李小玲
- 作品数：12 被引量：31H指数：4
- 供职机构：广西大学更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金广西省自然科学基金国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理化学工程更多>>
- 甘蔗多酚氧化酶酶学特性及应用研究被引量：4
- 2009年
- 对甘蔗多酚氧化酶(PPO)进行提取和部分纯化,研究了PPO的酶学特性。结果表明:以邻苯二酚为底物,甘蔗PPO酶促反应米氏常数Km为54.4 mmol/L,米氏方程:V=1250[S]/(54.4+[S])。蔗汁中邻位多酚类物质是甘蔗PPO的最适反应底物。最适反应条件为:pH值6.2,40℃;该酶在pH5.8和温度低于30℃时较稳定。试验了6种甘蔗PPO抑制剂:单独使用柠檬酸、草酸、乙二胺四乙酸(EDTA)对PPO活力抑制效果不明显;70 mg/L亚硫酸氢钠、110 mg/L抗坏血酸、120 mg/L硫代硫酸钠可完全抑制PPO活力。现行甘蔗提汁的浸渗工艺较适合蔗汁酶促褐变反应,应作相应的调整。
- 何思莲刘慧霞周少基周文红李小玲
- 关键词：甘蔗
- 不同温度对甘蔗糖料固定化酒精发酵的影响被引量：4
- 2010年
- 以甘蔗二压汁等糖料作为酒精发酵原料，对充分利用甘蔗能源作物，实现糖酒联产有重要的现实意义。二压汁与乙原蜜的混合糖料作为发酵原料，采用摇瓶发酵的方法，在25～37℃5个温度梯度下，进行固定化酒精发酵，分别考察温度对固定化酵母发酵混合糖料制取酒精过程中酒精度、发酵效率以及残糖含量的影响。结果表明，温度选取31℃时，可获得较高的发酵效率，较高的酒精度11．4％，以及较低的残糖含量0．89％。
- 樊婧刘慧霞曹绍俊梁晓李小玲
- 关键词：温度固定化
- 广播对广西农村与区域发展的作用研究——以桂西北石山地区为例
- 近年来，随着雨雪冰冻灾害、地震、海啸等一系列重大突发公共事件的发生，广播的作用被放大。广播作为大众传播媒介，是党和政府和人民的喉舌，在推动农村区域经济发展和社会进步方面发挥着重要作用。 本文以对农广播为研究对象，从大众...
- 李小玲
- 关键词：农村经济信息化建设对农广播
- 蒸发过程糖汁中热敏性物质变化特性的研究
- 2012年
- 为了更好地制定糖汁澄清工艺条件并为煮糖系统提供高品质的糖浆,本实验研究测定了碳酸法糖厂蒸发过程糖汁中热敏性物质的含量,探索它们的变化规律并分析其致因。结果表明,随着蒸发效数的增加,糖汁pH先升后降,整体下降0.37～0.78;纯度、钙盐、氨基酸态氮及酰胺有所下降;还原糖及色值含量变化呈上升趋势。碳酸法糖厂二碳饱充pH不宜过低,清汁的pH宜控制在中性偏碱。
- 李小玲俸斌田光超蓝贤洲刘慧霞李清李鲜能
- 关键词：蒸发过程糖汁PH值热敏性物质
- 广西优质高产甘蔗生产若干问题与对策被引量：4
- 2011年
- 作为我国蔗糖生产大省,广西已经成为全国乃至世界重要的甘蔗生产基地,甘蔗种植面积和总产量一直位居全国首位,产糖量占全国总量的60%以上。文章旨在探讨广西甘蔗优质高产的根本途径和方法,进一步提高单位产蔗量、产糖量,加快蔗糖产业的发展。
- 李小玲
- 关键词：甘蔗
- 京津冀工业适水发展评价及调控研究
- 党的十八大以来，习近平总书记提出要坚持“以水定城、以水定产、以水定人、以水定地”的“四水四定”方针。工业适水发展是必然选择，要求在节水模式下促发展，根据区域水资源的供需状况规划未来工业发展规模与模式，寻找与水资源相匹配的...
- 李小玲
- 关键词：工业经济评价指标
- 蒸发过程糖汁中热敏性物质特性变化的研究
- 为了确切掌握碳酸法糖厂蒸发过程糖汁中热敏性物质的特性变化规律，更好地制定糖汁澄清工艺条件，为煮糖系统提供更好品质的糖浆，本实验研究测定了碳酸法糖厂蒸发过程糖汁中热敏性物质的含量，探索它们的变化规律并分析其致因。结果表明，...
- 李小玲李清田光超刘慧霞周文红周少基李鲜能
- 关键词：蒸发过程糖汁PH值热敏性物质
- 提汁过程蔗汁铁和酚类色素含量对色值影响的研究被引量：10
- 2009年
- 测定研究甘蔗提汁过程各座次压榨机出汁以及典型蔗汁中铁、酚类色素含量和色值,分析蔗汁增色因素的变化规律及致因。结果表明,提汁过程榨出汁色值与蔗汁中铁和酚类色素含量显著相关。不同厂同列榨机出汁含铁量随榨机座次增加,前三座榨机蔗汁酚类色素含量递增;两家糖厂初压汁含铁量分别为54.0和220.1μg/mL·○Bx,初压汁酚类色素含量分别为3021和1791mg/kg·○Bx;前五座榨机蔗汁色值随榨机座次明显升高。预灰对铁的去除效果不明显,对酚类色素的去除较明显,预灰后蔗汁色值有所降低。
- 何思莲刘慧霞李小玲李振华梁卫
- 关键词：甘蔗提汁铁色值
- 糖汁胶体碱性等电点与碱度的关系研究被引量：1
- 2011年
- 为了更好地利用糖汁胶体碱性等电点的性质,更准确地控制碳酸法澄清工艺条件,本文针对性地研究碳酸法澄清的碱度与糖汁pH的相关关系,实验模拟一碳饱充工艺,以一清汁色值为表征,确定了在较低的加灰量(CaO 0.6、0.8、1.2%对蔗)条件下糖汁胶体的碱性等电点,找到与最佳碱度对应的pH范围在11.15～10.83,指出可根据pH值控制清净工艺,达到用较少加灰量而取得较好的澄清效果的目的。
- 梁晓俸斌李清蓝贤洲刘慧霞周少基李小玲田光超
- 关键词：碱度色值
- 蒸发过程糖汁主要特性变化研究
- 本文专题研究了糖汁蒸发过程热敏性物质变化规律、蒸发各效汽凝水特性的变化规律以及蒸发时间、温度、清汁pH、酰胺、氨基酸、还原糖等条件对糖汁品质的影响。在实验室条件下模拟糖汁蒸发的基础上,建立蔗糖损失动力学方程、色值变化动力...
- 李小玲
- 关键词：蒸发过程糖汁热敏性物质动力学
- 文献传递
