王静
- 作品数：5 被引量：20H指数：3
- 供职机构：东莞出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理更多>>
- 冷藏与冷冻条件对酸奶品质影响的研究被引量：5
- 2012年
- 通过对比在冷藏与冷冻两种条件下,酸奶乳酸菌活性、酸度、pH值、酸奶感官指标随着时间的变化情况,对乳酸菌及其保存方法进行了综合性分析。结果发现冷藏条件下酸奶各项指标会发生不同程度的变化,冷冻条件下酸奶的各项指标无明显变化。因此,本研究的结论为冷藏条件下酸奶品质下降较快,不利于长时间保存;冷冻条件下酸奶不易变质,保鲜时间更长,更适合酸奶保存。
- 王伟杨雪娇刘颖文余霞王静洪嫄陈晨
- 关键词：冷藏冷冻乳酸菌
- 荧光酶免疫分析仪-微生物鉴定仪在水产品沙门氏菌检测中的应用被引量：11
- 2008年
- 采用全自动荧光酶免疫分析仪进行初筛,全自动微生物鉴定仪进行阳性菌株的生化性状鉴定,建立了水产品沙门氏菌的快速检测方法。经过48h增菌之后,VIDAS法可在45min之内出具结果,阳性菌株经选择性培养基分离及纯化后根据VITEK检测结果判定是否属于沙门氏菌。联用法的灵敏度为菌悬液浓度≥103cfu/mL,一般染菌样品经48h增菌之后菌悬液浓度均能达到106cfu/mL以上。采用联用法与国标法对参考菌株和124种水产品进行检测,结果完全一致。联用法快捷、有效,适用于水产品沙门氏菌的检测。
- 林涛兰敏黄伟冯小军王静杨雪娇
- 关键词：水产品沙门氏菌
- VIDAS-VITEK法快速检验食品中大肠杆菌O157的研究被引量：6
- 2008年
- 林涛兰敏冯小军黄伟王静杨雪娇
- 关键词：大肠杆菌O157:H7
- 五常大米鉴别方法及标准化研究
- 2016年
- 五常大米是我国著名地理标志产品之一,其品质高但产量低,导致制假售假的现象严重。通过介绍感官、物理、化学、生物学和智能感官仿生技术五类鉴别方法的研究现状和五常大米的标准化现状,为保护五常大米提供科学参考依据。
- 王静云振宇张瑶王伟洪嫄
- 关键词：地理标志产品五常大米
- 联用VIDAS法和VITEK法对食品中李斯特氏菌检验及分类被引量：1
- 2008年
- 联用VIDAS法(全自动荧光酶免疫分析仪)和VITEK法(全自动微生物鉴定仪),充分利用VIDAS法的快速筛选性和VITEK法的最终确定性对食品中的7种李斯特氏菌进行检验。阴性结果可在48h之内进行判定,阳性结果的检验周期由原来的10d缩短到4d。联用方法较单一鉴定法快捷、有效,适用于食品中李斯特氏菌的检验和分类,结果令人满意。
- 林涛兰敏黄伟冯小军王静杨雪娇
- 关键词：李斯特氏菌
