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姚平

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：丹东职业技术学院园艺系更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇营养品质
  • 1篇有机酸
  • 1篇有机酸含量
  • 1篇速冻
  • 1篇速冻草莓
  • 1篇速冻加工
  • 1篇酸含量
  • 1篇冷藏
  • 1篇冷藏过程
  • 1篇草莓
  • 1篇草莓果

机构

  • 1篇丹东职业技术...

作者

  • 1篇姚平

传媒

  • 1篇丹东纺专学报

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
速冻草莓的营养品质变化趋势被引量：2
2002年
草莓果实在速冻加工及速冻后冷藏阶段,主要营养成分维生素C、糖、酸等的含量发生有规律的变化。速冻过程中有机酸含量迅速增加,还原糖和维生素C含量则迅速降低。在冷藏过程中有机酸含量逐渐升高,还原糖和维生素C含量逐渐降低。
姚平
关键词：草莓果营养品质有机酸含量冷藏过程速冻加工
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共1页<1>
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