周石磊
- 作品数：5 被引量：56H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种麦芽汁澄清工艺
- 本发明涉及一种麦芽汁澄清工艺。本发明的目的是提供一种麦芽汁澄清工艺，选用合适的絮凝剂，采用了合理的工艺和方法，获得色泽稳定、体态澄清的麦芽汁成品。本发明的技术方案是：一种麦芽汁澄清工艺，其特征在于步骤如下：a、将浓缩麦芽...
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- 文献传递
- 微乳化壳聚糖可食用膜的应用研究被引量：1
- 2011年
- 以壳聚糖为主剂,加入不同助剂配成微乳化保鲜膜,在30±1℃下对西瓜和菠萝进行涂膜保鲜试验。结果表明:与对照组相比,微乳化壳聚糖涂膜处理可以有效地保持西瓜和菠萝的硬度和抑制可溶性固形物含量的下降;减少失重和腐烂率,保持了果实的贮藏品质,延长了果实的贮藏时间。
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- 关键词：壳聚糖水果保鲜
- 蛋白质分离纯化技术研究进展被引量：8
- 2011年
- 蛋白质是维持人类健康方面的一种重要物质,它与人类生活密切相关,因此,对其质量和纯度要求也越来越高。文章分析了膜分离、高效液相色谱、毛细管电泳和分子印迹技术等技术的基本原理及分离模式,并对其应用于蛋白质分离纯化的研究进展进行了综述。
- 傅小伟金益英周石磊崔砾砾黄斌
- 关键词：蛋白质分离纯化
- 柑橘类果汁中柚皮苷的分析被引量：21
- 2006年
- 柚皮苷是柑橘汁中主要的苦味物质之一,其含量高低影响果汁的色泽、口味、稳定性等。通过分光光度法分析了9种柑橘类果汁中柚皮苷的含量,研究结果表明:胡柚汁中柚皮苷含量最高,为3.018g/L,芦柑汁中柚皮苷含量最低,为0.310g/L。在此基础上,用数学统计的方法对9种柑橘类果汁中柚皮苷含量差异性分析表明:脐橙汁与象山橘汁,柑汁与蜜柚汁柚皮苷含量无差别;柑汁比芦柑汁高,蜜柚汁比芦柑汁高,差异显著;其余种类果汁间柚皮苷含量均有极显著差异。
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- 关键词：柚皮苷果汁柑橘
- 柚皮中柚皮苷乙醇提取工艺研究被引量：26
- 2006年
- 该文采用乙醇浸提法从柚皮中提取柚皮苷,在单因素试验的基础上用正交试验进行工艺参数的优化,其适合的工艺条件为:提取温度60℃,提取时间90 m in,提取液乙醇浓度50%,液料比25∶1(v/w),在此工艺条件下进行试验,柚皮苷提取率为91.784%。
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- 关键词：柚皮苷柚皮
