张玲
- 作品数：10 被引量：19H指数：2
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>
- 金融资产管理公司充当所有者的行为能力分析
- 2004年
- 金融资产管理公司是债转股的关键角色 ,由于没有良好的退出机制 ,金融资产公司必须充当阶段性持股人 ,作为被债转股企业的所有者行使所有者职能。然而 ,在现有的制度安排下 ,金融资产管理公司在形式上还不具备完整的行为能力 ,行政色彩很浓 ,在实质上的行为能力也离专家化和专业化有很大距离。总体而言 ,金融资产管理公司充当所有者的行权能力是很低的。
- 张玲
- 关键词：所有者国有商业银行资产重组
- 调控氧化猪脂的香气成分分析被引量：1
- 2022年
- 采用通空气加热方法将猪脂调控氧化,随氧化时间的延长(1、3、4 h)获得3个感官气味有代表性的样品(过氧化值分别为45.5、158.0、271.5 mmol/kg)。由于香气分子一般有强亲脂性,难以用溶剂萃取法从脂肪中分离,利用溶剂辅助蒸发装置的高真空蒸馏及液氮冷凝优势,在50℃下将调控氧化猪脂中的挥发性组分直接蒸发分离出。该法具有操作简单、处理条件温和、不使用有机溶剂的优点。蒸发分离的组分用GC-MS和稀释法/气相色谱-嗅闻(AEDA/GC-O)分析香气物质构成。结果表明,GC-MS分析共鉴定出91个化合物,醛类含量最高,其次是酸类。其中氧化程度处于适中的样品(过氧化值158.0 mmol/kg)有油脂香特征,GC-MS鉴定出的化合物数量最多且含量高;而氧化程度低(45.5 mmol/kg)的样品有青草香,氧化程度高的(271.5 mmol/kg)样品有刺激性气味,这两个样品鉴定出的化合物数量及含量均较少。3个样品中含量较高的前5个化合物均是己醛、(E)-2-庚烯醛、(E)-2-辛烯醛、1-辛烯-3-醇和己酸。AEDA/GC-O分析共鉴定出39个香气化合物,以醛类为主,仍为氧化程度处于适中的样品中鉴定出的香气化合物数量最多。1-辛烯-3-醇、己醛、(E)-2-辛烯醛、(E)-2-壬烯醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛、戊醛在3个样品中稀释因子均较高,为猪脂调控氧化不同程度均具有的重要香气成分。希望研究结果可为了解脂肪调控氧化机制及完善“脂肪调控氧化-热反应”制备肉味香精工艺提供参考。
- 甄大卫徐玉霞张晨萍张玲谢建春孙宝国
- 关键词：香气化合物过氧化值肉味香精
- 氧化及未氧化鸡脂对热反应肉味香精风味形成的影响被引量：15
- 2017年
- 以调控氧化鸡脂为代表,通过固相微萃取/气-质联机对比分析氧化或未氧化鸡脂添加于单纯酶解液中,添加于含有葡萄糖和半胱氨酸的酶解液中,两类热反应产物的挥发性成分变化,研究氧化脂肪的存在对热反应肉味香精制备体系"肉酶解液-半胱氨酸-还原糖"风味形成的影响。结果表明,氧化或未氧化脂肪的存在使挥发性肉香成分总量增加,其中硫醇类化合物含量降低,某些杂环化合物的含量升高,出现新的杂环化合物2,5-二丙基噻吩,以及大量脂肪族醛、酮、醇、酸、内酯等成分。相比之下,氧化脂肪对反应产物风味的影响比未氧化脂肪大;酶解液中半胱氨酸和葡萄糖存在时,脂肪氧化与美拉德反应的作用更为显著。与先前采用"半胱氨酸-还原糖"模型反应相比,在含有酶解液的热反应香精制备体系中添加氧化或未氧化鸡脂时,2-甲基-3-巯基呋喃、糠硫醇等重要肉香味物质的含量降低趋势减弱。
- 张玲甄大卫范梦蝶赵梦瑶赵健肖群飞王天泽谢建春
- 关键词：热反应香精美拉德反应肉香味
- 金融资产管理公司充当所有者的行为能力分析
- 2003年
- 中国银行业的不良资产与国有企业的经营管理不善是一个问题的两个方面。要彻底解决国有商业银行的不良资产，只有率先从国有企业转变机制和观念，走出亏损的境地人手。债转股对于化解我国银行严重的金融风险、帮助大中型国有企业扭亏、建立现代企业制度有较大意义。但是，由于没有良好的退出机制，金融资产公司不得不充当阶段性持股人，在相当一段时间内，作为被债转股企业的所有者行使所有者职能。
- 张玲
- 关键词：不良资产所有者信贷管理
- 一种液体脂肪香精及其制备方法
- 本专利提供了一种液体脂肪香精及其制备方法，为将1‑辛烯‑3‑醇0.01～1.26％、(E)‑2‑辛烯醛0.10～1.55％、(E)‑2‑壬烯醛0.02～1.32％、(E，E)‑2，4‑癸二烯醛0.10～1.52％、正戊醇...
- 谢建春张玲赵梦瑶赵健梁晶晶侯莉郑福平孙宝国
- 公允价值计量及其在金融工具准则中的应用研究
- 历史成本法由于其可靠性和可验证性等优势长久以来一直在会计计量中占据统治地位,而被称为唯一合乎逻辑的计量方法,但随着经济的发展,历史成本法也逐渐显现出局限性。正是由于公允价值解决了历史成本法下的一些难题,显示出极大的优势,...
- 张玲
- 文献传递
- 中国证券投资基金治理结构分析——基金风险与基金治理
- 证券业是一个高风险的行业,近年来因证券投资造成的亏损破产事件层出不穷,我国目前虽然还没有新基金(指1998年之后发起的基金,相对于老基金)被清盘,但进入2002年以来,大量基金净值跌破1元人民币,表现不佳的业绩加上不断爆...
- 张玲
- 关键词：道德风险投资基金
- 文献传递
- 一种液体脂肪香精及其制备方法
- 本发明提供了一种液体脂肪香精及其制备方法，为将1-辛烯-3-醇0.01～1.26％、(E)-2-辛烯醛0.10～1.55％、(E)-2-壬烯醛0.02～1.32％、(E，E)-2，4-癸二烯醛0.10～1.52％、正戊醇...
- 谢建春张玲赵梦瑶赵健梁晶晶侯莉郑福平孙宝国
- 环境规制对碳交易价格波动的影响分析被引量：4
- 2023年
- 环境规制对绿色生产具有重要的积极意义,区域环境规制水平与碳交易价格波动之间存在密不可分的关系。以国内4个碳交易试点为研究对象,选取了2013—2020年不同区域环境规制的相关指标和碳交易价格数据进行实证分析,深入探讨环境规制对碳交易价格波动的作用机制。同时采用滞后一期的方法解决内生性问题可能会对分析结果带来的影响。研究发现:环境规制水平对碳交易价格具有抑制作用,地理距离的变化会改善环境规制水平对碳交易价格的抑制效应。
- 张玲曹峰
- 关键词：环境规制
- 一种采用2-糖基化噻唑烷-4-羧酸增强食品肉香风味的方法
- 本发明提供一种采用2-糖基化噻唑烷-4-羧酸增强食品肉香风味的方法。将一定量2-糖基化噻唑烷-4-羧酸用于热反应肉味香精或其它涉及热加工的食品制造中，可有效增强食品肉香风味，所得食品具有香气自然饱满、留香持久、稳定性好的...
- 谢建春公敬欣曹长春张玲都荣强孙宝国
- 文献传递
