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王爱业

作品数：1 被引量：28H指数：1
供职机构：山西大学环境与资源学院更多>>
发文基金：山西省科技攻关计划项目更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇遗传育种
  • 1篇育种
  • 1篇食品
  • 1篇螺旋藻
  • 1篇化学组成
  • 1篇功能性食品
  • 1篇保健功能

机构

  • 1篇山西大学

作者

  • 1篇王爱业
  • 1篇徐建红
  • 1篇辛晓芸

传媒

  • 1篇山西师范大学...

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
螺旋藻的研究现状及进展被引量：28
2003年
螺旋藻是一种全天然、高蛋白、营养丰富而均衡、富含多种生理活性物质的功能性食品,具有极高的医疗保健价值,对许多疾病有防御作用.目前螺旋藻在大量研究的基础上形成了以工厂化养殖和深加工为主体的螺旋藻产业,应用前景极其广阔.本文从螺旋藻的生物学特性和食用历史、化学组成和保健功能、应用潜力及前景、遗传育种等几个方面对其研究进展加以综合介绍.
徐建红辛晓芸王爱业
关键词：螺旋藻功能性食品化学组成保健功能遗传育种
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