丁辉煌
- 作品数：8 被引量：41H指数：4
- 供职机构：陕西师范大学更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>
- 莎能奶山羊初乳营养成分的研究被引量：6
- 2006年
- 对不同泌乳期的莎能奶山羊初乳的化学组成成分进行了分析。结果表明:莎能奶山羊初乳中总干物质、灰分、蛋白质、脂肪含量均随泌乳期延长呈下降趋势。分娩后第一次(3h)所挤初乳中各指标含量最高,其中总干物质含量为21.32%,灰分含量为1.57%,蛋白质含量为10.24%,脂肪含量为6.61%(12 h),之后下降趋势都趋于平缓。分娩后第一次(3h)所挤初乳中乳糖含量最低,为1.93%,之后随泌乳期延长乳糖含量呈上升趋势。
- 杨晓宇陈锦屏张富新丁辉煌杨华
- 关键词：莎能奶山羊初乳化学组成
- 多频超声波辅助提取石榴皮中原花青素的研究被引量：4
- 2007年
- 介绍了从石榴皮中提取原花青素的工艺,研究了不同超声波频率、提取时间、超声波功率和提取料液比对原花青素提取率的影响。试验结果表明,最佳提取条件为:超声波频率60kHz,提取时间65min,超声波功率100W,提取料液比1∶10,此条件下的提取量为16.996mg/g。
- 杜寅李奇丁辉煌
- 关键词：石榴皮原花青素超声波
- 地榆中原花青素的提取、分离及其体外抗氧化活性研究
- 原花青素是广泛存在于植物组织中的一类聚多酚类混合物,其具有较强的捕集和清除氧自由基的能力,能有效防止氧自由基引发的多种疾病,降低中风、肿瘤、癌症等发病危险。在对52种不同植物原料原花青素含量进行测定的基础上,发现其中地榆...
- 丁辉煌
- 关键词：地榆原花青素体外抗氧化活性
- 文献传递
- 分离用无机膜及其在食品中的应用被引量：1
- 2006年
- 概述了无机膜的种类、特点,同时介绍了无机膜在食品分离中的研究应用情况及今后的发展前景。
- 丁辉煌仇农学
- 关键词：无机膜实际应用
- 猕猴桃汁、橙汁复合饮料的研制被引量：12
- 2007年
- 研究了猕猴桃浊汁、巴西橙汁复合饮料的生产技术条件,并对影响复合饮料稳定性的稳定剂、均质压力以及香精、色素的选择进行了探讨。结果表明:添加0.08%黄原胶、0.04%海藻酸钠0、.10%CMC-Na构成的复合稳定剂可以达到较理想的稳定效果;7%猕猴桃汁、8%白砂糖、0.12%柠檬酸、2%橙汁为最佳原料配方;饮料中添加0.04%和田香精、0.08%柠檬黄(1∶200)、0.02%亮蓝60(1∶800)并经过40MPa均质时,得到的复合饮料具有与新鲜猕猴桃果肉相似的香气、色泽,饮料质地均匀细腻,口感滑爽。
- 丁辉煌仇农学王宏
- 关键词：猕猴桃汁橙汁复合饮料正交试验
- 莎能奶山羊初乳化学组成成分的研究被引量：8
- 2007年
- 对不同泌乳期的莎能奶山羊初乳的化学组成成分进行了分析。结果表明,莎能奶山羊初乳中总干物质、灰分、蛋白质、脂肪含量均随泌乳期延长呈下降趋势。分娩后第一次(3h)所挤初乳中各指标含量最高,其中总干物质含量为21.32%,灰分含量为1.57%,蛋白质含量为10.24%,脂肪含量为6.61%(12h),之后下降趋势都趋于平缓。分娩后第一次(3h)所挤初乳中乳糖含量最低,为1.93%,之后随泌乳期延长乳糖含量呈上升趋势。
- 杨晓宇丁辉煌杨华陈锦屏张富新
- 关键词：化学组成
- 絮凝剂在沉淀分离中的应用
- 2006年
- 概述了絮凝剂的种类、特点,同时介绍了不同絮凝剂的优缺点以及它们在沉淀分离,特别是在生化食品沉淀分离中的研究应用情况。此外,还提出了絮凝剂在实际应用中存在的问题和今后研究的发展方向。
- 丁辉煌
- 关键词：絮凝剂
- 欧姆加热对嗜酸耐热菌的电穿孔效应被引量：4
- 2008年
- 探讨了欧姆加热对嗜酸耐热菌的杀灭作用机理。用自行设计的批式欧姆加热装置,对苹果汁中的嗜酸耐热菌进行处理后,利用扫描电镜观察其细胞壁膜结构的变化,利用电导率仪和紫外吸收分光光度计测定菌悬液的成分变化。结果表明:通过环境扫描电镜可观察到嗜酸耐热菌的表面出现凹陷和破损,电导率仪和紫外吸收分光光度计测定细胞内容物的溢出,可以推断出欧姆加热造成了嗜酸耐热菌的"电穿孔"。
- 耿敬章仇农学丁辉煌
- 关键词：欧姆加热嗜酸耐热菌电穿孔
