赖天兵
- 作品数：21 被引量：140H指数：7
- 供职机构：湖南省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：湖南省卫生厅科研基金衡阳市社会科学基金湖南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 认证、认可与新检测技术发展之间的关系
- 2006年
- 赖天兵丘丰刘晓革
- 关键词：疾控中心管理能力
- 2020年长沙市岳麓区居民膳食结构和营养素摄入状况分析
- 2023年
- 目的了解长沙市岳麓区居民膳食结构和营养素摄入现况,为针对性开展营养健康教育提供参考依据。方法调查长沙市岳麓区3岁及以上居民2020年食物消费状况,采用Kruskal-Wallis H检验分析各年龄组居民平均每标准人日膳食和营养素摄入量差异,并与2010—2013年中国居民营养与健康状况、中国居民膳食指南和膳食营养素参考摄入量进行比较。结果共计392人纳入数据分析,其中男性192人、女性200人,平均年龄(37.39±19.93)岁。2020年岳麓区居民平均每标准人日谷类(341.9 g)、大豆(33.6 g)、蛋类(39.9 g)和鱼虾蟹贝类(47.3 g)摄入量基本达到膳食宝塔推荐量;但薯类(19.5 g)、水果(34.9 g)、乳及乳制品(58.9 g)的摄入严重不足,畜禽肉类(159.7 g)、食用油(44.5 g)和盐(6.4 g)的摄入量超标。平均每标准人日营养素摄入量中,蛋白质、B族维生素、维生素E、钠、磷、铁的摄入量达到了推荐摄入量(RNI)要求,碳水化合物和脂肪供能比分别为41.3%和45.0%,比2012年全国平均水平下降了13.7%和上升12.1%。不同年龄组中,18~64岁人群各种营养素摄入达标比较低,其能量摄入仅1821.0 kcal。结论2020年长沙市岳麓区居民大豆、坚果、动物性食物和盐摄入状况有所改善,但整体膳食结构不合理和各年龄组营养素摄入分布不均的问题仍然存在,应继续加强“减油减盐”宣教,引导居民增加薯类、蔬果和奶类的摄入量。
- 郑美惠熊家豪段宏波让蔚清梁进军胡艳红王久成贾华云吴诗蓝王春娥赖天兵
- 关键词：膳食结构营养素调味品摄入量
- 长沙市岳麓区18~64岁居民膳食模式与超重/肥胖的相关性研究
- 2023年
- 目的分析长沙市岳麓区18~64岁成年居民膳食模式与超重/肥胖的关系,为针对性开展营养教育和营养干预提供参考依据。方法利用2020年中国居民食物消费状况调查中的调查对象基本信息、过去一个月食物制品食用频率资料、过去一周在外就餐资料,以及膳食数据和身高体重数据进行分析。采用χ^(2)检验比较不同人口学特征、饮食习惯的超重/肥胖率差异;运用因子分析法建立膳食模式,多因素logistic回归分析膳食模式与超重/肥胖的关系。结果共计278名居民纳入调查分析,平均年龄(41.03±12.01)岁,超重89人(32.01%)、肥胖11人(3.96%)。因子分析共提取6种膳食模式,分别为传统膳食模式、动植物蛋白模式、奶类果蔬模式、小吃零食模式、西方膳食模式和速食酒饮模式。多因素logistic回归分析结果显示,在调整混杂因素后,水果奶类模式(OR=0.242,95%CI:0.096~0.607,P=0.003)、速食酒饮模式(OR=0.345,95%CI:0.134~0.889,P=0.028)与成年居民超重/肥胖发生风险呈负相关,小吃零食模式(OR=2.894,95%CI:1.092~7.670,P=0.033)与成年居民超重/肥胖发生风险呈正相关。结论岳麓区18~64岁居民的膳食模式会影响其超重/肥胖的发生,应继续加强膳食营养宣教力度,针对超重/肥胖的成年居民开展合理膳食指导和干预。
- 郑美惠熊家豪段宏波梁进军让蔚清胡艳红童瑾贾华云吴诗蓝赖天兵王春娥
- 关键词：成年居民膳食模式
- 空气中微量过氧乙酸残留量检测方法的研究被引量：1
- 2009年
