郭金龙
- 作品数：8 被引量：62H指数：6
- 供职机构：四川农业大学更多>>
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- 相关领域：农业科学化学工程轻工技术与工程生物学更多>>
- 雅安藏茶对胃蛋白酶的促进作用被引量：8
- 2015年
- 【目的】研究雅安藏茶促进胃蛋白酶的活性级分评价,为丰富雅安藏茶的生理代谢机理提供一定的科学依据。【方法】从雅安藏茶中系统萃取分离出7个级分,使用酶标仪与96孔板酶反应体系,对雅安藏茶水浸出物及各个级分促进胃蛋白酶的活性成分进行了系统的评价。【结果】雅安藏茶水浸出物（0.04~0.39mg/mL）及其4个级分的添加浓度（0.03~0.23mg/mL）与其对胃蛋白酶活性的促进作用之间均具有显著的量效关系;对胃蛋白酶的激活倍数进行比较,茶黄素（theaflavin,TFs）级分为5.26倍、儿茶素（catechin,Cs）级分为4.40倍、茶红素（thearubigins II,TRsII）级分为2.52倍、茶红素（thearubigins I,TRsI）级分为2.19倍。【结论】结合主要成分含量分析,认为各级组分中对胃蛋白酶活性起到良好促进能力的活性成分主要为：茶黄素、儿茶素和茶红素。
- 边金霖郭金龙李品武杜晓
- 关键词：高通量筛选胃蛋白酶活性
- 雅安藏茶制作工艺的品质变化被引量：26
- 2011年
- 通过对雅安藏茶制作工艺品质成分的分析测定,结果表明,随着制作工艺递进茶叶的含水率递减,渥堆前3 d,含水率下降最少,失水率仅为3.01%,其他各工序含水率下降均较多;渥堆1～3 d,中层堆温上升了24.40℃,而上层和下层的堆温均下降,渥堆6～9 d,上、中、下3层的堆温均较稳定;鲜叶制成雅安藏茶后,儿茶素、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱和可溶性糖质量分数分别降低了69.88%、46.39%、68.53%、25.85%和7.11%;茶红素、茶黄素和茶褐素质量分数较鲜叶分别提高了24.33、53和5.67倍,而叶绿素总量下降了48%。分析表明,渥堆工序是雅安藏茶内含成分含量在各个工序下降(升高)最快的环节,温、湿度对其影响显著。
- 陈昌辉郭金龙汪艳霞杜晓赵涛赵正来
- 雅安藏茶对氧自由基清除能力评价被引量：18
- 2009年
- 对雅安藏茶的水浸出物清除超氧阴离子自由基(O2-.)和羟自由基(.OH)的能力进行评价。结果表明,当反应体系中雅安藏茶水浸出物浓度分别为4.8 mg/L和40.5 mg/L时,对超氧阴离子自由基(O2-.)和羟自由基(.OH)的清除率达最大值,分别为(90.07±0.01)%和(88.70±0.02)%。以半抑制浓度(IC50)作评价指标,试样清除超氧阴离子自由基的能力大小顺序为:藏茶>藏茶原料>绿茶;试样清除羟自由基能力大小顺序为:绿茶>藏茶>藏茶原料;并且都高于Vc、VE、BHA、BHT等常用的抗氧化剂对这两种氧自由基的清除能力。雅安藏茶清除上述两种氧自由基效果十分显著,呈现了明显的量效关系,说明雅安藏茶也具有相当的抗氧化功能。
- 郭金龙王春梅杜晓
- 关键词：水浸出物超氧阴离子自由基羟自由基
- 雅安藏茶对脂肪酶的抑制作用被引量：17
- 2015年
- 从雅安藏茶中系统萃取分离出7个级分,使用酶标仪与96孔板酶反应体系,对雅安藏茶水浸出物及各个级分抑制脂肪酶的活性成分进行系统筛选及评价。结果表明:雅安藏茶水浸出物(0.018～0.360 mg/mL及其7个级分的添加质量浓度(0.011～0.216 mg/mL与其对脂肪酶活性的抑制作用之间均具有显著的量效关系;对脂肪酶活性的最大抑制率进行比较,雅安藏茶水浸出物为37.14、儿茶素(catechin,C)级分为44.67、茶黄素(tavin,TF)级分为39.46、茶褐素(theabromine,TB)级分为30.31、茶红素Ⅱ(thearubiginsⅡ,TRsⅡ)级分为29.53%,结合主要成分含量和回归分析,各级分所含活性成分抑制脂肪酶活性能力大小顺序为:儿茶素>茶黄素>茶红素。
- 边金霖郭金龙李品武杜晓
- 关键词：高通量筛选脂肪酶活性
- 雅安藏茶抑制α-淀粉酶的活性级分筛选与评价被引量：20
- 2013年
- 以雅安藏茶为材料,用体积分数70%乙醇溶液提取后经系统萃取分离得到7种雅安藏茶级分,并测定各个级分的主要成分及对α-淀粉酶活性的影响,筛选其活性成分。结果表明:雅安藏茶抑制α-淀粉酶的活性成分是儿茶素、茶褐素和咖啡碱,以对α-淀粉酶活性的最大抑制率为标准,各个活性成分抑制能力依次为儿茶素>茶褐素>咖啡碱。
- 聂坤伦何利速晓娟边金霖郭金龙杜晓
- 关键词：Α-淀粉酶活性
- 雅安藏茶制造品质化学研究
- 通过对雅安藏茶鲜叶原料进厂到制茶工序结束时加工过程中各个工序的品质成分进行分析测定。结果表明,雅安藏茶在加工过程中,雅安藏茶的儿茶素、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱和可溶性糖含量的分别降低了137.72mg/g、11.05%...
- 杜晓郭金龙赵涛赵正来何春雷
- 文献传递
- 雅安藏茶活性级分筛选和评价研究
- 近年来，特色茶类资源的开发和精细化利用使茶叶精深加工、茶叶品质化学及茶叶保健功能利用受到了高度关注。雅安藏茶是一种特色茶类，具有特殊饮用价值。本文选题以雅安藏茶特色茶类为研究对象，探索雅安藏茶活性物质的主要成分、机制和效...
- 郭金龙
- 3型鸭肝炎病毒对鸭共刺激分子CD80/86的表达以及Th1/2型免疫反应的影响
- 近年来,由3型鸭肝炎病毒(Duck hepatitis A virus,DHAV-3)引起的鸭病毒性肝炎(Duck viral hepatitis,DVH)在我国广泛流行,给养鸭业造成重大损失。在病毒感染过程中,共刺激分...
- 郭金龙
- 关键词：共刺激分子CD80CD86
- 文献传递
