官晖
- 作品数：5 被引量：17H指数：2
- 供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 河套蜜瓜压缩特性及振动对采后生理品质影响的研究
- 本研究以河套蜜瓜为材料，对其进行准静态压缩试验与振动试验研究，以期为深加工以及采后处理和贮运条件的改进提供理论依据。研究得出如下结论：
（1）压头型式、果实体积和受压部位对河套蜜瓜的机械特性参数均有影响，平板压...
- 官晖
- 关键词：采后品质生理品质采后处理蜜瓜
- 文献传递
- 梨果实压缩特性的研究被引量：2
- 2009年
- 以内蒙古河套地区盛产的完整形态的苹果梨和早酥梨为实验材料,在不同压缩速率下针对果实不同部位进行了准静态压缩实验。结果表明:果梗部位受压时的生物屈服极限和破坏极限所对应的压力值均比赤道部位压缩时的大。相同的压力作用下,赤道部位受压时的变形量比果梗部位受压时的大;梨果实各压缩特性参数随压缩速率的增加而增大,其中,苹果梨各压缩特性参数值均大于早酥梨;品种、压缩部位和压缩速率对梨果实的生物屈服极限、变形能、破坏极限、破坏能和杨氏模量均呈极显著影响;梨果实的各压缩特性之间均呈正相关关系(不相关概率≤0·005)。
- 王丽丽杨晓清官晖宋晓宇
- 关键词：梨果实
- 厚皮蜜瓜各向机械特性差异性的研究被引量：1
- 2009年
- 为研究厚皮蜜瓜的各向机械特性的差异性,分别对厚皮蜜瓜的不同部位、不同深度进行了压缩试验。比较了各测点的破坏力、对应的变形量、弹性模量和破坏能4参数的差异性及规律分布。试验结果表明,4参数均呈一定相关性,且样品的部位和取样深度等对4个机械特性参数呈显著影响,但部位及深度的交互作用对变形量L的影响不显著。
- 宋晓宇杨晓清王丽丽官晖
- 关键词：机械特性
- 梨果实机械特性与品质关系的实验研究被引量：1
- 2009年
- 以内蒙古河套地区盛产的完整形态的苹果梨和早酥梨为实验材料,通过机械特性实验和品质指标的测定,结果表明:随着梨果实成熟度的提高,5个机械特性参数都有减小的趋势,品质指标中糖度提高,可滴定酸度和水分有所降低;相同硬度等级的早酥梨水分含量比苹果梨高,易散失水分,适合应季鲜食、榨汁、切片等,而苹果梨抗机械损伤的能力比早酥梨强,除适合应季鲜食外,还适合储藏运输等;在梨果实机械特性参数与品质指标之间建立的多元线性回归方程,通过显著性检验是有意义的。
- 王丽丽杨晓清宋晓宇官晖
- 关键词：梨果实机械特性品质指标
- 振动对河套蜜瓜采后生理特性影响的研究被引量：11
- 2009年
- 为了研究运输过程中不同强度振动对河套蜜瓜生理及贮藏品质的影响,试验对河套蜜瓜进行不同频率的水平与垂直振动,并对振中呼吸强度及振后室温贮藏呼吸强度、细胞膜渗透率进行测定。试验结果表明,振动频率越大,蜜瓜果实振中呼吸强度越大,振动胁迫使果实贮藏期的呼吸高峰期提前或峰值增大,组织细胞膜的渗透率增大,衰老进程加快,贮藏期缩短,垂直振动的这种作用明显强于水平振动。
- 官晖杨晓清宋晓宇王丽丽
- 关键词：河套蜜瓜振动频率
