贾振宝
- 作品数：45 被引量：303H指数：11
- 供职机构：中国计量大学更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金浙江省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 大豆发芽过程中抗氧化活性研究被引量：9
- 2008年
- 采用分光光度法测定了发芽过程中东农42、东农48、东农44、东农36号4种大豆的甲醇提取液对2,2二-苯代苦味肼基(DPPH)自由基的清除作用及其总酚和总酮类物质的含量,结果发现,4种大豆在发芽过程中显示出较为一致的总体趋势,在发芽的第1d和第4d,IC50出现两个极小值,平均为2.5mg/mL,抗氧化能力提高显著;总酚类物质含量出现两个极大值,其含量与抗氧化能力正相关;黄酮类物质含量增加显著,明显高于对照组。结果表明,食用发芽1d或4d的大豆制品对人体健康更有益处。
- 郭鸰姜淑娟贾振宝霍贵成
- 关键词：大豆发芽抗氧化性DPPH总酚
- 一种低温冲调藕粉的制备方法
- 本发明公开了一种低温冲调藕粉的制备方法，按以下步骤进行：（1）原料准备：收集藕粉，去除杂质、粉碎后备用；（2）藕粉的酶解：将步骤（1）的原料置于容器中，把水与原料按重量1～20：1比例加入容器中，在室温～100℃下浸泡搅...
- 贾振宝蔡毓秀
- 文献传递
- 植物源天然抑菌物质的研究与开发应用
- 张拥军蒋家新朱丽云李佳何杰民陈贵才贾振宝关荣发付小伟
- 通过对十种植物材料（樟树叶、杨梅叶、枇杷叶、夹竹桃叶、柿树叶、桔皮、石榴叶、葡萄叶、红叶李和桑树叶）运用水、醇提法提取方法提取抑菌液，根据不同原料、不同浓度的抑菌效果，筛选出石榴、葡萄、柿子、桔皮、樟树、杨梅和枇杷七种抑...
- 关键词：
- 关键词：植物源食品防腐剂
- 利用食品安全案例项目实践提升大学生综合能力的探索被引量：2
- 2012年
- 食品安全事件的不断出现,激发了食品相关专业大学生对食品安全的高度关注。为提高食品专业大学生的食品质量安全与控制方面综合能力,提出了以食品安全典型案例项目实践式的课外综合能力培养模式,初步取得了较好效果,为食品专业大学生食品安全综合能力培养提供一条借鉴途径。
- 黄光荣金露陈文伟关荣发贾振宝
- 关键词：食品安全案例教学大学生
- 一种改善乳清分离蛋白乳化性质的方法
- 本发明属于乳蛋白加工技术领域，具体涉及一种改善乳清分离蛋白乳化性质的方法，包括利用山核桃外蒲壳多酚提取物对乳清分离蛋白进行改性处理。本发明可改善蛋白的乳化性质，不使用有毒有害物质，制备工艺过程简单，反应条件温和，有助于实...
- 贾振宝陶菲陈文伟
- 豆制品中豆腥味的产生原理及消除方法被引量：14
- 2002年
- 介绍了豆腥味的产生机理,并对与此有关的脂氧酶的性质作一简要叙述。最后对各种降低豆腥味的加工方法进行了比较。
- 徐敬华高保军贾振宝
- 关键词：豆制品豆腥味脂氧酶
- 农产食品加工全程质量控制技术开发研究
- 蒋家新成芳叶尊忠张拥军陈华才邵玉芳蓝向阳徐惠荣黄光荣蒋焕煜贾振宝陈健初李佳王剑平朱丽云牛晓颖刘福莉刘魁武
- 该课题在净菜加工方面，采用计算机图像处理技术，建立了多摄像头机器视觉系统，提出了一种适合复杂光源情况下有较好白平衡效果的新算法，及使用多个摄像头快速检测物体体积与重量，结合称重传感器可实现快速无损检测坚果内部缺陷。利用近...
- 关键词：
- 关键词：净菜加工图像处理近红外光谱技术
- 决明子中蒽醌化合物的提取工艺研究被引量：11
- 2006年
- 通过正交实验对决明子中蒽醌化合物的提取工艺条件进行优选,确定了最佳的提取条件为乙醇浓度70%(V/V),温度50℃,固液比125,提取时间为1.5h,蒽醌得率为8.05mg/g原料。提取物中总蒽醌化合物含量为67.6mg/g干重,利用HPLC方法确定了提取物中9种蒽醌化合物的含量。
- 贾振宝丁霄霖
- 关键词：决明子蒽醌
- 一种紫背天葵香菇藕粉的加工方法及其产品
- 本发明涉及农产品精深加工领域，具体是涉及一种紫背天葵香菇藕粉的加工方法，包括藕淀粉烘烤预处理、紫背天葵花青素的提取、香菇粉的制备及上述三种原料经混合、造粒和干燥，得到所述的紫背天葵香菇藕粉。本发明有效解决了现有藕粉产品单...
- 贾振宝陶菲曹广添杨慧娟杨芸芸
- 文献传递
- 脂肪酶产生菌的筛选、纯化及其酶学性质研究
- 本文以含餐饮废弃油脂土壤为分离源,经过两轮紫色油脂同化平板筛选,获得一株产脂肪酶真菌菌株,命名为CJLU31。该菌株在30℃、150r/min培养48h,发酵上清液以铜皂法测定脂肪酶酶活为30.24U/mL。经透析浓缩及...
- 周晶陈文伟林美秀孙云达贾振宝
- 关键词：脂肪酶酶活酶学性质
- 文献传递
