段忠意
- 作品数：5 被引量：17H指数：3
- 供职机构：中国农业大学动物科技学院更多>>
- 发文基金：国家蛋鸡产业技术体系建设项目长江学者和创新团队发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 鸡蛋清洁前后蛋壳表面沙门氏菌污染检测被引量：7
- 2012年
- 为了解使用鸡蛋清洁技术能否减少蛋壳表面沙门氏菌污染,取清洁前后的鸡蛋各60枚,分别置于保鲜袋中相互隔离。用无菌棉拭子采集蛋壳表面细菌,经前增菌和选择性增菌后,提取细菌DNA进行PCR检测。清洁后的鸡蛋表面未检出沙门氏菌,未清洁的鸡蛋表面检出沙门氏菌,进一步检测,均不是肠炎沙门氏菌和伤寒沙门氏菌。说明鸡蛋清洁技术可以有效减少蛋壳表面沙门氏菌污染。
- 段忠意秦宇辉刘燕荣徐桂云
- 关键词：鸡蛋沙门氏菌
- ATP1A1和ATP1B1基因的表达及其与蛋壳强度性状的相关性分析
- 段忠意陈思睿秦宇辉师冬云付松川徐桂云
- 关键词：蛋壳强度
- 鸡蛋清洁前后蛋壳表面沙门氏菌污染检测
- 为了解使用鸡蛋清洁技术能否减少蛋壳表面沙门氏菌污染，取清洁前后的鸡蛋各60枚，分别置于保鲜袋中相互隔离。用无菌棉拭子采集蛋壳表面细菌，经前增菌和选择性增菌后，提取细菌DNA进行PCR检测。清洁后的鸡蛋表面未检出沙门氏菌，...
- 段忠意秦宇辉刘燕荣徐桂云
- 关键词：鸡蛋沙门氏菌
- 鸡蛋生产环节沙门氏菌检测及洁蛋对蛋品质影响的研究被引量：3
- 2012年
- 目的对鸡蛋生产过程中沙门氏菌污染环节进行研究,探明规模化蛋鸡养殖场鸡蛋生产中沙门氏菌污染状况和洁蛋效果。方法选择规模化蛋鸡场一个,对可能造成鸡蛋沙门氏菌污染的水、饲料、蛋网、传输带等环节的样本进行采样,并取清洁前后的鸡蛋各60个,分为两组,每组中30个蛋用于当天检测,另外30个,在室温环境下放置10 d后检测。所有样品经前增菌和选择性增菌后,提取细菌DNA进行鉴定。结果水、饲料和清洁后的鸡蛋表面未检出沙门氏菌,蛋网、传输带、未清洁的鸡蛋表面检出沙门氏菌,进一步检测表明,检出的沙门氏菌均不是肠炎沙门氏菌和伤寒沙门氏菌。鸡蛋放置10 d后检测,未清洁组的蛋白高度和哈氏单位显著低于清洁组的蛋白高度和哈氏单位,二者均显著低于当天检测的结果,而各组的蛋壳强度差异均不显著。结论鸡蛋清洁涂膜处理后可以有效减少蛋壳表面沙门氏菌污染,并延长鸡蛋的保存时间。
- 段忠意秦宇辉刘燕荣袁正东杨宁徐桂云
- 关键词：鸡蛋沙门氏菌蛋品质
- 肠炎沙门氏菌污染饲料对鸡蛋安全的影响被引量：9
- 2012年
- 本研究选用160只60周龄白来航蛋鸡,随机分为4组,分别一次性采食30g添加了0、4.7×102、4.7×105、4.7×108cfu肠炎沙门氏菌(SE)的饲料,然后用特异性PCR法对试验鸡所产鸡蛋的不同部位进行SE检测,并观察记录生产性能。结果显示,对照组鸡蛋各部位均为阴性,试验组的蛋壳、壳膜、蛋黄、蛋白均能检测到SE,且随染菌量的增大,检出率增高。当摄入108cfu的SE时,会降低产蛋率,但对鸡蛋的表观性状没有显著影响,成为危害人类健康的潜在隐患。
- 樊世杰李东锋段忠意杨宁徐桂云
- 关键词：肠炎沙门氏菌饲料鸡蛋
