郑亚凤
- 作品数：66 被引量：220H指数：10
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金福建省科技创新平台建设项目福建省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 一种富含抗性淀粉的番茄莲子咀嚼片及其制备方法
- 本发明公开了一种富含抗性淀粉的番茄莲子咀嚼片及其制备方法，其主要原料为经过压热处理的莲子淀粉、番茄粉、卡拉胶、木糖醇和硬脂酸镁，咀嚼片中抗性淀粉的含量为25-32wt.%。将各组分搅拌均匀，过筛，采用湿法造粒，干燥后压片...
- 郑亚凤郑宝东王琦郭泽镔刘文聪田玉庭
- 非盐腌低糖蜜饯制品加工关键技术的开发与应用
- 郭泽镔何天愿林程郑宝东王建坤张龙涛郑亚凤田玉庭等
- 项目所属科学技术领域：该项目属于食品科学与工程领域。主要内容、技术特点：蜜饯，又称果脯，具有消食、开胃、生津等特点，是中国重要的传统食品。福建省蜜饯行业总产值约185亿元，占全国总产值的13%左右，位居全国第二。传统蜜饯...
- 关键词：
- 关键词：蜜饯制品
- 基于葡甘聚糖链网络拓扑结构的新型花青素功能配料的创制与应用
- 敬璞庞杰吴春华吴先辉郑亚凤
- 该项目属于食品加工的副产品加工与利用技术领域。国务院关于促进农产品加工业发展的政策明确指出：提高农产品及加工副产物综合利用水平，开发高附加值产品，对提升中国农产品加工业国际地位和影响力具有战略意义。天然食用色素是农产品及...
- 关键词：
- 关键词：人工合成色素花青素副产物综合利用
- 一种莲子低聚糖的提取方法
- 本发明为莲子低聚糖的提取方法，属植物功能性成分的提取方法，本发明提供了一种从莲子中提取低聚糖的方法，步骤为：选料、浸泡、打浆、淀粉酶酶解、蛋白酶酶解、酵母发酵、含糖组分提取、脱蛋白、乙醇醇析、大孔吸附树脂纯化，经干燥后可...
- 卢旭曾绍校郑宝东郑亚凤张怡田玉庭
- 文献传递
- 一种提高虾肉丸凝胶性能的加工方法
- 本发明公开了一种提高虾肉丸凝胶性能的加工方法，属于食品加工技术领域。该加工方法直接利用冷冻虾仁为原料，集成运用射频解冻、添加虾头蛋白水解物和耐冷乳酸菌低温轻度发酵凝胶化等技术。本发明大幅增加虾肉丸制品的凝胶强度和弹性，改...
- 田玉庭郑宝东李致瑜庄玮婧郑亚凤黄志伟张翀
- 文献传递
- 微波真空干燥对银耳主要品质影响的研究被引量：9
- 2010年
- 研究微波真空干燥技术对银耳主要品质特性的影响。以干制银耳的收缩率、复水比以及多糖含量为指标,探讨微波强度、真空度等因素对银耳干品品质的影响。结果,在真空度一定(-85kPa),微波强度为15W/g的条件下,收缩率最小,为52.92%,复水比最大,达到10.59,而银耳多糖的含量却最低,仅16.34%;当微波强度一定(7.5W/g),真空度为-90kPa的条件下,银耳干品的收缩率、复水比及多糖含量均表现最佳水平。结果表明,为获得高品质的银耳干品,应选择高真空度及合适的微波强度进行干制加工。
- 郑亚凤林鸳缘黄艳郑宝东
- 关键词：银耳微波真空干燥收缩率复水比多糖含量
- 一种魔芋葡甘聚糖汽车排气消声网及其制备方法
- 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖汽车排气消声网及其制备方法。魔芋葡甘聚糖汽车排气消声网的制备方法，包括魔芋葡甘聚糖溶胶液的制备、魔芋葡甘聚糖膜的制备、魔芋葡甘聚糖分散液的制备和魔芋葡甘聚糖干凝胶的制备。本发明以魔芋葡甘聚糖为主...
- 郑亚凤杨丹陈缘缘吴佳煜安瑞琪穆若郡袁毅王敏黄荣勋
- 文献传递
- 灰树花多糖延缓果蝇衰老作用被引量：6
- 2010年
- 通过果蝇生存试验,在其培养基中分别加入0、0.25、0.5、2.0 g.L-1灰树花多糖(GF06-P),计算果蝇半数死亡天数、平均寿命、最高平均寿命,并测定果蝇组织匀浆中超氧化物歧化酶活性、丙二醛含量和总抗氧化能力.结果表明,0.5 g.L-1GF06-P能显著延长雌果蝇的平均寿命、半数死亡时间和最高平均寿命,延长率分别为22.00%、19.71%和28.32%,对雄性果蝇平均寿命、半数死亡时间和最高平均寿命,延长率分别为17.67%、13.31%和12.74%;还能显著提高雄性果蝇的总抗氧化能力17.78%;极显著提高雌果蝇的总抗氧化能力48.64%.0.25和2.0 g.L-1GF06-P对果蝇寿命的延长作用效果不如0.5 g.L-1GF06-P.
- 郑亚凤王琦黄志伟郑金贵
- 关键词：灰树花多糖果蝇超氧化物歧化酶丙二醛总抗氧化能力
- 笋壳多糖脱蛋白方法的比较被引量：9
- 2015年
- 为了研究笋壳多糖的脱蛋白工艺,以脱蛋白率、糖保留率和DPPH自由基清除能力为指标,对比研究了Sevag法、TCA法、酶法和醋酸铅法的笋壳多糖的脱蛋白效果。结果表明,最佳笋壳多糖脱蛋白方法为醋酸铅法,其脱蛋白工艺为:1 mg/m L糖液中添加醋酸铅使终浓度为1.0%,室温静置1 h,5 000 r/min离心20 min,最终脱蛋白率为80.17%,多糖保留率为81.12%,自由基清除能力为40.56%。该方法操作简便,脱蛋白效果好,且兼具良好的脱色澄清效果,适合工业上大规模生产使用。
- 张帅郑宝东林良美卢旭郑亚凤
- 关键词：笋壳多糖脱蛋白醋酸铅
- 一种魔芋葡甘聚糖汽车排气消声网及其制备方法
- 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖汽车排气消声网及其制备方法。魔芋葡甘聚糖汽车排气消声网的制备方法，包括魔芋葡甘聚糖溶胶液的制备、魔芋葡甘聚糖膜的制备、魔芋葡甘聚糖分散液的制备和魔芋葡甘聚糖干凝胶的制备。本发明以魔芋葡甘聚糖为主...
- 郑亚凤杨丹陈缘缘吴佳煜安瑞琪穆若郡袁毅王敏黄荣勋
- 文献传递
