您的位置： 专家智库 > >

林信梅

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇梨醋
  • 1篇酒精
  • 1篇酒精发酵
  • 1篇发酵
  • 1篇醋酸发酵

机构

  • 1篇云南农业大学
  • 1篇陕西科技大学

作者

  • 1篇林信梅
  • 1篇王红彦
  • 1篇罗仓学
  • 1篇雷学锋
  • 1篇王振磊

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
梨醋的研制被引量：12
2005年
梨醋是以梨为主要原料,经破碎、榨汁、酒精发酵、醋酸发酵而成的一种果醋。文章介绍了梨醋的加工工艺、操作要点、及有关注意事项。
雷学锋罗仓学林信梅王红彦王振磊
关键词：梨醋酒精发酵醋酸发酵营养价值
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0