熊正河
- 作品数：136 被引量：669H指数：16
- 供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划质检公益性行业科研专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学环境科学与工程经济管理更多>>
- 一种用于简单测定水中氧稳定同位素比率的离线前处理装置和方法
- 本发明涉及一种用于简单测定水中氧稳定同位素比率的离线前处理装置和方法，所述装置由二氧化碳充气系统、反应瓶、恒温震荡水浴箱组成，二氧化碳充气系统由以下装置组成：二氧化碳钢瓶；与二氧化碳钢瓶连接的减压阀；通过连接导管与减压阀...
- 钟其顶陈文斌熊正河
- 文献传递
- 喷射式多级气液混合装置
- 喷射式多级气液混合装置属生化工程领域。本实用新型涉及一种生化工程反应器,适用于好气性微生物培养及发酵,尤其适用于饲料酵母生产及环境工程。本实用新型的特征在于由喷射器和多级气液混合器两部分组成,通过喷射器喉管与混合器扩散管...
- 潘大康熊正河陈建元
- 文献传递
- 一种抑制白酒贮存过程中氨基甲酸乙酯生成的方法
- 本发明涉及一种抑制白酒中贮存过程中氨基甲酸乙酯生成的方法，所述方法包括在白酒中加入二乙基二硫代氨基甲酸钠，然后进行蒸馏。更具体而言，本发明的主要步骤如下：a)：称取一定质量的试剂二乙基二硫代氨基甲酸钠；直接加入白酒样品中...
- 钟其顶孟镇阎冠洲熊正河
- SPE-HPLC/FLD测定高粱中黄曲霉毒素B_1方法研究被引量：4
- 2014年
- 研究利用新型的改性聚苯乙烯-二乙烯基苯固相萃取柱（Bond Elut Plexa）净化浓缩高粱中的黄曲霉毒素B1,可去除基质中大部分脂类、蛋白质和全部的高粱红色素.经高效液相色谱分析,此方法在5～100 μg/L范围内具有良好的线性（R2=0.9996）,较高的准确性（平均回收率为93.7％）,较强的重复性（RSD ％=4.96％）,较低的检出限（0.57 μg/L）和定量限（1.90 μg/L）.该方法有效地降低了检测成本,简化了操作程序,为企业建立原料质量安全体系和真菌毒素检测方法提供了技术支撑.
- 韩现文钟其顶吕志远李国辉孟镇陈楠楠熊正河肖冬光
- 关键词：黄曲霉毒素B1高粱
- 分子生物学技术在酵母菌多相分类鉴定中的应用被引量：9
- 2011年
- 随着分子生物学的发展和各项新技术的广泛应用,许多新的分子生物学技术被用来进行酵母菌的分类和鉴定。核酸杂交技术、限制性酶切片段长度多态性分析(RFLP)、随机扩增多态性DNA分析(RAPD)、脉冲电泳核型分析(PFGE)、rDNA序列分析、单链构象多态性分析(SSCP)等技术的应用为酵母菌的多相鉴定带来了突破性的进展,结合分子生物学技术的多相鉴定体系将成为酵母菌分类鉴定的最有效手段。
- 杨静静孟镇钟其顶熊正河周韩玲潘勤春栾兴社
- 关键词：酵母菌分子生物学技术
- 酒类“风味轮”及在白酒感官描述分析技术上的应用前景被引量：25
- 2011年
- 文章首先简述了目前白酒感官评价方法存在的某些局限,然后详细介绍了国际上酒类"风味轮"描述术语以及参考物质的研究历史和发展应用。最后借鉴现代感官描述方法,分析了白酒感官描述体系建立的技术基础,并初步提出了白酒的"风味轮"描述术语并展望了应用前景。
- 刘明钟其顶熊正河屠康田亚琼郭兆阳邢江涛
- 关键词：白酒感官分析
- 葡萄酒中赭曲霉素A的研究进展被引量：7
- 2009年
- 赭曲霉素A(OTA)是一种真菌毒素,常见于谷物、谷物产品、水果、咖啡、葡萄干、葡萄酒和啤酒中。由于OTA在食物中稳定且不易分解,对人体构成了一种潜在的危害,国际癌症研究机构(IARC)已将其定义为group2B类致癌物。欧洲各国已经对赭曲霉素A进行限量,也制定了相应的官方检测方法。对葡萄酒中赭曲霉素A的性质、毒性、污染现状、产生菌、影响因素和测定方法进行了综述。
- 康健钟其顶张辉熊正河李涛肖冬光
- 关键词：赭曲霉素A葡萄酒毒性
- 感官定量分析技术在白酒感官评价标准中的应用研究
- 依据感官定量分析技术和描述词引用频率方法，评价者参考香气描述术语评价不同香型的13种白酒香气特征，其中粮食香气、水果香气、发酵腌制品香气是主要的描述词类别，对应分析揭示了各种白酒与香气特征的相互关系，并建立了各种白酒的香...
- 熊正河钟其顶刘明刘传贺
- 关键词：白酒
- 取水定额.第9部分;味精制造
- 本部分给出了味精制造取水定额的术语和定义、吸水量计算方法和单位产品取水量定额。 本部分适用于味精制造生产过程中取水量的管理。
- 王异静熊正河石维忱王家勤田栖静王宏龄龚旭明李若兰秦人伟
- 关键词：给水定额调味品
- 文献传递
- HPLC法测定乳制品中的结合型羟甲基糠醛被引量：2
- 2013年
- 5-羟甲基糠醛来源于食品的热处理加工过程,分游离型和结合型两种。通过对Amadori产物水解和还原糖异构化可获得该化合物,它可作为一种评估食品中蛋白质发生质量损伤程度的有效标志物。采用三氯乙酸沉淀法对婴幼儿配方食品进行蛋白质沉淀,通过对获得的Amadori产物酸水解,最终测定发生于美拉德反应过程中的羟甲基糠醛含量。结果表明:Amadori产物水解的最优条件为:草酸浓度1.07 mol/L;22.22 mL草酸/g蛋白质;水解240 min。该方法的检出限为0.045μg/mL,变异系数为7.9%,回收率为92.2%。通过对市售样品分析发现,蛋白质质量热损伤程度不同的乳制品中B-HMF差别较显著。
- 李宇栋仇凯钟其顶曹婉秀熊正河吕晓玲
- 关键词：乳制品HPLC
