孔俊豪
- 作品数：139 被引量：364H指数：10
- 供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
- 发文基金：国家质检公益性行业科研专项国家科技支撑计划浙江省公益性技术应用研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 醇碱法提取胡杨叶水杨苷的工艺研究被引量：3
- 2012年
- 考察了提取温度、料液比、提取时间、氧化钙用量、乙醇溶液浓度、超声辅助时间对胡杨叶水杨苷提取率的影响。采用Box-Behnken设计,以筛选出的显著因素氧化钙用量、超声辅助时间、乙醇浓度为自变量,水杨苷提取率为响应,对提取工艺进行优化。响应面及综合分析表明,最佳工艺条件为超声时间19min、CaO加入量1.02:10(w/w)、乙醇浓度71.4%、温度75℃、料液比1:25、提取时间60min,上述条件下水杨苷的实际提取率可达86.3%。
- 孔俊豪汪一飞杨秀芳张士康高玉萍
- 一种茶黄素产品的提制工艺
- 一种茶黄素产品的提制工艺涉及茶产品深加工技术领域，为解决目前茶黄素体外酶促氧化制备法中工艺因连串反应不受控造成的产品氧化过度、收率不高的问题，本发明提供一种茶黄素产品的提制工艺，（a）底物溶液制备，（b）酶催化剂制备，（...
- 孔俊豪杨秀芳张士康涂云飞陈小强孙庆磊
- 文献传递
- 响应曲面法优化茶黄素发酵工艺研究被引量：1
- 2014年
- 采用响应面分析法对影响茶黄素合成累积量的过程变量进行了系统筛选和优化。首先通过PlackettBurman方法对相关影响因素的效应进行了评价,并确定酶量、反应温度、体系p H为显著性因素;其次最陡爬坡路径逼近最大累积浓度区域,最后由中心组合实验及响应面分析确定了主要影响因素的最佳催化条件。得到了茶黄素合成的优化工艺条件:温度29.5℃,p H 4.9,加酶量14400 U,在优化反应条件下茶黄素合成浓度可达15.1 mg/m L。
- 孔俊豪张士康谭蓉涂云飞杨秀芳
- 关键词：茶黄素发酵响应面优化
- “紫娟”茶原花青素提取与聚合度分析被引量：3
- 2018年
- [目的]提取"紫娟"茶中原花青素并分析其聚合度。[方法]考察不同因素对"紫娟"茶中原花青素提取得率的影响,并进一步分析提取物中原花青素聚合度。[结果]提取温度、时间及茶粉目数随着水平的升高,原花青素亦相应提高,提取条件为水浴温度70℃、提取时间60 min、茶样粉碎度30目时能够保证原花青素的有效提取。利用(+)-儿茶素外标法所测得的"紫娟"茶提取物中原花青素的平均质量分数为64.11%,其平均聚合度为3.09,儿茶素的原花青素主要以低聚合度的形式存在于"紫娟"茶中。[结论]该研究结果为原花青素的进一步研究与应用提供了理论依据。
- 涂云飞涂云飞孔俊豪
- 关键词：原花青素儿茶素聚合度
- 脱咖啡因花草袋泡绿茶配方及其抗肠癌活性研究初探
- 本实验通过二次通用旋转回归设计方案，有效地将植物中的花草与口感滋味欠佳的脱咖啡因绿茶进行了配方筛选与优化，使得拼配的花草茶产品风味特色，并从生物活性角度初步阐述了其抗肿瘤活性，故此产品的开发和产业化应用将有利于各植物成分...
- 涂云飞杨秀芳张士康朱跃进王盈峰孔俊豪
- 关键词：风味改善
- 文献传递
- 茶黄素的应用、含茶黄素的护肤品
- 本发明公开了一种茶黄素在制备护肤品中的应用以及一种含有茶黄素的护肤品。将茶黄素应用在护肤品制备中，使护肤品中含有茶黄素，达到美白祛斑的功效，且护肤品中茶黄素后表现出良好的颜色稳定性，有望推动茶多酚产品在化妆品领域的应用和...
- 梁慧玲杨秀芳张士康谭蓉涂云飞孔俊豪陈小强高玉萍
- 文献传递
- 不同品种名优绿茶理化品质及挥发性成分分析被引量：18
- 2019年
- 为探究不同品种名优绿茶各理化成分、挥发性香气成分差异,通过各组分与绿茶品种进行相关性分析,最终确定可以在一定程度上反应不同绿茶品种的代表性成分,本文以安吉白茶、碧螺春、龙井三种不同品种绿茶为研究对象,采用福林酚比色法、茚三酮比色法和GC-MS联用测定其茶多酚、游离氨基酸以及挥发性香气成分,并通过相对含量对三种名优绿茶进行识别。结果表明,不同品种的绿茶理化成分具有一定差异,其中茶多酚、酚氨比、抗坏血酸、表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)、酯型儿茶素与非酯型儿茶素的比值均有显著差异性(P<0.05),且对三种绿茶感官品质均有显著相关性,其中酚氨比(r=-0.942)、抗坏血酸的相关性最为显著(r=0.955)。茶叶中的香气物质成分繁多复杂,且不同成分对茶叶的香气有不同的香气贡献。实验提取了20种共同挥发性成分,其中醇类化合物、酮类和醛类化合物大部分具有花香和清香等香型特征,在绿茶成分中含量较高。因此,确定茶多酚、酚氨比、抗坏血酸、酯型儿茶素与非酯型儿茶素的比值和20种共同挥发性成分种物质作为与绿茶品质密切相关的“标识因子”。
- 王海利杨秀芳孔俊豪成玉梁谢云飞谢云飞郭亚辉姚卫蓉
- 关键词：名优绿茶挥发性香气成分
- 一种常温贮藏绿茶的品质控制方法
- 一种常温贮藏绿茶的品质控制方法，属于茶叶贮藏过程中品质控制技术领域。该方法步骤包括：1）包装前的绿茶，经过毛火干燥、回潮、足火干燥处理，即经过二次以上的干燥工序，回潮时间控制在30～60 min，水分控制在2.5%～5%...
- 杨秀芳苏小琴孔俊豪刁春华左小博涂云飞
- 文献传递
- 一种基于蛋白载体的茶多酚微纳米复合体的制备方法及用途
- 本发明公开了一种基于蛋白载体的茶多酚微纳米复合体的制备方法及用途，采用经多重物理诱导改性的食品蛋白为载体在特定条件下封装载运茶叶多酚，并结合壳聚糖构建三元复合稳态体系，进一步提高茶叶多酚的应用稳定性及抗氧化、抑菌等活性功...
- 左小博杨秀芳孔俊豪苏小琴谭蓉刁春华
- 文献传递
- 现阶段我国黑毛茶产品质量及生产状况调研报告被引量：3
- 2011年
- 本文在实地调查研究黑毛茶生产状况的基础上,对黑毛茶样品氟、铅、稀土等相关指标与黑毛茶价格的关系、现阶段黑毛茶和茯砖茶产品的生产成本、生产满足标准要求茯砖茶产品所需黑毛茶原料的最低成本等进行了不同层面的研究分析,为企业生产合格茯砖茶产品提供理论指导,为政府相关部门制定边销茶政策提供技术支撑。
- 杨秀芳刘雪慧孔俊豪涂云飞
