刘璐
- 作品数：21 被引量：32H指数：4
- 供职机构：沈阳师范大学更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金辽宁省教育厅科学基金更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程哲学宗教语言文字更多>>
- 一种小麦麸皮稳定化及品质改善的方法
- 本发明公开了一种小麦麸皮稳定化及品质改善的方法，包括如下步骤：以小麦麸皮为主要原料，利用高压技术对小麦麸皮进行稳定化，联合复合酶(木聚糖酶和纤维素酶)技术对小麦麸皮进行处理，钝化小麦麸皮中的脂肪酶及脂肪氧化酶、降低麸皮中...
- 杨庆余刘璐肖志刚段玉敏王丽爽罗志刚王娜
- 当代中国传媒伦理问题研究
- 当代中国，伴随着科学技术的不断进步，传媒事业取得了飞速的发展。报纸、广播、电视、网络等媒介，不断为人们提供各种各样的信息。这些信息渗透在人们生活的每个角落，无时无刻不在影响和改变着人们的日常生活。但近些年，受利益的驱动，...
- 刘璐
- 关键词：传媒伦理伦理道德新闻媒体和谐文化
- 文献传递
- 含麸面团的品质特性及其面包制品的研究
- 本文以小麦麸皮为原料,利用微波稳定联合生物酶法对小麦麸皮品质进行改良,以脂肪酶、脂肪氧化酶、粗纤维、还原糖为评价指标,将小麦麸皮添加进小麦粉中制成含麸皮面团,以面团的蛋白质二级结构、粉质、糊化等特性为指标,研究了麸皮改良...
- 刘璐
- 关键词：小麦麸皮面团面包焙烤
- 文献传递
- 一种立体糖画3D打印材料及其制备方法
- 本发明公开了一种立体糖画的3D打印材料及其制备方法，将高麦芽糖浆进行预处理，添加稳定剂、助凝剂等改善糖浆的质地，经熬煮、冷却、粉碎后获得适宜传统糖画空间结构的3D打印原料。原料包括：高麦芽糖浆20‑80份、蔗糖0‑50份...
- 杨庆余王妍文肖志刚罗志刚李响刘璐吕春月
- 文献传递
- 一种小麦麸皮稳定化及品质改善的方法
- 本发明公开了一种小麦麸皮稳定化及品质改善的方法，包括如下步骤：以小麦麸皮为主要原料，利用高压技术对小麦麸皮进行稳定化，联合复合酶(木聚糖酶和纤维素酶)技术对小麦麸皮进行处理，钝化小麦麸皮中的脂肪酶及脂肪氧化酶、降低麸皮中...
- 杨庆余刘璐肖志刚段玉敏王丽爽罗志刚王娜
- 文献传递
- 大学生职业生涯规划与就业指导课程体系建设研究被引量：13
- 2017年
- 随着大学生就业形势的日益严峻以及对大学生就业工作的持续关注,建设科学的、系统的、持续的大学生职业生涯规划与就业指导课程体系显得尤为重要。通过以沈阳师范大学生命科学学院为例,以《大学生职业生涯规划与就业指导课程》为研究对象,深入剖析课程开设的必要性以及存在的问题,并结合实际提出具体的改革措施和要达到的预期效果。
- 孟祥宾林楠刘璐
- 关键词：职业生涯规划就业指导课程体系建设
- 一种低GI高膳食纤维全麦面包的制作方法
- 本发明公开了一种低GI高膳食纤维全麦面包的制作方法，首先将小麦麸皮预处理后进行稳定化，小麦麸皮的稳定化采用挤压膨化结合复合酶技术，将稳定化的小麦麸皮经超微粉碎后获得粒度均一的稳定化小麦麸皮。将稳定化的小麦麸皮与面包专用粉...
- 肖志刚刘璐杨庆余王丽爽段玉敏罗志刚崔晓彤陶莉伟
- 文献传递
- 不同处理方法对玉米胚芽稳定性的影响被引量：5
- 2017年
- 为了提高玉米胚芽的稳定性,分别采用短时微波、紫外照射和挤压法3种工艺对新鲜玉米胚芽进行稳定化处理。以玉米胚芽的脂肪酶(LA)和脂肪氧化酶(LOX)为指标进行稳定化处理方式择优,结果表明,挤压法在玉米胚芽灭酶效果方面优势明显。
- 刘璐柴媛曹慧英
- 关键词：玉米胚芽酶活
- 农村小学教师专业发展的阻力研究——以辽宁省葫芦岛市绥中县农村小学教师为例
- 2017年
- 教师是教育活动的主导者,而农村小学教师对于农村小学教育起着至关重要的作用.但在农村小学教育中依然存在着许多问题,其中农村小学教师专业发展的阻力问题是我们不容忽视的问题.本文以辽宁省葫芦岛市绥中县农村小学为例,对农村小学教师专业发展的阻力问题进行简单分析,在今后的基础教育改革中如何看待教师专业发展的阻力,为我国农村基础教育的实施提供参考.
- 刘璐
- 关键词：农村小学教师
- 挤压膨化联合蒸煮技术制备富硒杂粮粉被引量：4
- 2019年
- 试验以多种杂粮为原料,探讨挤压膨化技术联合蒸煮熟化技术对杂粮速溶粉结构及性质的研究。杂粮中杂豆经蒸煮预熟化处理后,采用挤压膨化技术制备富硒杂粮营养速溶粉。通过对杂粮营养速溶粉的结构特性及品质特性研究发现,其中FT-IR、DSC和XRD表明杂粮营养速溶粉中淀粉与脂肪形成淀粉脂复合物,淀粉分子发生降解,该复合物具有典型的A+V型晶体特征峰。DE值的结果说明速溶粉中还原糖含量下降,颜色加深,溶解性显著提高,结块率明显下降。此次试验改善了传统速溶粉营养单一、口感粗糙、溶解性差和味道不佳等缺陷。
- 王丽爽肖志刚郭世龙刘璐孟繁菁杨庆余
- 关键词：杂粮挤压膨化结构特性
