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1,3-丙二醇的应用与市场被引量：18: 2006年; 简要描述了1,3-丙二醇技术开发情况和市场,介绍了1,3-丙二醇的用途。1,3-丙二醇具有广泛的用途,但限于其市场价格较高,很多用途仅限于实验室阶段。最后对国内外生产的发展前景做了展望。; 冉华松王崇辉杨翔华佟明友; 关键词：1,3-丙二醇

拮抗菌株的筛选及其发酵滤液抑菌活性考察被引量：5: 2006年; 从土壤中筛选出3株具有抑菌活性的菌株,其中1#菌株对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、灰霉葡萄孢菌、变异链球菌、大肠杆菌均有较强抑制作用,初步鉴定为地衣芽孢杆菌。对其性质进行考察结果表明,在30℃,pH 7.0,150 r/min的条件下,恒温振荡培养24 h,测其发酵滤液的抑菌活力约为2 000 IU/mL。该发酵滤液具有较强的热稳定性,60℃放置1 h,抑菌活性下降了29%;100℃放置30 min,抑菌活性下降了45%,放置1 h,抑菌活性下降了48%;121℃放置1 h,抑菌活性仍能保持40%。该发酵滤液抑菌作用的最适pH值为7.0,在pH 3.0时能保持71%的抑菌活性,在pH 11.0时,仍能维持67%的抑菌活性,此发酵滤液对蛋白酶K不敏感,并且蛋白酶K对该发酵滤液的抑菌活性也起一定的促进作用。; 刘莹杨翔华佟明友王丽冉华松; 关键词：地衣芽孢杆菌热稳定性

山楂、胡萝卜浆饮料的生产及微波杀菌技术被引量：2: 2006年; 介绍了一种山楂、胡萝卜复合型果肉浆饮料的快速生产技术,解决了山楂浆过酸而胡萝卜浆有不易被接受的异味等问题,并将微波杀菌技术应用于该饮料的杀菌中,克服了传统高温灭菌时间长产品口味差等不足,而且还较好地保存产品的营养成分。结果表明,在102℃的杀菌温度下90 s即可完全杀菌,从而验证了微波杀菌在食品开发中应用的效果。; 王丽马学良杨翔华刘莹冉华松徐军祥; 关键词：山楂胡萝卜微波杀菌

拮抗菌株的筛选及其发酵滤液的抑菌活性被引量：10: 2006年; 为了获得高效饲用益生菌,采用体外筛选培养法,从土壤中筛选出三株具有抑菌活性的菌株,初步鉴定为地衣芽孢杆菌。其中1#菌株对动物肠道中有害菌如金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌均有较强抑制作用,对其性质进行考察结果表明,在30℃,pH7.0,150 r/min的条件下,恒温振荡培养24 h,测其发酵滤液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的抑菌效价分别为2 000 IU/mL1、500 IU/mL、1 500 IU/mL。在以金黄色葡萄球菌作为指示菌的条件下,该菌株发酵滤液具有较强的热稳定性,60℃放置1 h,抑菌活性下降了29%;100℃放置30 min,抑菌活性下降了45%,放置1 h,抑菌活性下降了48%;121℃放置1 h,抑菌活性仍能保持40%;该发酵滤液抑菌作用的最适pH值为7.0,在pH3.0时能保持71%的抑菌活性,在pH11.0时,仍能维持67%的抑菌活性,此发酵滤液对蛋白酶K不敏感,并且蛋白酶K对该发酵滤液的抑菌活性也起一定的促进作用。; 刘莹杨翔华张全王丽冉华松; 关键词：地衣芽孢杆菌热稳定性

5株芽孢杆菌的分离鉴定、拮抗性试验与抑菌效价测定被引量：7: 2006年; 通过对采集样品中细菌的分离与纯化,获得5株芽孢杆菌,经纯化培养后观察其个体和群体形态特征,并进行了16项生理生化特征鉴定。结果表明,L1为地衣芽孢杆菌、L2为蜡样芽孢杆菌、L3为短小芽孢杆菌、L4为蜡样芽孢杆菌、L5为蜡样芽孢杆菌;通过对5株指示菌的拮抗试验,确定了它们的抑菌图谱;从中挑选出拮抗性最强的两株菌,采用平板琼脂扩散法,测定了其发酵液的抑菌效价。在30℃,pH7.0,150r/min的条件下,恒温振荡培养24h,测其发酵液的抑菌效价:L1、L2菌株的发酵液对金黄色葡萄球菌的抑菌效价分别2000IU/ml、1000IU/ml;对枯草芽孢杆菌的抑菌效价分别1500IU/ml、1000IU/ml;对大肠杆菌的抑菌效价分别1500IU/ml、500IU/ml。; 刘莹孙荣丹杨翔华王丽冉华松; 关键词：芽孢杆菌

拮抗菌株LNPCT-1生长条件的考察被引量：1: 2006年; 主要考察了具有拮抗作用的地衣芽孢杆菌LNPCT-1的最适生长条件。实验表明:LNPCT-1菌的最适生长培养基为:牛肉膏0.3%、胰蛋白胨1.0%、NaCl0.5%、赖氨酸0.05%、水100%,最适生长温度为35℃,培养基的初始pH为7.0,摇瓶转速为150r/min;LNPCT-1菌为好氧菌,所以在摇瓶培养时要尽量采用较小装量,实验所采用的装量为50mL培养基装入500mL三角瓶中,该菌的种龄为18～21h。; 刘莹杨翔华王丽冉华松; 关键词：培养基温度装量转速

变形链球菌抑制菌的筛选及其发酵滤液抑菌活性考察: 2007年; 目的:获得一株对口腔变形链球菌具有较强抑制作用的菌株,并对其发酵滤液的抑菌活性进行考察。方法:采用体外筛选法,从土壤中筛选出3株对变形链球菌具有抑制作用的菌株,对它们的性质进行考察。结果:初步鉴定它们均为地衣芽孢杆菌,其中1#菌对变形链球菌的抑制作用最强,在30℃,pH7.0,150r/min的条件下,恒温振荡培养24h,测其发酵滤液对变形链球菌的抑菌效价为1500IU/ml。该发酵滤液具有较强的热稳定性,37℃放置1h,活性下降了35%;60℃放置30min,活性下降了47%,放置1h,活性下降了50%;100℃放置1h,活性仍能保持39%;121℃下放置1h,基本无活性。该发酵滤液抑菌作用的最适pH值为7.0,在pH3.0时能保持70%的活性,在pH11.0时,仍能维持65%的活性。结论:1#菌株发酵滤液对口腔变形菌的抑制作用最强,稳定性最大,是一株很有应用前景的菌株。; 刘莹张晶佟明友王丽冉华松; 关键词：变形链球菌地衣芽孢杆菌

山楂、胡萝卜浆饮料的生产及微波杀菌技术: 介绍了一种山楂、胡萝卜复合型果肉浆饮料的快速生产技术,解决了山楂浆过酸而胡萝卜浆有不易被接受的异味等问题,并将微波杀菌技术应用于该饮料的杀菌中,克服了传统高温灭菌时间长产品口味差等不足,而且还较好地保存产品的营养成分.结...; 王丽马学良杨翔华刘莹冉华松徐军祥; 关键词：山楂胡萝卜微波杀菌; 文献传递

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冉华松