谢军
- 作品数：19 被引量：25H指数：3
- 供职机构：长沙商贸旅游职业技术学院更多>>
- 发文基金：湖南省职业院校教育教学改革研究项目湖南省教育科学规划课题更多>>
- 相关领域：文化科学经济管理轻工技术与工程政治法律更多>>
- 一种用于肉制品加工的超声波恒温装置
- 本实用新型公开了一种用于肉制品加工的超声波恒温装置，包括恒温箱，所述恒温箱的一侧设置有出水口与进水口，所述进水口设置在出水口的上方，所述恒温箱的上方两侧均焊接有固定耳，所述固定耳呈L型结构，且固定耳与恒温箱之间构建有卡槽...
- 方婧杰谢军杨潇傅亚平龚景龙
- 文献传递
- 高职院校特色产业学院建设要素及路径研究
- 2023年
- 特色产业学院建设是为了适应产业升级转型和满足区域经济发展需要,也是国家科教强国的重要举措。目前,面对产业转型升级和区域经济发展对人才的需求,高职院校如何深化产教融合,建设特色产业学院是亟待解决的现实问题。文章从扎根理论、系统理论角度,运用质性和量化研究的方法,探索特色产业学院建设要素和路径,研究表明特色产业学院建设要素架构由需求对接、管理对接和资源对接3个一级要素、11个二级要素和29个三级要素构成。由此,产业学院建设路径建议如下:(1)对接需求,明确建设目标;(2)促进合作,搭建管理平台;(3)融合资源,落实建设项目。
- 谢军
- 产业融合发展背景下高职“餐旅会”专业群建设探索与实践——以长沙商贸旅游职业技术学院为例被引量：1
- 2021年
- 餐饮、旅游和会展业的融合发展态势,对技术技能人才提出了更高的要求。为适应产业发展,长沙商贸旅游职院组建了"餐旅会"专业群,通过人才培养模式改革、打造优质课程资源、推行1+X证书制度、建立产教协同创新联盟、开发与引进国外优质职教资源、建设高水平教师创新团队、建立共享型智慧实训基地等途径开展专业群建设,以培养具有国际视野、富有创新精神、专业知识扎实、职业素质高的技术技能型人才。
- 谢军徐艺
- 关键词：产业融合发展专业群
- BOPPPS模型与翻转课堂相结合的混合式教学探究——以餐饮企业人力资源管理课程为例被引量：6
- 2019年
- 基于“学为主体、以学定教、学教做合一”的教学理念,针对该课程在教学过程中遇到的问题,构建了BOPPPS模型与翻转课堂相结合的混合式教学模型,以期充分发挥两者的优势,提高学生的课堂参与度和学习深度,实现预期的教学目标。但混合式教学法对课程适用性、教师专业性和教学开放性都提出了更高的要求,适用于应用型课程的教学,会占用学生和教师较多的课外时间。
- 谢军
- 关键词：混合式教学
- 角色扮演法在BOPPPS教学模型中的应用——以《餐饮企业人力资源管理》课程为例被引量：1
- 2019年
- 在运用BOPPPS教学模型对《餐饮企业人力资源管理》课程教学进行改革时,将角色扮演法应用到教学中,两者的优势得到了充分发挥,寓教于乐的课堂氛围,激发了学生的主观能动性和探索创新能力,是实现有效教学的有益尝试。
- 谢军
- 关键词：角色扮演体验式教学
- 论新化梅山菜地方标准的探索与制定
- 2021年
- 梅山菜的地方标准编制是从梅山菜的现状开始分析梅山菜的环境、梅山菜板块、梅山菜野性、梅山菜时代现状等具体内容入手,深入探索梅山饮食文化的历史文献、梅山菜的文史资料、梅山菜的标准方向、梅山菜的标准范畴等层面,扎实做好梅山菜地方标准的前期准备,有文化挖掘,代表性菜品挑选,基础性食材搭配,营养性物质监控,烹饪技艺爬梳与提升,容器选择与配套,审美、摆盘与呈现,出品、介绍与品鉴等的准备之后,再进行梅山菜地方标准的编制,对图片编制、表格编制、视频资料编制、文字资料编制等全面、细致、规范操作和落实,编制成一套全方位、实用性强的梅山菜地方标准。
- 谢军杨潇段辉煌刘文保方八另
- 在BOPPPS教学模型中运用微格教学的实践探索--以《餐饮企业人力资源管理》课程为例
- 2019年
- 在《餐饮企业人力资源管理》课程教学改革时,将BOPPPS教学模型与微格教学相结合,引导学生运用多媒体手段进行自学,并在参与式教学中检验自学成果,激发了学生的学习兴趣,激活了学生的学习主体地位,重构了高职课堂的教学生态,为打造有效教学课堂提供实践参考。本文概述了微格教学,简析了"BOPPPS教学+微格教学"的教学设计,最后分析了"BOPPPS教学+微格教学"的教学实践。
- 谢军
- 关键词：微格教学
- 高职院校产教深度融合的路径研究——基于产权制度的高职院校混合所有制被引量：5
- 2017年
- 高职院校混合所有制办学是企业参与高职教育、产教深度融合的有效路径,是职业教育质量提升的重要突破口。然而,目前这一路径在理论上存在分歧,在实践上停滞不前。本文基于产权制度,分析高职院校在混合所有制办学过程中出现的问题,归纳混合所有制办学的几大特征,尝试通过混合所有制办学实现高职院校产教深度融合。
- 谢军
- 关键词：高职院校混合所有制
- 《齐民要术》中有关湘菜烹饪技艺的文化解读
- 《齐民要术》所记录的农业生产技术和食物加工技术主要是以黄河中下游的北方地区为主。但作者还借助当时一些所见和掌握的其他相关历史资料,零散的记录包括中国南方一些地区的农耕经验和食物加工技术。这其中包括一条关于记载湘菜烹饪技术...
- 赵建民谭璐谢军
- 关键词：齐民要术湘菜
- 文献传递
- 我国中小企业员工薪酬管理现状及对策
- 市场经济中,企业竞争的焦点是人才。企业能否吸引人才、激励人才和留住人才,是决定企业能否生存和发展的关键。中小企业一直面临着人才危机,如何吸引人才、留住人才成为诸多中小企业面临的难题。而企业人才问题的重点又在于薪酬管理体系...
- 谢军
- 关键词：中小企业薪酬
- 文献传递
