何俊萍
- 作品数：69 被引量：362H指数：12
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河北省教育厅科研基金国家农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程生物学更多>>
- 绿芦笋真空冷冻干燥工艺研究被引量：7
- 2006年
- 本研究以新鲜绿芦笋为对象,对其真空冷冻干燥过程的预冻工艺和干燥工艺进行了系统的研究。通过两因素对比试验和L9(34)正交试验,确定了预冻工艺参数为:预冻温度-20℃,预冻时间4h;干燥工艺参数为:工作压力55Pa,升华温度55℃,解析温度65℃。
- 王明空何俊萍王伟孙萍萍王晓莉
- 关键词：绿芦笋真空冷冻干燥
- 揉捻和不同干燥方法对薄荷叶茶品质的影响被引量：2
- 2008年
- 以薄荷叶为原料,研究揉捻和晒干﹑晾干﹑烘干3种不同的干燥方法对薄荷叶茶品质的影响。结果表明:适度揉捻可提高薄荷叶茶的细胞破损率,使薄荷叶茶水浸出物含量增加,有利于提高薄荷叶茶的可冲泡性;最佳干燥方法为烘干;薄荷叶茶采用烘干干燥方法能够得到较适宜的营养成分含量,并且经过烘干的薄荷叶茶色泽黄绿、香气浓厚、滋味辛凉甘醇、叶底绿匀,感官评分高。
- 张敏何俊萍何义刘静苑社强李亚楠徐立强
- 关键词：薄荷揉捻
- 外源水杨酸对韭菜硝酸盐累积及还原同化的影响被引量：28
- 2009年
- 针对韭菜生产中硝酸盐累积问题,研究了叶面喷施水杨酸(SA)对韭菜硝酸盐累积及还原同化的影响。在不同氮素水平下,叶面喷施3.0mmol·L-1SA后6～9d可明显降低韭菜叶片硝酸盐含量15.9%～21.6%,而当SA水平达到10.0mmol·L-1时会加重硝酸盐的积累。叶面喷施3.0mmol·L-1SA后9d,韭菜叶片硝酸还原酶(NR)和谷胺酰氨合成酶(GS)活性分别比对照增加了48.9%和40.3%,净光合速率和可溶性蛋白含量分别提高了43.4%和21.3%;同时,韭菜叶片谷氨酸草酰乙酸转氨酶(GOT)活性和谷氨酸丙酮酸转氨酶(GPT)活性也均有增加。因此,叶面喷施外源水杨酸显著提高了氮还原动力泵NR活性以及氮同化动力泵GS活性,同时调动光合作用和转氨作用的积极协同配合,促进了硝态氮转化为游离氨基酸和可溶性蛋白,减少了硝酸盐进入液泡贮积。
- 曹岩坡高志奎何俊萍王梅高荣孚
- 关键词：韭菜水杨酸硝酸盐累积
- 生香酵母C42真空冷冻干燥保护剂的筛选和优化被引量：6
- 2015年
- 为了获得生香酵母C42的冷冻干燥保护剂,应用Plackett-Burman(PB)、最陡爬坡和Box-Benhnken(BBD)三种实验设计法对真空冷冻干燥制备生香酵母C42活性干酵母的保护剂进行了优化。结果表明最优的保护剂配方为:2.90%甘油,10.33%棉籽糖,9.63%谷氨酸钠,所得酵母菌的存活率为80.56%±1.19%,为该菌种的保存和后续研究应用打下坚实基础。
- 任蓓蕾李志辉田洪涛杜萍萍张莹莹马雯锁然何俊萍檀建新
- 关键词：生香酵母冷冻干燥响应面法保护剂
- 温室茄子(Solanum melongena L.)光合数学模型与光合生化模型模拟分析被引量：14
- 2007年
