范贞
- 作品数：5 被引量：6H指数：2
- 供职机构：黑龙江工商职业技术学院更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学更多>>
- 中产阶层休闲旅游消费品位的特质和表现被引量：3
- 2008年
- 随着我国改革开放和现代化步伐的推进,中产阶层的崛起及所显现的社会问题日益引起社会各界的关注,尤其是在经济学、社会学领域。中产阶层在旅游消费生活上对其他阶层起着引导作用,他们的旅游消费品位表现为自驾车休闲旅游和散客自助游。他们对旅游持非常积极的态度,旅游动机主要为摆脱工作压力,增长见识,寻求刺激;网络亦成为他们获取信息的一个重要来源。
- 范贞
- 关键词：中产阶层
- 《餐饮服务与管理》课程教学法的研究与实践
- 2010年
- 将《餐饮服务与管理》课程作为高职旅游与酒店专业教学改革的切入点，有利于打破传统教条式的书本授课方式，培养适合酒店岗位需求的应用型人才，促进职业教育价值的回归。本文从满足酒店就业岗位的职业需求出发，结合《餐饮服务与管理》课程特点，提出了该课程教学改革的思路，搭建了课程设计的框架，并对课程设计内容、教学改革方法及实施步骤等方面进行了积极地探讨。
- 范贞
- 关键词：高职教学餐饮服务与管理
- 旅游消费品位对旅游业的影响分析——以中产阶层为例被引量：1
- 2009年
- 中国的中产阶层虽然形成时间短,但是其在社会当中所发挥的作用和影响却不容忽视。中产阶层的旅游消费品位对大众的旅游消费起到很好的引导作用,并以此作为标注个人身份的标签。但其在消费过程中重视品牌的炫耀性消费并由此产生的社会区隔化也是不容忽视的问题。
- 范贞崔连珍
- 关键词：中产阶层旅游业
- 模拟教学法的应用与实践——以餐饮服务与管理课程为例
- 2010年
- “餐饮服务与管理”课程是旅游与酒店管理专业的核心课程，以培养学生的餐饮服务技能和管理水平为目标。本课程既注重知识性，培养学生的专业知识和管理理论；又注重实践性，其功能在于让学生了解餐饮服务的操作流程及各相关岗位需要的知识和技能，培养学生掌握餐饮服务的各项操作技能，并灵活运用服务技能对客服务。这些知识和能力既符合高技能人才培养目标的要求，又适应餐饮业职业岗位群的任职要求。模拟教学法在餐饮服务与管理课程中的运用是通过八个模块的情境设计进行的，其运用的成功关键点在于情境模拟组织是否得当，学习情境的设计要达到“注重基础、突出适用、增加弹性、精选内容”的要求。
- 范贞崔连珍
- 关键词：模拟教学法餐饮服务与管理高职教育
- 基于工作过程导向课程体系的开发和实践——以《餐饮服务与管理》为例被引量：2
- 2012年
- 基于工作过程导向课程体系的开发,应确定职业岗位,归纳典型工作任务,根据职业能力要求,确定行为领域,选择合适载体,将行动领域转换成核心课程。
- 范贞
- 关键词：酒店管理工作过程导向
