张东华
- 作品数：32 被引量：210H指数：9
- 供职机构：云南民族大学更多>>
- 发文基金：云南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学经济管理更多>>
- 菠萝蜜的保鲜及其市场开发前景被引量：9
- 2000年
- 介绍了菠萝蜜的基本生物特性 ,综合分析了食用价值 ,提出了对其进行速冻或凝胶保鲜的加工方法 ,这为消费者常年提供营养、美味的热带水果———菠萝蜜成为可能 ,同时也为加工企业提供了一条合理、有价值的开发途径。
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- 关键词：菠萝蜜冷冻保鲜热带水果
- 一种由珠芽类魔芋开花实生种子丰产叶面球茎的栽培方法
- 珠芽魔芋需在遮荫的高温高湿环境生长，因能量守恒制约，其实生种子独特的5苗接力自然生长结果皆会出现植株旺长，出现叶面球茎数量稀少，通常仅能得到1枚成熟度低干物质含量不足的叶面球茎，导致繁殖材料难以越冬，严重影响用种数量及质...
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- 文献传递
- 珠芽魔芋种子5苗接力生长当年形成商品芋技术被引量：10
- 2010年
- 首次提出珠芽魔芋种子具有5苗接力生长的生物学特性。种子能在一个不间断的生长周期中积累最大生物产量,避免魔芋需反复"换头"种植3—4年才能收获商品芋的低产生长模式,使魔芋的膨大系数由块茎的低于10倍提高到种子最高约7000倍,所获地下球茎重量平均达1560g。采用种子种植当年即可获用于加工的商品芋,消除了魔芋种植过程中固有的风险,使魔芋由低产作物变成高产作物,魔芋多糖总量将实现跨越式增长。
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- 关键词：种子
- 印度尼西亚食用魔芋资源分布及产业发展被引量：5
- 2011年
- 在印尼26个魔芋种中,仅Amorphophallus.muelleri(珠芽弥勒魔芋),Amorphophallus.variabilis(印尼白魔芋)和Amorphophallus.paeoniifolius(疣柄魔芋)是民间有食用记录的3种魔芋。其中,淀粉型疣柄魔芋在印尼种植及应用广泛,珠芽弥勒魔芋主要在印尼爪哇岛、苏拉威西岛和南加里曼丹种植,而印尼白魔芋则少有种植。印尼具有明显的资源优势、气候环境宜于发展魔芋产业,但因加工条件不完善、灌溉设施缺乏等阻碍了印尼魔芋产业的发展。
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- 颇具开发应用价值的白芨资源被引量：56
- 2000年
- 介绍了白芨的基本生物特性 ,对其潜在的药物及食用胶开发价值进行了综合分析 ,提出了白芨资源应用的一些方法 ,为生物资源在广大山区的扩大发展提供了合理、有价值的开发途径。
- 汪庆平张东华
- 关键词：白芨药物食用胶中药
- 中国魔芋种植业如何应对日本重返缅甸被引量：8
- 2015年
- 珠芽魔芋葡甘聚糖含量高、粘度大,适宜缅甸高温高湿热区环境生长。因品种多样、气候适宜、土壤肥沃、降雨充沛、人力成本低、土地廉价等独特优势,日本同行加快了入缅的步伐。本文对中日2国魔芋界在缅甸市场的竞争提出应对建议。
- 张东华汪庆平
- 关键词：热区魔芋珠芽魔芋
- 魔芋精粉中单宁与魔芋制品色泽的关系被引量：1
- 1994年
- 魔芋制品的色泽深浅与加工所用魔芋精粉葡萄甘露聚糖无关，而是与其所含单宁量相关。单宁的存在使其与碱性凝固剂及Ｆｅ￣（３＋）离子发生变色反应，导致产品颜色变深。本文建议在加工前对精粉预处理，降低其中单宁含量以获得洁白魔芋制品。
- 汪庆平张东华
- 关键词：魔芋精粉魔芋制品色泽
- 一种加工鲜魔芋片(角)的方法
- 本发明是一种干法加工鲜魔芋片(角)的方法。该方法是利用亚硫酸氢钠的漂白性，抗氧化性及防腐性的特点，将鲜魔芋与亚硫酸氢钠溶液接触，能起到漂白的作用。同时，魔芋中的单宁成份得到抗氧化保护，此外，在浸泡鲜芋时芋片(角)表面的少...
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- 文献传递
- 硼砂在魔芋精粉生产中的应用被引量：10
- 1998年
- 利用魔芋中的葡萄甘露聚糖与四硼酸根离子产生络合的特点，使葡甘聚糖失去水溶性，抑制鲜魔芋中颗粒葡甘聚糖吸水溶胀，经研磨、水洗除去淀粉及生物碱、单宁等。再经活化，恢复葡甘聚糖水溶性，可方便大量地生产高质量的魔芋精粉。本文测定了硼元素在精粉中的残留量。
- 张东华习培清汪庆平
- 关键词：魔芋精粉精粉硼砂活化
- 珠芽魔芋热区(橡胶)林下套种模式展望被引量：11
- 2016年
- 热区(橡胶)林下套种模式具备珠芽魔芋所需的高温遮阴环境,为珠芽魔芋多苗接力生长提供10个月超长生长期,大幅增加叶面积指数,改变花魔芋单叶低产原有的模式,种植周期由3 a缩至1-2 a,显著提高生物产量并使其成为高产作物,提高林地产出效益。以胶树落叶为覆盖物可起保墒压草及增加有机质,利于疏松土壤。采用"挖大留小"就地越冬及叶面球茎自然滚落方式可实现珠芽魔芋低成本种植。
- 张东华汪庆平
- 关键词：珠芽魔芋热区橡胶林套种