- 目的研究空气中微量过氧乙酸残留量检测方法及其影响因素。方法室内空气先用过氧乙酸喷洒消毒,空气微量过氧乙酸用吸收法进行采样并进行浓度测定。结果该方法检测下限为3.8mg/L,采样10min,流量为1L/min和采样20min,流量为1L/min的最低检测浓度分别为3.8和1.9mg/m3。平行样变异系数为1.21%～4.53%。回收率为94.15%～104.18%。采样吸收效率>90%。结论该改良方法适用于室内空气消毒中微量过氧乙酸测定;因过氧乙酸极不稳定,测定空气过氧乙酸须现场进行。
- 刘建高刘晓革伍英彭琦张兆强赖天兵丘丰黄跃龙
- 关键词：过氧乙酸空气消毒残留量
- 湖南省病原微生物实验室生物安全管理现状调查被引量：15
- 2010年
- 目的了解湖南省病原微生物实验室生物安全管理现状,为加强该省病原微生物实验室生物安全的管理和建设提供参考依据。方法通过发放调查表了解湖南省省、市、县级医疗机构、疾控机构、血站、教学科研机构生物安全管理现状。结果湖南省医疗卫生机构实验室生物安全的现状总体水平不容乐观,部分实验室的硬件建设和管理水平未达到生物安全的基本要求。结论病原微生物实验室应加强自身管理,增强生物安全意识,卫生行政部门应加强监管力度,避免安全事故的发生。
- 刘晓革赖天兵刘建高丘丰
- 关键词：病原微生物实验室生物安全
- 湖南省城乡居民常见动物性食品储存和加工方式调查被引量：1
- 2019年
- 目的了解湖南省居民动物性食物储存、加工习惯现状,比较处理习惯对不同食物中微生物卫生状况影响的差异,探究微生物风险有关行为环节。方法根据人口及地区生产总值分层随机抽取长沙市、益阳市、衡阳市,随机抽取城市、乡镇各12个居民区共648户居民家庭,2017年8-9月使用自编问卷开展入户调查,了解家庭及主要烹饪人员人口学信息及5种动物性食物(鲜畜肉、鲜禽肉、鲜动物性水产、熟肉制品、鲜蛋)储存、加工及剩菜处理习惯。结果储存习惯:24.1%(95%CI:22.7%～25.5%)家庭无将食物单独包装存放习惯,15.8%(95%CI:13.0%～18.6%)家庭鲜蛋常温存放常超过1周,鲜蛋经过家庭储存过程后其中细菌含量可能增长约1 000倍,显著高于其他食品的增长倍数(P<0.05)。加工习惯:73.0%(95%CI:69.6%～76.4%)家庭无生熟食物砧板分开习惯,52.9%(95%CI:49.0%～56.8%)家庭烹饪前无清洗鲜蛋蛋壳习惯,18.7%(95%CI:15.6%～21.8%)家庭熟肉制品、7.0%(95%CI:5.0%～9.0%)家庭鲜蛋无彻底加热习惯。剩菜处理习惯:24.8%(95%CI:24.0%～25.6%)有食用剩菜习惯的家庭重新食用前加热不彻底,且习惯常温保存、再食用超过1餐的,再食用前不彻底加热比例更高(P<0.05)。结论湖南省居民动物性食品储存、加工方式存在食品安全隐患,食品风险管理及宣教中应注意以下环节有关的风险:鲜蛋存放过久,熟肉制品食用前再加热程度不足,剩余菜肴常温存放、再食用前加热不彻底等。
- 柳恒卓刘晓革赖天兵梁进军任国峰
- 关键词：动物性食品
- 2015年湖南省食源性疾病监测病例流行特征及影响因素研究被引量：30
- 2018年
- 目的分析湖南省食源性疾病的流行现状,揭示分布规律,探寻高风险区域及其危险因素,为制定有效防治措施提供理论依据。方法收集湖南省2015年食源性疾病资料,采用描述性分析方法对食源性疾病三间分布、可疑暴露食品、致病微生物种类等指标进行分析。运用全局空间自相关分析和时空扫描统计量分析食源性疾病的空间聚集规律,运用空间回归模型分析食源性疾病发病的影响因素。结果 2015年湖南省食源性疾病发病率为3. 25/万人,不同市州的食源性疾病发病率不同(χ~2=2441. 46,P<0. 05),以株洲市发病率最高(5. 77/万人);主要可疑暴露食品种类为粮食类及其制品;发病的主要进食场所是家庭;致病菌检出率最高的是沙门菌。不同地区病致病菌阳性检出率不同(χ~2=155. 30,P<0. 05),以长沙市致病菌阳性检出率最高(30. 35%)。食源性疾病高发区域主要聚集在湖南东南部、西部山区和北部平原地区。高风险聚类区有石鼓区、蒸湘区、雁峰区、天元区、芦淞区。食源性疾病发病率与月平均相对湿度、月平均气温呈正相关,与地区GDP、人均GDP呈负相关,回归系数均有统计学意义(P<0. 05)。结论 2015年湖南省食源性疾病散发病例存在空间聚集性,受月平均相对湿度、月平均气温、地区GDP、人均GDP等因素的影响。
