜功能成分研究进展被引量：42
- 2004年
- 从营养价值和药用价值两方面阐述了南瓜的功能特性 ,并展望了南瓜制品的开发前景。
- 王洪伟徐雅琴
- 关键词：南瓜营养价值药用价值南瓜制品
- 南瓜多糖复合酶法提取及纯化的研究被引量：25
- 2007年
- 南瓜中的有效成分南瓜多糖对糖尿病症状有显著的治疗效果,为了开发和利用这一功能成分,本实验采用酶解的方法提取南瓜多糖。首先利用正交试验确定复合酶添加量为纤维素酶1%,果胶酶1.5%,木瓜蛋白酶1%;利用正交试验确定复合酶的最佳反应条件为温度40℃,pH值为5.5,反应时间为30min。在最佳条件下,多糖的提取率为28.8%。将复合酶法制得的南瓜粗多糖经脱色、透析后,上DEAE-纤维素柱层析,得到三种级分。主要级分PPIII经SepharoseCL-4B凝胶柱层析、紫外扫描和冻融分析鉴定为均一组分。
- 王洪伟崔崇士徐雅琴
- 关键词：南瓜多糖提取纯化复合酶
- 南瓜多糖提取方法研究被引量：15
- 2006年
- 通过正交试验确定南瓜多糖热水浸提法最佳提取工艺,然后以提取液中多糖含量为指标,对热水浸提法、超声波法和复合酶法提取南瓜多糖进行了比较研究。结果表明,三种方法中复合酶法不仅提取率最高,工艺最简易,而且制得的粗多糖中蛋白质含量低,不需要进行脱蛋白工艺,是较佳的南瓜多糖提取方法。
- 徐雅琴崔崇士王洪伟
- 关键词：南瓜多糖
