金文
- 作品数：13 被引量：156H指数：8
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
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- 充氮气调大豆的储藏及加工品质研究
- 大豆是我国重要的粮油兼用经济作物，不同的储藏方法和储藏年限对大豆的品质变化有着明显的影响。本课题研究两种大豆样品在不同温度下充氮气调（氮气浓度>98%）与常规对照储藏180d的品质变化，定期测定各品质指标，研究结果如下：...
- 金文
- 关键词：充氮气调大豆储藏品质
- 文献传递
- 一种用于粮食导热系数测定的装置
- 一种用于粮食导热系数测定的装置，其特征在于：该装置包括设置有上、下封盖的筒体(7)，以与所述筒体共轴线的方式穿过筒体的上、下封盖安装在筒体内的电热丝(6)，该电热丝的下端与设置在下封盖底面上的固定件调节件相结合，其上端通...
- 张来林袁海龙朱庆芳刘丽华张煜金文
- 文献传递
- 充氮气调对玉米品质的影响研究被引量：21
- 2010年
- 对充氮气调储藏和常规储藏的玉米品质进行了比较.结果表明:在低温下储藏,充氮气调与常规储藏的玉米品质相近,在20℃储藏0.5 a后,玉米发芽率从最初的96%分别下降到87%、85%,脂肪酸值从最初的22.4 mg/100 g分别上升到45.9 mg/100 g、47.4 mg/100 g;但在35℃高温下储藏0.5 a后,发芽率分别下降到42%、8%,脂肪酸值分别上升到49.5 mg/100 g、57.6 mg/100 g;过氧化氢酶活动度分别下降到30.4 mg/g、20.3 mg/g,充氮气调要优于常规储藏,尤其对玉米发芽率、过氧化氢酶活动度的降低及脂肪酸值的升高起到明显的延缓作用.因此,建议粮库玉米应首选低温储藏,无法实现低温时可选择充氮气调,以减缓高温对储粮品质的影响.
- 肖建文张来林金文连桂荣李岩峰付刚刘金明
- 关键词：充氮气调玉米品质发芽率脂肪酸值
- 稻谷导热系数的测定研究被引量：12
- 2010年
- 采用热线法检测粮食的导热系数，在室温条件下，稻谷的导热系数值随物料的水分增加、温度上升而增加；当籼稻中优218在6．57％～20．08％水分范围内，导热系数的变化范围为0．0998～0．1223W／m·℃；当广东早籼在6．51～35．03℃温度范围内，导热系数的变化范围为0．0826～0．1166W／m·℃。稻谷品种不同，导热系数值不同；籼稻的导热系数大于粳稻的导热系数。
- 金文张来林李光涛朱庆芳叶明王永军
- 关键词：稻谷导热系数
- 充氮气调对大豆制油品质的影响被引量：12
- 2010年
- 对在不同温度条件下充氮气调储藏的大豆抽提制油,以常规储藏为对照,研究大豆制油品质的变化.试验表明:大豆油的色泽、碘值、皂化值、磷脂含量、脂肪酸组成变化不明显;气相色谱分析大豆油脂肪酸组成中不饱和脂肪酸含量在82%以上,其中油酸为20.68%,亚油酸为54.56%,饱和脂肪酸中棕榈酸含量达12%以上;酸值和过氧化值随着温度升高和时间延长上升趋势明显.在低温下储藏,大豆各制油品质指标变化缓慢,能够较好地保持大豆原有的制油品质;高温下储藏大豆酸败速度加快;气调组变化比对照组小.
- 张来林金文周杰生冯嘉健武志伟朱庆芳
- 关键词：充氮气调
- 我国气调储粮技术的发展及应用被引量：42
- 2011年
- 主要叙述气调储粮技术在国内外的应用概况,气调储藏的原理及作用、方法与分类、工艺及配套设施。充氮气调和粮面气囊密闭法解决了外购二氧化碳气体费用高、整仓气密处理难等制约气调储粮发展的瓶颈问题,使充氮气调技术在我国得到大规模推广。
- 张来林金文金文张虎张虎段景智
- 关键词：储粮技术充氮气调
- 充氮气调对稻谷、大豆品质的影响研究被引量：22
- 2011年
- 在不同储藏温度下,研究充氮气调随储藏时间延长对稻谷和大豆品质变化的影响。结果表明:充氮气调储藏时,稻谷和大豆的发芽率在各个温度都缓慢下降,在35℃仍然有很高的发芽率;脂肪酸含量均有所增加,并与温度呈正相关;稻谷出糙率、整精米率及大豆水溶性蛋白含量均有所降低,且与温度呈负相关。与常规储藏相比,低温储藏时两者的品质变化相近,高温条件下充氮气调可降低5℃对粮食品质的影响。
- 张来林桑青波张国民王智勇郭明伟阮绍兰金文
- 关键词：充氮气调稻谷大豆储藏条件
- 一种粮食入仓自旋的布料器
- 一种粮食入仓自旋的布料器，其特征在于：所述布料器包括安装的筒式仓仓顶进粮口处的储粮柜，所述储粮柜包括筒形结构的箱体，以动配合的方式套装在筒形结构的箱体下端的自旋转式箱体底座，在所述储粮柜底部有一可调压力的弹簧底板，环绕储...
- 张来林侯业茂张娟张昊金文李岩
- 文献传递
- 充氮气调对大豆品质的影响研究被引量：25
- 2010年
- 以常规储藏大豆作对照,研究了不同温度储藏条件下充氮气调大豆品质指标随时间的变化情况.试验表明:在相同储藏条件下,温度越高,大豆品质劣变越明显.充氮气调优于常规储藏,对保持大豆的储藏品质有明显的优越性,尤其对大豆发芽率、水溶性蛋白和氮可溶性指数的降低及脂肪酸值的升高起到明显的延缓作用,而对粗脂肪和粗蛋白的含量变化影响不明显.
- 金文肖建文张来林张惠民李岩峰洪小琴朱彦
- 关键词：大豆品质充氮气调储藏温度储藏时间
- 充氮气调对稻谷、大豆蛋白中巯基和二硫键的影响研究
- 采用Ellman’s试剂比色法研究不同温度充氮气调环境下稻谷、大豆蛋白中巯基和二硫键含量变化,以常规储藏下的二者含量作对照进行比较。研究结果表明,稻谷和大豆蛋白中巯基和二硫键的变化呈现出相同的趋势;巯基含量随着储藏时间的...
- 金文陈娟吕建华张来林李岩峰黄楠
- 关键词：充氮气调蛋白质巯基二硫键
- 文献传递
