黄巧珍
- 作品数：3 被引量：18H指数：2
- 供职机构：浙江海洋学院食品与药学学院、医学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金舟山市科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 新型查尔酮类化合物TPY的抗氧化及抗菌活性研究被引量：2
- 2013年
- 目的研究查尔酮类化合物TPY的抗氧化、抗菌活性。方法测定TPY对DPPH.清除能力和总还原能力,测定TPY对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌和变形杆菌等菌种的体外抑菌作用。结果 TPY的抗氧化能力呈现出明显的剂量依赖关系,具有良好的抗氧化活性。TPY对5种病菌具有不同程度的抑制作用。结论 TPY可作为一种理想的抗氧化和抑菌添加剂。
- 裘观荣丁晓丽黄巧珍关丽萍
- 关键词：抗氧化活性抑菌活性
- 杨梅叶总黄酮类化合物抗抑郁活性研究被引量：9
- 2013年
- 目的对杨梅叶中总黄酮进行抗抑郁活性研究。方法采用乙醇浸提,借助于超声波萃取得到总黄酮,对提取的总黄酮采用经典的小鼠强迫游泳实验和悬尾实验抑郁模型,小鼠行为绝望的不动时间作为指标,考察杨梅叶总黄酮抗抑郁活性。结果药理实验结果显示,杨梅叶总黄酮低、中、高剂量组均能减少小鼠强迫游泳和悬尾不动时间,与空白组比较差异有统计学意义(P<0.05,P<0.01)。结论杨梅叶总黄酮具有显著的抗小鼠实验性抑郁作用。
- 黄巧珍赵东海裘观荣甘西西关丽萍
- 关键词：总黄酮抗抑郁
- 天然乳酸菌肽保鲜剂对青占鱼保鲜效果研究被引量：7
- 2013年
- 研究以乳酸菌肽为保鲜剂对青占鱼的冷藏保鲜效果,将青占鱼在不同浓度的乳酸菌肽保鲜液中浸渍,置于(4±1)℃下贮藏,以感官评价、pH、细菌总数、TVB-N为鲜度指标来测定的乳酸菌肽保鲜效果。结果表明:在冷藏期中,经乳酸菌肽保鲜液处理后的青占鱼感官品质优于未经处理的对照组,pH、细菌总数与TVB-N明显较对照组低。乳酸菌肽保鲜液抑菌效果好,采用0.5 g/L乳酸菌肽保鲜液浸渍处理的青占鱼,在第8 d其感官品质无显著变化,且比对照组延长了4～5 d的货架期。
- 裘帅波黄巧珍裘观容关丽萍
- 关键词：乳酸菌肽保鲜
