卢宝驹
- 作品数：4 被引量：26H指数：2
- 供职机构：集美大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：福建省科技计划重点项目国家自然科学基金福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 鲤鱼红色肉中金属蛋白酶的分离纯化与性质分析被引量：6
- 2008年
- 通过硫酸铵盐析、DEAE—Sephacel离子交换、Sephacryl S-200凝胶过滤、High-Q离子交换和Gelatin—Sepharose亲和层析等方法，从鲤鱼红色肉中纯化得到分子量为75ku的金属蛋白酶．该酶在碱性条件下显示活性，活性温度范围为30～50℃．金属蛋白酶抑制剂EDTA和EGTA能够完全抑制该酶的活性，而其他蛋白酶类抑制剂则不起抑制作用．进一步研究发现，该酶能够有效分解Ⅰ型胶原蛋白和明胶，说明其在鱼体死后肌肉软化过程中起着重要作用．
- 伍久林卢宝驹杜明华刘光明苏文金曹敏杰
- 关键词：鲤鱼明胶酶谱金属蛋白酶性质分析胶原蛋白
- 鳜鱼(Siniperca chuatsi)幽门垂中两种胰蛋白酶的cDNA克隆及其生物信息学分析被引量：2
- 2011年
- 采用RT-PCR、3′-RACE及5′-RACE技术从鳜鱼幽门垂组织中克隆了两种胰蛋白酶(分别命名为TRS-A与TRS-B)cDNA全长序列。将测序结果递交GenBank数据库,分别获得登录号为ACD70339和ACD70340。采用生物信息学的方法和工具预测了鳜鱼胰蛋白酶的理化参数及其高级结构,并构建了系统进化树。结果表明:(1)TRS-A和TRS-B的cDNA开放阅读框编码的蛋白序列中均含有一段长度为15个氨基酸残基的信号肽、5个氨基酸残基组成的激活肽、222个氨基酸残基组成的成熟蛋白区域;(2)TRS-A成熟蛋白的相对分子量为24.1kDa、理论等电点为5.69,TRS-B的相对分子量为24.2kDa、理论等电点为5.75;(3)建立了TRS-A和TRS-B的三维结构模型,预测了其活性位点及12个半胱氨酸残基形成二硫键的位置。
- 杜翠红苏文金卢宝驹刘光明邱晓燕曹敏杰
- 关键词：鳜鱼胰蛋白酶基因克隆生物信息学
- 鳜鱼胰蛋白酶分离纯化、性质鉴定及分子克隆
- 胰蛋白酶(Trypsin，EC 3.4.21.4)是丝氨酸蛋白酶家族中一种专门水解蛋白质赖氨酸(Lys)残基和精氨酸(Arg)残基的肽链内切酶，在鱼体内起着重要的生理和消化功能。在低温下仍然具有高活性的鱼体胰蛋白酶对食品...
- 卢宝驹
- 关键词：鳜鱼胰蛋白酶分离纯化
- 文献传递
- 高温湿热酸法破壁提取法夫酵母胞内虾青素被引量：16
- 2008年
- 法夫酵母是一种能积累虾青素的红酵母,对其进行破壁是当前虾青素工业化提取生产的瓶颈工艺。研究在高温湿热条件下,低浓度盐酸对法夫酵母破壁而提取其胞内虾青素的工艺。探讨了不同破壁温度、盐酸浓度、液料比与破壁处理时间等因素对法夫酵母破壁后虾青素及类胡萝卜素提取率的影响,确定了高温湿热酸法破壁提取虾青素的最佳条件为:饱和蒸汽压力0.1MPa(121°C),盐酸浓度0.5mol/L,液料比(V/W)30mL/g,破壁时间2min。在最佳条件下进行中试放大实验,可得到虾青素与类胡萝卜素的提取率分别为:(84.8±3.2)%,(93.3±2)%。经优化后的新破壁工艺安全高效,不会有毒性残留,具有良好的工业应用前景。
- 卢宝驹肖安风李利君倪辉蔡慧农苏文金
- 关键词：法夫酵母盐酸
