阎高峰
- 作品数：4 被引量：87H指数：4
- 供职机构：太原理工大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生环境科学与工程更多>>
- 天然抗氧化剂木犀草素抗氧化活性的研究被引量：36
- 2005年
- 研究了木犀草素的抗氧化活性及其影响因子。采用TBA快速测定法和烘箱贮存法进行测试,结果表明木犀草素的添加量以0.02%为宜,其效果与同剂量的BHT相当,比同剂量的茶多酚抗氧化效果好。还原能力和清除羟自由基能力均比茶多酚和BHT强。在酸性介质下,pH3～4时,抗氧化活性最大;同时木犀草素也是一种耐热性很好的抗氧化剂,在180℃下处理2h,基本上不影响其抗氧化性能。表明木犀草素作为天然抗氧化剂具有开发潜力。
- 阎高峰叶小利袁吕江李学刚
- 关键词：木犀草素抗氧化活性天然抗氧化剂快速测定法抗氧化效果羟自由基
- 辛酰乙醛亚硫酸钠抗菌和对小鼠免疫影响的研究被引量：6
- 2004年
- 体外抑菌试验结果表明辛酰乙醛亚硫酸钠对试验菌株有较强的抗菌活性 ,杀灭浓度 15 3.9ug/ml。 2倍MBC浓度作用 10min ,90 %以上菌体不能形成菌落 ,4 0min全部不能形成菌落。辛酰乙醛亚硫酸钠对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草杆菌细胞膜透性的影响不明显 ,作用 4 0min相对电导值增加最高的大肠杆菌也只有 2 9%。小鼠试验还表明 ,辛酰乙醛亚硫酸钠对碳粒廓清指数K值和校正指数α值有增强作用 ,对免疫器官胸腺和脾脏重量无影响。说明辛酰乙醛亚硫酸钠和鱼腥草素一样具有抗菌和增强免疫的功能。
- 袁吕江李学刚何红梅阎高峰
- 关键词：抗菌免疫功能
- 木犀草素生物活性研究被引量：34
- 2006年
- 该文报道对木犀草素抗氧化活性及抗菌活性研究,结果表明:木犀草素添加量以0．02％为宜,其效果与同剂量BHT相当,比同剂量茶多酚抗氧化效果好,还原能力和消除羟自由基能力均比茶多酚和 BHT强;且对食品中常见供试四种茵具有高效抗菌活性,并随浓度增加而增强,对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、啤酒酵母和大肠杆菌完全抑制浓度分别为300mg／L、200mg／L、250mg／L、300mg／L,具有高效抗菌活性;表明木犀草素作为食品天然防腐剂和天然抗氧化剂具有开发潜力。
- 阎高峰李学刚袁吕江
- 关键词：木犀草素抗菌活性抗氧化活性天然防腐剂
- 木犀草素对小鼠巨噬细胞免疫功能的影响被引量：14
- 2007年
- 目的研究木犀草素对小鼠巨噬细胞免疫功能的影响.方法木犀草素按0.04、0.02和0.01g/(mL·d)给小鼠连续灌胃7d后,进行碳粒廓清试验、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验并测定和计算血清溶菌酶活力及胸腺指数、脾脏指数.结果木犀草素对小鼠的胸腺指数及脾脏指数无明显影响.与对照组相比,木犀草素高剂量组小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的吞噬率和吞噬指数、碳粒廓清速率和廓清指数及体内溶菌酶活力明显降低,而低剂量和中剂量木犀草素组则无显著差别.结论木犀草素可降低小鼠巨噬细胞的吞噬功能及体内溶菌酶活力,具有一定的免疫调节作用.
- 闫庆峰杨达宽黄云超阎高峰
- 关键词：木犀草素巨噬细胞免疫调节
