栗昇
- 作品数：15 被引量：12H指数：2
- 供职机构：内蒙古化工职业学院更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区科技创新引导奖励资金项目内蒙古自治区高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>
- 内蒙古中西部地区马铃薯稳定同位素含量及理化指标的研究
- 2023年
- 对产自内蒙古中西部地区(武川县、和林格尔县、托克托县、包头市、乌兰察布市、鄂尔多斯市)不同品种马铃薯的水分含量、灰分含量、含氮量、淀粉含量、δ^(13)C和δ^(15)N含量进行检测,分析不同品种不同产区马铃薯的特征指标,为后续鉴别内蒙古种植的马铃薯品种和产地提供参考。
- 姜乐杜艳栗昇姜莎王胜利张宏博
- 关键词：马铃薯同位素
- 一种高分子材料注塑装置
- 本实用新型公开了一种高分子材料注塑装置，包括操作台，所述操作台的上侧固定连接有支撑架，所述操作台上放置有下模，所述支撑架的顶部固定连接有顶板，所述顶板的下侧固定连接有注塑组件，所述支撑架的外壁上设置有限位组件，所述操作台...
- 杨晓宇姚志光张海龙栗昇
- 花生蛋白肽对核桃乳贮藏稳定性的影响被引量：2
- 2021年
- 以核桃乳质量为基准,添加0.1%、0.2%、0.3%的花生蛋白肽添加到核桃乳中,探索花生蛋白肽对核桃乳乳化稳定性以及氧化稳定性的影响,测定了核桃乳的脂肪上浮率、离心沉淀率、黏度、分层指数、粒径以及脂质氧化程度.结果表明:随着储藏时间的增加,核桃乳的稳定性下降,添加花生蛋白肽能够显著降低核桃乳的脂肪上浮率和离心沉淀率、增加核桃乳的黏度、减小核桃乳的粒径、改善分层现象.不同添加量的花生蛋白肽均能够显著地降低核桃乳的TBARS值,起到抑制脂肪氧化的作用.因此,花生蛋白肽可以显著改善核桃乳的乳化稳定性和氧化稳定性.
- 栗昇孙鹏
- 关键词：核桃乳乳化稳定性
- 成核剂胡椒酸苯甲酰肼改性聚L-乳酸非等温结晶行为研究被引量：1
- 2022年
- 合成了一种新型的成核剂胡椒酸苯甲酰肼(PABH),通过熔融共混技术制备了胡椒酸苯甲酰肼改性聚乳酸(PLLA)材料(PLLA/PABH),研究了PABH对PLLA非等温结晶行为的影响。结果表明,PABH可以作为异相成核剂显著改善PLLA的结晶性能。非等温结晶测试显示,PABH能促进PLLA的熔融降温结晶。当PABH质量分数为3%时,有最佳的结晶促进效应,但降温速率的增加会削弱PABH对PLLA的结晶成核作用。冷结晶测试表明,随着PABH含量的增加,其冷结晶峰会向低温方向移动并且其冷结晶焓也降低。
- 杨晓宇马晓丽栗昇李星海
- 关键词：聚L-乳酸成核剂非等温结晶行为
- 食品添加剂课程的教学改革与实践
- 2018年
- 食品添加剂是食品工业的重要原料,只有做好食品添加剂课程的教学工作,才能培养好食品添加剂行业的相关人才。采用传统教学方法与实践结合的方法来提高教学质量,能够提高学生对食品安全的重视,有利于在食品生产中正确使用食品添加剂。本文根据以往教学改革的经验和前人的实践经验,探讨出更加适合新时代人才培养的舒适教学环境和教学平台,以满足食品科学和工程学科整体发展的需要。
- 栗昇
- 关键词：食品添加剂教学改革
- 品种和地区效应对燕麦β-葡聚糖含量的影响被引量：5
- 2013年
- 收集了16种在内蒙古武川和卓资山种植的不同品种的燕麦籽粒,采用刚果红分光光度法测定其β-葡聚糖含量。结果表明:品种对燕麦β-葡聚糖含量有着显著的影响,变幅在4.75%～7.12%,最大差异达2.37个百分点;相同品种不同地区的燕麦其β-葡聚糖含量差异不显著。
- 张海芳赵丽芹苏晓燕栗昇
- 关键词：Β-葡聚糖燕麦
- 内蒙古地理标志羊肉特征风味指纹图谱的建立
- 2023年
- 采用气相离子迁移色谱(gas chromatography-ion mobility spectroscopy, GC-IMS)对锡林郭勒盟地理标志保护产品苏尼特羊、乌珠穆沁羊、察哈尔羊羊肉特征风味进行测定与分析,比较3种羊肉特征风味之间的差异,分别确定出其主要特征风味、特征峰、特征标记物质及含量。结果表明, 3种地理标志保护产品羊肉的主要特征风味物质种类差异显著,且含量差异较大。依据所建立的指纹图谱信息,采用主成分分析法(principal component analysis,PCA)对羊肉样品进行分析,结果表明该风味指纹图谱可用于内蒙古地理标志羊肉品质评价、产地追溯和掺杂掺假鉴别。
- 柳沙高岩高海燕栗昇张宏博
- 关键词：羊肉指纹图谱
- 乌珠穆沁成羊及羔羊肉理化组成及感官品质对比分析被引量：1
- 2022年
- 乌珠穆沁羊系蒙古羊经过长期选育形成的一个优良种群,产于内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原。以乌珠穆沁成羊肉和羔羊肉为研究对象,通过测定羊肉粗蛋白、肌内脂肪、矿物质元素含量及感官评定,探究不同屠宰月龄(乌珠穆沁成羊为12~24月龄、羔羊为3~6月龄)对乌珠穆沁羊肉理化及感官品质的影响。结果表明:乌珠穆沁成羊肉平均粗蛋白、脂肪、微量元素含量高于羔羊(p<0.05);成羊肉外观、多汁性、风味等感官特性均好于羔羊(p<0.05)。对比同龄羊的不同部位理化及感官品质,股二头肌、背最长肌蛋白、脂肪及微量元素含量高于臂三头肌和腹下肌(p<0.05),且股二头肌、背最长肌各项感官评价得分高于臂三头肌和腹下肌(p<0.05)。因此,适当延长养殖月龄有助于提高乌珠穆沁肉羊食用品质及感官特性。
- 高海燕张彦斌腾克王岩栗昇张宏博
- 关键词：成羊羔羊感官品质
- 红酒中多酚物质的检测被引量：1
- 2019年
- 本文针对不同条件对葡萄酒多酚物质的影响,以赤霞珠红酒为材料,对不同等级的5个干红葡萄酒样品中的总酚物质进行了比较分析,以及对启瓶、冷藏与常温、光照与阴暗、多酚物质的多少进行检测。
- 栗昇
- 关键词：红酒酚类物质
- 胡椒酸苯甲酰肼对聚L-乳酸熔融行为和热稳定性的影响
- 2022年
- 为改善聚L-乳酸(PLLA)结晶性能差的缺陷,合成了一种新型成核剂胡椒酸苯甲酰肼(PABH),通过熔融共混技术制备了胡椒酸苯甲酰肼改性聚乳酸材料(PLLA/PABH),研究了PABH对PLLA熔融行为和热稳定性的影响。结果表明,PABH对PLLA的结晶有明显的成核作用,结晶温度和PABH的含量对PLLA的熔融行为会产生显著影响。PABH的加入可降低PLLA的热稳定性,但不会改变PLLA的热分解轮廓曲线。
- 杨晓宇马晓丽栗昇李星海
- 关键词：聚L-乳酸成核剂熔融行为热性能
