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韦剑发

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：右江民族医学院更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇市售
  • 1篇牛奶
  • 1篇酪蛋白
  • 1篇沉淀法

机构

  • 1篇右江民族医学...

作者

  • 1篇马丹妮
  • 1篇杨城
  • 1篇禤霖
  • 1篇韦剑发
  • 1篇杨夏钰
  • 1篇朱晓莹
  • 1篇杨日芳

传媒

  • 1篇右江民族医学...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
百色市售三种牛奶中酪蛋白含量的测定与比较被引量：5
2012年
目的采用等电沉淀法分别对百色市售蒙牛、伊利纯牛奶和皇氏水牛奶测定其酪蛋白含量,掌握等电沉淀法原理,熟悉蛋白提取的基本过程。方法采用等电沉淀法从牛奶中沉淀分离酪蛋白,再用乙醚和乙醇洗涤沉淀物,除去脂类杂质,得到较纯的酪蛋白。结果牛奶中酪蛋白含量分别为:伊利纯牛奶3.65g/100ml、蒙牛纯牛奶3.44g/100ml、皇氏水牛奶3.36g/100ml。结论等电沉淀法能有效地提取牛奶中的酪蛋白,得率较高。
韦剑发杨城禤霖杨日芳马丹妮杨夏钰朱晓莹
关键词：牛奶酪蛋白
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共1页<1>
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