苏志平
- 作品数：34 被引量：121H指数：6
- 供职机构：江苏科技大学更多>>
- 发文基金：江苏省教育厅哲学社会科学基金河南省教育科学“十一五”规划课题更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学自然科学总论轻工技术与工程更多>>
- 餐饮经营管理成功之路被引量：1
- 2008年
- 随着社会的发展,我国餐饮业也进入到一个新的发展时期,现代餐饮经营管理工作已经成为餐饮经营的思考重点,在餐饮经营的实例中有许多成功的例子,也有许多失败的例子,经拜访多位餐饮经营管理着和调查研究,总结出以下要点,以供参考：
- 苏志平
- 关键词：餐饮业餐饮经营社会
- 基于组合模型的江苏省入境旅游需求预测
- 2010年
- 入境旅游是旅游业发展的关键因素,通过对入境旅游需求进行预测,获取未来某一时段的旅游接待信息,对于提高旅游目的地接待效率和接待水平具有重要意义。本文运用ARIMA模型和BP神经网络模型对江苏省入境旅游需求进行预测,得到了较好的预测效果。
- 苏志平
- 关键词：ARIMABP神经网络入境旅游
- 基于AHP的旅游企业社会责任评价体系探讨被引量：18
- 2010年
- 为了评价旅游企业履行社会责任的水平,采用AHP法构建了旅游企业社会责任评价的递阶层次结构模型与各类指标的判断矩阵,建立了评价指标体系。通过矩阵运算和一致性检验,最终确定各级指标的权重,以期为旅游企业社会责任评价提供依据。
- 苏志平
- 关键词：层次分析法社会责任
- 江苏佛教文化旅游资源可持续开发研究被引量：4
- 2007年
- 江苏佛教文化旅游资源丰富并已形成一定规模,但其开发及管理过程中仍存在不少问题。针对江苏佛教文化旅游资源开发的现状,必须采取系统化开发、景区联合、本色开发、特色旅游商品开发、培养专业导游、佛教景区科学管理等措施,确保江苏佛教文化旅游资源的可持续开发。
- 苏志平
- 关键词：佛教文化可持续发展
- 旅游产业集群辨析被引量：2
- 2009年
- 国内旅游产业集群研究存在关键概念不清、机械套用制造业集群理论、实证分析不充分等缺陷;盲目使用旅游产业集群概念风险较大,学术界应在深入探讨旅游活动、旅游业自身特点的基础上开展相关研究。
- 姜真林苏志平
- 关键词：旅游业产业集群
- 旅游业绿色供应链运作模型研究
- 2010年
- 旅游业绿色供应链运作模型以生产系统、消费系统、社会系统和环境系统为主体,包括旅游产品的绿色设计、绿色采购、绿色生产、绿色营销与消费及旅游废弃物的处理,强调知识流和信息流的重要性以及社会伦理与法规对旅游企业和旅游者的约束作用。强化节点企业内部管理、发挥旅行社的主导作用、实施供应链业务流程再造、加强法制建设及政策引导是旅游业绿色供应链运作模型的实施保障。
- 苏志平顾平
- 关键词：旅游业供应链绿色供应链
- 我国餐饮企业人力资源绩效考核问题研究
- 2010年
- 绩效考核是一种有效的企业管理手段,它对于评价与激励员工,增强企业活力和竞争力,促进企业发展和提高企业市场地位等方面,有着至关重要的作用,是企业人力资源管理的核心。
- 苏志平
- 关键词：资源绩效考核者绩效标准绩效考核体系绩效评价
- 高职高专烹饪专业教育的瓶颈与对策被引量：6
- 2009年
- 目前,我国高职高专烹饪专业教育方兴未艾,但也存在较多未解决的问题,具体有:办学目标不明确、课程体系不健全、教学内容不合理、教学设施设备条件不足、教学思想和学习方法手段滞后等,此外,长期忽视烹饪基本技能操作训练、校企校际之间的交流与合作不够深入、教学师资队伍水平参差不齐等问题也亟待解决。坚持理论与实践相结合、技术与素质并进、主动性与约束性兼顾、继承与创新并重是解决问题的对策。
- 苏志平
- 关键词：烹饪教育
- 我国餐饮业低碳经济发展思路的探讨
- 餐饮业作为大众消费场所，每天需要消耗大量的资源，同时会排放不少的大气污染物，并不断产生大量餐厨垃圾,也成为高碳排放源。因此,根据国家发展新战略,餐饮业不仅要文明服务、满足消费，提供安全健康、营养美味的特色菜点;而且还要积...
- 苏志平
- 关键词：餐饮业低碳经济
- 我国民营餐饮企业人力资源管理问题研究被引量：3
- 2009年
- 餐饮业在市场经济中遇到的最大问题是对人力资源的管理问题。目前,餐饮业普遍存在着缺乏人力资源管理的战略规划、人力资源管理机构的设置及管理方式不到位、缺乏人才引进机制、薪酬及奖励机制不健全、人力资本的投入不足等问题。因此,要解放思想、树立"以人为本"的管理理念;淡化家族式管理,构建科学的人力资源管理体系;建立绩效考核体系,完善激励机制;建立教育培训制度,提升员工素质;塑造餐饮业文化,增强餐饮业的向心力和凝聚力。
- 苏志平
- 关键词：餐饮业人力资源管理
