钱峰燕
- 作品数：11 被引量：368H指数：7
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：浙江大学校科研和教改项目国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程农业科学更多>>
- 食品安全:事关你我他——“食品安全:消费者行为、国际贸易及其规制”国际研讨会综述被引量：4
- 2004年
- 卫龙宝钱峰燕毛迎春方志伟
- 关键词：食品安全消费者行为国际贸易规则技术性贸易壁垒食品贸易
- 茶叶安全性认知与价格支付的分析被引量：12
- 2004年
- 本文的样本资料来自《茶叶安全性消费者评价》调查问卷 ,初步探讨了受访者安全茶叶的消费行为。调查统计结果发现受访者对安全茶叶的认知情形 ,以绿色茶的人数最多 ;电视和报纸两种大众传媒是了解安全茶叶信息的主要渠道 ,并且大部分受访者相信安全茶叶的分级标准能切实执行。但是 ,安全茶叶的有利属性并未转化为实际购买行为 ,这可能与目前安全茶叶的售价标准较高有关 。
- 黄祖辉钱峰燕
- 关键词：茶叶安全消费者认知食品安全无公害茶有机茶
- 食品安全管理问题研究与进展被引量：172
- 2004年
- 随着消费者对食品消费要求的不断提高和不安全食品危害事件的频繁发生 ,农产品质量安全管理已日益受到产业界、政府和学术界的关注。由于食品安全管理涉及到多方面、多环节、多层次和多领域的问题 ,再加上我国食品质量安全研究起步较晚 ,我国食品安全管理问题就显得特别复杂 ,为了推进我国食品安全管理问题的研究 ,尽快构建我国食品安全管理体系 ,现将国内外学者从不同角度对食品安全问题的研究加以整理 ,并作评述。
- 周洁红钱峰燕马成武
- 关键词：食品安全管理消费者行为食品工业政府职能
- 食品安全与超市采购体系变迁研究——以拉丁美洲超市新鲜果蔬采购体系为例被引量：8
- 2004年
- 食品安全已成为全社会普遍关注的问题,但是保证食品质量安全必然会因信息不对称、道德危害和管理行为等因素而使交易成本增加,如何在保证食品安全的前提下减少交易成本就成为一个亟待解决的问题。目前发展中国家的超市消费占整个食品零售业的比重越来越大,因此,人们日常消费的食品质量安全与超市提供的产品高度相关。本文以对2002年巴西、2003年3～4月中美洲超市连锁点、批发商和供应商的相关数据为基础,通过研究采购方法的演变,希望给处于食品安全条件下的国内超市提供有益的经验。
- 钱峰燕刘建华
- 关键词：食品安全交易费用
- 技术进步对我国农民收入的影响及对策分析被引量：120
- 2003年
- 黄祖辉钱峰燕
- 关键词：农民收入
- 茶叶质量安全管理问题研究
- 食品质量安全是当今世界食品生产与消费中面临的首要问题。茶叶作为全球消费最普遍的饮料性产品,茶叶质量安全问题不仅关系到茶叶保健功能的发挥和消费健康风险,而且影响一个国家或地区茶叶生产与贸易的发展。我国是世界上主要的茶叶生产...
- 钱峰燕
- 关键词：茶叶管理绩效
- 文献传递
- 茶农行为对茶叶安全性的影响分析被引量：33
- 2005年
- 采用《茶农行为与茶叶安全性》调查问卷,初步探讨了茶农采用安全农药的影响因素。调查统计结果发现茶农采用无公害及绿色等安全农药行为主要受家庭人口数、茶叶收入在家庭收入中的比重、茶农对农药的认知程度、茶农与外部经济组织的关系、政府支持等变量的影响,但不同因素的影响程度和显著性并不相同。
- 黄祖辉钱峰燕
- 茶叶质量安全管理问题研究——以浙江为例的理论与实证分析
- 本文在对茶叶质量安全问题进行经济学理论分析的基础上,以茶叶质量安全特性为出发点,采用笔者对浙江茶叶生产者和消费者调查数据资料,实证分析生产者与消费者行为及其对安全茶叶生产的影响,并从生产技术、产业组织及政府管理的角度评价...
- 钱峰燕
- 关键词：茶叶管理绩效食品生产食品消费
- 拉丁美洲超市新鲜果蔬采购体系的变迁
- 2004年
- 黄祖辉钱峰燕
- 关键词：水果蔬菜
- 茶叶安全性消费特性分析被引量：9
- 2004年
- 对 60 0份《茶叶安全性消费者评价》调查问卷的分析表明 ,愿意购买安全茶叶的消费者占80 .5 % ,研究表明 ,消费者对于安全茶叶的相关信息主要来自电视、报纸等传媒工具及茶叶产品外包装说明。另外 ,性别、年龄、婚姻状况、受教育程度、收入、家庭人口、居住地等都会对其购买意愿产生影响。总体而言 ,无论消费者从事哪种职业 ,大都很关注安全茶叶的消费 ,尤其是家庭人口在两至三人之间的城市人及受教育程度较高、月收入居于中上水平的消费者购买意愿最为明显。但具体到购买行为 ,仅受访者个人每月所得和受教育程度两项具有显著性。受访者愿意支付购买绿色茶的每斤价格增额 ,随每月所得提高一个组别而增加 ;而受访者愿意支付购买绿色茶的价格增额则随受教育程度的提高而降低。
- 黄祖辉钱峰燕李皇照
- 关键词：消费者认知消费者特性
