刘凤霞
- 作品数：75 被引量：277H指数：8
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学环境科学与工程更多>>
- 一种鸡爪谷酒的原料组合物、鸡爪谷酒及其制备方法和应用
- 本发明提供的制备鸡爪谷酒的原料组合物通过鸡爪谷与拐枣、蓝莓、橙汁、桦褐孔菌、蛹虫草和八角合理配伍，所得鸡爪谷酒口味柔和、酸甜爽口，感官评价优良，适宜作为保健酒进行日常饮用，解决了现有鸡爪谷酒后劲大、口味酸馊俱有的局限性问...
- 彭帮柱刘蓓胡婉峰张卓刘凤霞徐晓云潘思轶
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- 一种可稳定负载脂溶性活性成分的果胶乳液凝胶的制备方法
- 本发明提供了一种可稳定负载脂溶性活性成分的果胶乳液凝胶的制备方法，属于农产品加工技术领域。该方法以温州蜜柑皮作为原料，采用超高压辅助酶法对果胶进行低酯化改性，制备高凝胶性和乳化稳定性的低酯果胶，可稳定负载类胡萝卜素等脂溶...
- 刘凤霞万力胡昊王鲁峰潘思轶徐晓云
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- 一种复合型NFC蔬果汁的制备方法
- 本发明提供了一种复合型NFC蔬果汁的制备方法，包括：选择蔬果原料，经预处理后分别榨汁，将蔬果汁按不同比例调配为复合蔬果汁，真空脱气后灌装，超高压杀菌后0～4℃保藏。其中，所述蔬果原料选自白萝卜、脐橙、黄瓜和/或哈密瓜。本...
- 刘凤霞彭帮柱张卓王可兴徐晓云潘思轶
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- 一种提高传统腌制大头菜质构的方法
- 本发明公开了一种提高传统腌制大头菜质构的方法，属于农产品加工技术领域。该方法包括以下步骤：1)原料预处理：将大头菜原料经修整、清洗处理后沥干水分，采用超高压预处理；2)传统三腌：将超高压预处理后的大头菜按传统三腌法进行腌...
- 刘凤霞杨芷璇李博雯徐晓云潘思轶
- 一种天然刺角瓜浊汁酵素饮料的生产方法
- 本发明提供一种刺角瓜浊汁酵素饮料及其生产方法，即由天然刺角瓜浊汁经过乳酸菌和酵母菌同步发酵法调制而成的酵素饮料。产品生产方法在于，将成熟刺角瓜切块、破碎，酶解后榨取浊汁，加入乳酸菌和酵母菌同步发酵后，进行风味调整，过滤杀...
- 彭帮柱潘思轶薛淑静关键刘凤霞胡婉峰
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- 天麻中天麻素含量差异研究进展被引量：2
- 2018年
- 天麻素是中药天麻的质量标志性成分。本文从生长环境和产地、栽培品种、生长发育阶段、商品规格等级和加工方法等因素方面,综述天麻中天麻素含量差异相关研究,认为上述因素对天麻中天麻素的含量有一定影响,但目前研究系统性欠缺,尚不能全面揭示其规律性,尤其是各因素对天麻素含量的影响机理亟待阐明。
- 王英张尚智刘凤霞张玉云陈亚兰罗永红金宏荣
- 关键词：天麻天麻素
- 贮藏温度对冷破碎番茄浆品质变化的影响被引量：8
- 2010年
- 为探讨冷破碎番茄浆在贮藏过程中的品质变化,以指导冷破碎番茄浆的贮藏,该文研究了其在0、25和37℃条件下贮藏150d的品质变化,并对产品中主要指标的变化进行了动力学分析。25和37℃贮藏条件下冷破碎番茄浆中氨基酸、总糖、蔗糖、果糖、维生素C含量和颜色指标(亮度L*、红值a*和黄值b*)均显著下降,而5-羟甲基糠醛(HMF)含量、褐变度(BD)和总色差ΔE显著增加,其中总氨基酸、总糖、维生素C、HMF和BD的变化均符合一级动力学模型;而且HMF含量与BD变化呈线性关系,符合零级动力学模型。但是番茄红素和可溶性固形物含量变化不显著,而酸度随温度和时间的增加呈增加趋势。0℃贮藏条件下,除维生素C含量显著下降外,上述其他指标均无显著变化。表明高温贮藏显著降低冷破碎番茄浆的品质,而低温贮藏可有效保护冷破碎番茄浆的品质。
- 刘凤霞周林燕曹霞敏汪厚银廖小军
- 关键词：贮藏动力学
- 基于创新型人才培养的医药类专业分析化学实验课教改被引量：7
- 2020年
- 培养创新型高素质人才是新时代高校教改的主题,实验教学是培养和造就创新型人才的重要承载体和关键平台。医药类专业分析化学实验教学,以培养具有科学精神、创新思维和创新能力的人才为目标。本文从教学内容和实验项目的确定和设计出发;增设设计性实验、创新性实验和综合性实验,精减验证性实验;采用"项目导向、任务驱动"教学法教学,加强团队协作学习;组织举行分析化学实验理论知识竞赛和实验操作技能竞赛;完善实践教学考核形式,采用综合多样的考核方法;强化绿色化学与可持续发展教育;加强师资培训和提升教师专业水平和科研能力,开展实施分析化学实验教改;建立分析化学学习网站等方面进行了尝试。为医药类专业分析化学实验课教改及其发展提供了理论依据和实践指导。
- 李芳蓉孙彦坪刘凤霞童丹王英李宏伟
- 关键词：药学类专业医学类专业分析化学实验
- “核桃蛋白饮料开发”创新性实验教学初探被引量：1
- 2015年
- 食品专业涉及多学科,且高度交叉、高度融合,需要具有创新性和实践性的复合型人才。在高校开设创新性实验课,为食品科学专业培养可靠人才提供了有效途径。本文以"核桃蛋白饮料开发"创新性实验课为依托,探究了食品科学开设创新性实验课程的一些方法和经验,希望能为食品专业创新性实验课程的开设和教学改革提供借鉴。
- 胡昊刘凤霞王鲁峰徐晓云王可兴潘思轶
- 关键词：植物蛋白饮料创新性实验食品科学教学
- 一种中草药多功能超声波净洗机
- 本实用新型涉及一种中草药多功能超声波净洗机，包括清洗槽，清洗槽上部设有进料口和进水口，进水口上部设有盖体，清洗槽内设有输送中草药的绞龙，绞龙连接有电机，绞龙的旋转叶上设有过水孔，清洗槽底部设有出料口，清洗槽的底部还设有若...
- 李芳蓉杨声刘淑梅陈军刘凤霞童丹
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