王文风
- 作品数：19 被引量：23H指数：3
- 供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>
- 10-HDA抗菌实验的初步研究被引量：5
- 2007年
- 探讨了从蜂王浆中提取10-HDA的工艺,并利用提取得到的10-HDA对实验室常见的几种细菌进行了抑菌活性实验,结果表明:10-HDA抑菌作用因菌种不同而最低抑菌浓度有所不同,大肠杆菌为0.625mg/mL、枯草芽孢杆菌为1.25mg/mL、金黄色葡萄球菌为2.5mg/mL,其抑菌效果为:大肠杆菌>枯草芽孢杆杆菌>金黄色葡萄球菌,实验表明对常见细菌有较好的抑制作用。
- 王文风梅英杰徐玲王腾飞王瑞明
- 关键词：抑菌作用
- 高酸度酿造醋的生产方法及研究现状被引量：3
- 2007年
- 对高酸度酿造醋的生产方法、研究现状和发展潜力作一介绍,并分析了制约我国高酸度醋发展的障碍及高酸度醋的市场前景。
- 徐玲王文风周广田
- 关键词：生产方法
- 10-HDA的研究与应用被引量：7
- 2007年
- 介绍了10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)的来源、基本性质、生理活性及其应用,并初步阐述了生理活性的功能机理。
- 王文风徐玲王海燕王腾飞王瑞明
- 关键词：10-HDA生理活性
- 10-HDA抗菌实验的初步研究
- 10-羟基-2-癸烯酸/(10-HDA/),性质稳定,是蜂王浆中一种重要的不饱和脂肪酸,占总脂肪酸的50/%左右,在蜂王浆中的含量为1.4/%-2.0/%。自然界中只有蜂王浆中含有,因此又称王浆酸或蜂王酸。10-HDA具...
- 王文风
- 关键词：抑菌作用流式细胞仪抑菌机理
- 文献传递
- 10-HDA抗菌实验的初步研究被引量：2
- 2007年
- 本文初步探讨了从蜂王浆中提取10-HDA的工艺,并利用提取得到的10-HDA对实验室常见的几种细菌进行了抑菌活性实验,结果表明:10-HDA抑菌作用因菌种不同而最低抑菌浓度有所不同,大肠杆菌0.625mg.mL-1、枯草芽孢杆菌为1.25mg.mL-1、金黄色葡萄球菌为2.5mg.mL-1,其抑菌效果为:大肠杆菌>枯草芽孢杆杆菌>金黄色葡萄球菌,实验表明对常见细菌有较好的抑制作用。
- 王文风梅英杰徐玲王腾飞王瑞明
- 关键词：抑菌作用
- 功能性低聚糖的研究
- 本文简要介绍了功能性低聚糖的主要品种，阐述了功能性低聚糖的生理功能，最后说明了国内外功能性低聚糖的发展现状和前景。
- 王文风徐玲王腾飞王瑞明
- 关键词：功能性低聚糖生理功能
- 10-HDA抗菌实验的初步研究
- 2007年
- 本文初步探讨了从蜂王浆中提取10-HDA的工艺，并利用提取得到的10-HDA对实验室常见的几种细菌进行了抑菌活性实验。结果表明：10-HDA抑菌作用因菌种不同而最低抑菌浓度有所不同，大肠杆菌为0．625mg×mL^-1、枯草芽孢杆菌为1．25mg×mL^-1、金黄色葡萄球菌为2．5mg×mL^-1，其抑菌效果为：大肠杆菌〉枯草芽孢杆菌〉金黄色葡萄球茼，实验表明对常见细菌有较好的抑制作用。
- 王文风梅英杰徐玲王腾飞王瑞明
- 从蜂王浆中提取10-HDA的研究
- 2007年
- 本文探讨了从蜂王浆中提取10-HDA的工艺流程。采用了二次有机溶剂萃取，两次调pH值的方法。实验表明，蜂王浆中10-HDA的最佳提取条件为：将蜂王浆水溶液pH调至10加入50mL乙醚提取其中溶于乙醚的杂质，再调pH至2加入50mL乙醚将10-HDA萃取出来。在实验过程中用高效液相色谱（HPLC）对10-HDA进行定性分析。
- 王文风徐玲王腾飞梅英杰王瑞明
- 关键词：蜂王浆10-HDAHPLC
- 以酒精为原料酿造高酸度白醋工艺探讨被引量：2
- 2007年
- 以酒精为原料,利用液态深层发酵工艺,经过后期过滤脱色浓缩处理,可以生产出无色、澄清透明、无沉淀、风味良好的高浓度酿造白醋。该文就此工艺的工艺要点和已采用的新技术作简单地阐述。
- 徐玲王文风周广田
- 关键词：酒精液态深层发酵
- 以酒精为原料酿造高酸度白醋工艺探讨
- 2007年
- 以酒精为原料，利用液态深层发酵工艺，经过后期过滤脱色浓缩处理，可以生产出无色、澄清透明、无沉淀、风味良好的高浓度酿造白醋。本文就此工艺的工艺要点和已采用的新技术作简单地阐述。
- 徐玲王文风周广田
- 关键词：酒精液态深层发酵