- 针对植物光合与内外环境因子间的关系以及光合“午睡”现象中的气孔限制与非气孔限制问题,以温室茄子‘茄杂一号’为试材,对叶室温光组合方式下测定的净光合速率Pn对胞间CO2浓度Ci响应曲线,和人工增施CO2处理下测定的Pn日变化进程,进行了光合数学模型和Farquhar、von Caemmerer和Berry的光合生化动力学模型(简称为FvCB模型)模拟分析。采用美国思爱迪生态仪器有限公司的CI-301PS光合作用测定仪进行净光合速率(Pn)、光合有效辐射(PAR)、气温(Ta)、叶温(Tl)、环境二氧化碳浓度(Ca)、胞间二氧化碳浓度(Ci)和空气相对湿度(Hr)参数测定。其结果表明,无论是Pn对Ci的响应曲线还是光合日进程中,数学模型对Pn的拟合度明显优于为FvCB模型。因此,通过数学模型可以解析出光合日进程受单一环境因子(PAR、Ta、Ca、Hr)及其复合环境因子的综合影响。然而,FvCB模型模拟结果显示出,温光组合下受Rubisco(即RuBP羧化/加氧酶)数量与活性及动力学特性限制的羧化速率Ac、受RuBP(1,5-二磷酸核酮糖)再生限制的羧化速率Aj以及受TPU(磷酸丙糖)可利用量限制的羧化速率Ap对Ci响应的主控作用呈现交替变化趋势。其交替变化转折点胞间二氧化碳浓度Cicj在强光高温组合中较高,而在弱光低温组合中较低;同时还发现,Cicj和Cijp受叶温的影响强于光照。光合日进程中的FvCB模型模拟分析揭示出,早晨和傍晚弱光下为Aj限制时段;晴天上午和中午前后的充足日照下为Ac限制时段。多云和阴天下Aj的限制时段延长。增施CO2会延长Aj的限制时段,同时相应缩短Ac的限制时段;冬季2次增施CO2的出现了Ap限制时段。
- 高志奎高荣孚何俊萍王梅钟传飞
- 关键词：日光温室茄子CO2施肥光合日变化
- 香椿苗期光合作用特性的研究
- 何俊萍
- 苦荞咀嚼片配方研究被引量：7
- 2016年
- 采用湿法制粒压片工艺,进行配方优化,研制新型无糖苦荞咀嚼片配方。结果表明:苦荞咀嚼片的最佳配方为苦荞粉83.2 g、南瓜粉7.0 g、蛋白糖0.7 g、柠檬酸1.1 g、CMC 1.0 g、β-CD 7.0 g可制得口感好、有特有风味、表面光滑美观、色泽均匀一致、硬度好、崩解性好、咀嚼性好的新型苦荞咀嚼片。
- 刘晓龙高爽王莎莎何俊萍田益玲
- 关键词：苦荞咀嚼片
- 日光温室茄子光合的光强响应特性研究被引量：13
- 2005年
- 以日光温室茄子'茄杂一号'和'黑贝一号'为试材,研究了不同CO2浓度与叶温组合下光合对光强响应特性参数,包括光饱和点LSP、光补偿点LCP、光合效率AQY、光合光转化效率LCE。结果表明,LSP随着环境CO2浓度和叶温的增加而增加;LCP随着环境CO2浓度的降低和叶温的增加而增加,LCP日变化曲线呈单峰型;在饱和CO2浓度和光合适温下的AQY较高,AQY日变化曲线呈现单谷型曲线而且受温度和CO2浓度的影响较大;与CO2浓度和叶温的其它组合相比,在CO2浓度1000μL/L和叶温30℃下的LCE较大、Lopt较小。
- 高志奎高荣孚何俊萍赵弢王会英
- 关键词：日光温室茄子光合作用
- 用于PCR检测的乳品中金黄色葡萄球菌DNA提取方法比较研究被引量：12
- 2005年
- 比较了乳品中金黄色葡萄球菌DNA的6种提取方法的效果,确定了一种可有效从乳品中提取金黄色葡萄球菌DNA的方法。该方法无需对样品进行增菌,可直接从乳品中提取金黄色葡萄球菌DNA,作为模板进行PCR检测,检测效果良好,对UHT全脂乳、脱脂乳和奶酪的最低检出限分别为10、10CFU/mL和55CFU/g。
- 杨洋张伟袁耀武何俊萍马晓燕丁鑫王呸玉
- 关键词：乳品金黄色葡萄球菌DNA提取DNA提取方法PCR检测最低检出限UHT
- 应用模糊数学法评判韭菜酱的发酵成熟时间被引量：19
- 2013年
- 为确定韭菜酱发酵的成熟时间,以感官评定对不同发酵时间的韭菜酱的色泽、形态、风味、口感进行评分,利用模糊数学法对感官评价结果进行统计分析,并结合韭菜酱在发酵过程中pH值的变化,得出韭菜酱发酵成熟的时间为常温7d。
- 高瑞鹤何俊萍
- 关键词：感官评定