- 梁进军欧阳艳昊赖天兵柳恒卓
- 关键词：食源性疾病描述性分析
- 2015—2019年湖南省食源性沙门菌流行病学特征分析被引量：6
- 2021年
- 目的了解湖南省食源性沙门菌感染的流行病学特征,为沙门菌感染的预防和控制提供科学依据。方法应用描述流行病学的方法,对湖南省10家食源性疾病监测哨点医院的沙门菌感染病例的流行病学信息和实验室检测结果进行统计分析。结果2015—2019年共收集到7506例食源性疾病病例和生物标本,沙门菌检出率为9.75%,以鼠伤寒沙门菌为优势血清型(占68.17%),进食场所86.61%为家庭,18岁以下人群沙门菌检出率(占58.41%)较高,随着年龄增加,沙门菌检出率有下降趋势(χ^(2)=126.700,P<0.001);发热、脱水病例的沙门菌检出率高于未发热(χ^(2)=309.088,P<0.001)、未脱水病例(χ^(2)=28.291,P<0.001);食用水果及其制品(χ^(2)=19.798,P<0.001)、婴幼儿食品(χ^(2)=14.344,P=0.038)、混合食品(χ^(2)=5.125,P<0.001)、蔬菜及其制品(χ^(2)=4.316,P<0.001)、豆及豆制品(χ^(2)=11.146,P=0.001)的病例检出率高于未食用病例;不同季度沙门菌检出率存在差异,二、三季度较一、四季度检出率高(χ^(2)=88.926,P<0.001)。结论家庭是湖南省沙门菌感染的主要场所,沙门菌确诊病例的暴露食品主要为乳与乳制品、粮食及其制品、水果及其制品,提示应加强家庭食品安全知识科普宣传,提高防病意识。
- 吴诗蓝段宏波贾华云王春娥熊家豪梁进军赖天兵
- 关键词：沙门菌食源性疾病流行病学
- 2013—2017年湖南省沙门菌耐药状况及其分布被引量：14
- 2020年
- 目的本文对湖南省2013—2017年沙门菌总体的耐药状况以及不同年份、不同地区、不同来源菌株的耐药分布进行探究,为抗生素的使用提供政策和依据。方法按照《食源性疾病监测工作手册》进行病例监测和食品抽样监测得到沙门菌菌株样本,采用微量肉汤稀释法进行药敏试验。根据GB4789.4-2016食品安全国家标准进行沙门菌血清学分型的鉴定。结果2013—2017年湖南省沙门菌对四环素的耐药率最高,对四环素、氨苄西林、氨苄西林/舒巴坦、氯霉素4种抗生素的耐药率超过40%。沙门菌的多重耐药率为63.9%,不同年份的多重耐药率有差异(P<0.001)。病例和食品来源的多重耐药率有差异(P<0.001)。不同地区的多重耐药有差异(P<0.001)。湖南省12个地区的多重耐药率不存在全局空间自相关,局部空间自相关显示长株潭及其周围地区多重耐药率呈现高聚集。鼠伤寒沙门菌是2017年病例来源沙门菌的主要血清型,且不同血清型的菌株多重耐药情况存在差异。结论湖南省沙门菌耐药形势严峻,各个市州应当完善食源性沙门菌的监测工作,并对抗生素的使用进行控制。
- 杨翊贾华云任国峰梁进军刘晓革赖天兵
- 关键词：沙门菌耐药率血清型
- 湖南省2016-2018年病例沙门菌检出率ARIMA模型及地区分布被引量：6
- 2020年
- 目的探究湖南省食源性腹泻病例沙门菌检出率随时间变化的规律和地区分布的特点。为沙门菌监测提供更为深入的信息,为预防沙门菌食品中毒以及合理分配卫生资源提供依据。方法按照《食源性疾病监测工作手册》得到病例沙门菌的检出率,使用H-P滤波和ARIMA模型探究沙门菌检出率随时间变化的规律,利用Moran’s I探究沙门菌检出率地区分布的特点。结果沙门菌检出率时间序列有略微上升的线性趋势和大约间隔12个月的周期。最优模型为ARIMA((7,11),1,0)模型,模型预测结果显示预测值与实际值拟合效果较好。湖南省14个市州沙门菌检出率全局不存在空间自相关,但局部自相关结果显示部分地区出现空间聚集。结论病例沙门菌检出率可用ARIMA((7,11),1,0)模型拟合和预测,沙门菌检出率全局无空间聚集性。应当合理配置卫生资源,加强卫生管理。
- 杨翊任国峰赖天兵梁进军刘晓革
- 关键词：检出率H-P滤波ARIMA模型
