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刘建军: 作品数：54 被引量：481H指数：13; 供职机构：湖南农业大学园艺园林学院茶学教育部重点实验室更多>>; 发文基金：河南省教育厅自然科学基金国家茶叶产业技术体系建设项目国家烟草专卖局基金更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学生物学更多>>

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信阳茶区茶树根部真菌多样性研究: 2007年; 通过对信阳地区不同茶龄茶园土壤中根部真菌的调查发现,其多样性明显。从茶树根部分离鉴定出真菌10个属,主要包括青霉属、木霉属和曲霉属三大类群。真菌分布总的趋势是根际多于非根际,而且根际效应(R/S)明显。在茶树根部生境中,微生物区系的组成类群多样,数目众多。; 张艳君成泽艳刘建军王妤若; 关键词：茶树多样性

毕节烟区烤烟化学成分、感官质量及其相关性研究被引量：13: 2012年; 为客观评价毕节地区烤烟的化学成分、感官质量及其相关性,对其8个产烟县市(织金县、黔西县、纳雍县、金沙县、赫章县、大方县、毕节市、威宁县)共计339个烤后烟叶样品进行了分析。结果表明:毕节地区烟叶的烟碱、总氮、淀粉含量适宜,分别为0.95%～4.81%、1.34%～2.87%、2.81%～6.06%;还原糖、总糖含量偏高,分别为13.62～32.60%、18.16%～40.81%;钾、氯、蛋白质含量偏低,分别为0.76%～2.52%、0.08%～0.54%、5.31%～8.26%;化学成分变异较大,其中烟碱、氯的变异系数分别为25.51%、29.28%。协调性得分以金沙县最高(89.28分),威宁县最低(81.15分),产区间表现为金沙县>大方县>毕节市>黔西县>纳雍县>织金县>赫章县>威宁县。总糖、还原糖含量与评吸得分呈极显著正相关,烟碱、总氮、蛋白质含量与评吸得分呈极显著负相关。整体来讲,毕节地区烤烟化学成分协调性得分(85.54分)、感官质量得分(75.65分)均较高。; 王小翠喻奇伟符云鹏陈雪代昌明刘建军李炜董康楠罗莎莎; 关键词：烤烟化学成分感官质量

推行清洁生产实现茶业可持续发展被引量：5: 2006年; 论述了清洁生产与茶叶清洁生产的概念;分析了茶叶的污染来源及茶叶生产对环境的污染与破坏;提出了实现茶叶清洁生产的主要措施与途径:加强管理,建立茶叶清洁生产知识和技术培训体系;优化茶园生态环境;科学合理施用肥料;茶园病虫害实行综合治理,积极采用生物防治措施,减少使用化学农药;减少茶叶加工中的污染;与无公害茶叶生产相结合,实现茶业的可持续发展。; 郭桂义孙慕芳刘建军; 关键词：茶业清洁生产可持续发展

间作对茶园生态及茶叶品质、产量影响研究进展被引量：13: 2011年; 新中国成立以后,林茶复合栽培技术在我国得到广泛推广运用。1953年张志澄在江苏芙蓉茶场建立了梨树和茶树间作的茶园复合生态系统;1959年,云南普文农场建立了橡胶和茶树间作的胶茶人工群落;上世纪70年代初,胶茶群落复合栽培技术在我国的海南岛、云南等地发展迅速.; 刘建军袁丁刘佳孙慕芳廖书娟郭桂义; 关键词：复合生态系统茶叶品质间作茶园复合栽培人工群落

浅谈信阳茶史与信阳毛尖的起源及发展被引量：8: 2015年; 信阳毛尖是中国十大名茶之一,具有悠久的历史和独特的品质。自起源至今,经过百年的发展、革新,信阳毛尖的品质、文化氛围都发生了变化。全文从信阳茶叶发展历史入手,对信阳毛尖的起源及其发展做了简略的论述和探讨。; 刘建军李美凤贺巍梁丽云袁丁冯建灿; 关键词：信阳毛尖

茶叶复合多糖提纯技术的研究现状及展望被引量：7: 2007年; 介绍了茶多糖提取、分离和纯化技术,并展望了其提纯技术的发展方向。; 孙慕芳袁丁刘建军; 关键词：茶多糖纯化

信阳毛尖茶加工过程中热和力作用的分析被引量：1: 2010年; 信阳毛尖是我国传统十大名茶之一,以其"形美、色翠、香高、味浓"的独特风格誉满海内外。这种独特风格的形成,除了独特的自然环境外,还与其独特的炒制工艺是分不开的,其炒制工艺分"生锅""熟锅""烘焙"三步工序。本文试从制茶技术中热和力的角度研究分析了信阳毛尖独特品质特征形成的实质。; 王广铭刘建军; 关键词：信阳毛尖

农杆菌介导茶树遗传转化中抗生素种类和浓度优化被引量：7: 2017年; 茶树是一种多年生木本植物,建立其基因转化体系是进行基因工程育种的重要环节。在以茶树体胚为材料,研究了三种抗生素对其抑菌和生长的影响。结果表明,三种抗生素对茶树体胚的抑菌和生长有明显的不同,随着抗生素浓度的不同,茶树体胚生长趋势明显不同;头孢霉素400 mg/L与潮霉素15 mg/L协同抑制农杆菌,促进茶树体胚的增殖;与其相比,特美汀300 mg/L抑制农杆菌,显著促进茶树体胚的增殖,有植物激素的作用。本研究为下一步茶树的遗传转化奠定基础。; 田丽丽李娟张静刘建军王英姿王坤波黄建安刘仲华; 关键词：茶树体胚抗生素

密集烘烤定色期升温速度对上部烟叶吸食品质的影响被引量：42: 2011年; 为改善上部烟叶的吸食品质和优化密集烘烤工艺,采用密集烤房研究了定色期不同升温速度对上部烟叶化学成分、中性致香物质和感官评吸质量的影响。结果表明,随着升温速度的降低,烤后上部烟叶的总糖和还原糖含量不断升高,而总氮、烟碱、蛋白质、淀粉含量有减少的趋势,快速升温(CK:42～47℃以2/3℃/h升温,47～54℃以1℃/h升温)不利于细胞内各种反应的进行,导致烤后烟叶化学成分协调性较差和各类香气物质含量最低,而适当降低升温速度能明显提高各类香气物质的含量,改善上部烟叶内在化学成分的协调性和感官评吸质量,尤其对香气量、香气质、刺激性和口感的改善最佳。可见,定色前期以1/3℃/h升温,后期以1/2℃/h升温能明显提高上部烟叶吸食品质。; 詹军李伟王涛刘建军贺帆宫长荣; 关键词：密集烘烤上部叶中性致香物质吸食品质