张秀媛
- 作品数：44 被引量：250H指数：9
- 供职机构：河北北方学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金张家口市科技局科技攻关项目四川省教育厅科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 丙酮研磨法提取麦麸中辅酶Q_(10)的工艺研究被引量：3
- 2013年
- 采用丙酮研磨、石油醚萃取工艺提取麸皮中的辅酶Q10,研究不同提取条件对辅酶Q10提取量的影响,并采用正交试验对萃取料液比、温度、时间进行优化,确定了辅酶Q10的最佳提取条件,旨在为辅酶Q10的工业化生产提供理论依据。结果表明,丙酮研磨的最佳料液比为1∶4,石油醚萃取的最佳条件为料液比1∶6、温度85℃、时间75min,在此条件下辅酶Q10的提取量达到最大,为40.771μg/g。
- 王丽霞刘坤张秀媛史忠林
- 关键词：麸皮辅酶Q10
- 恩诺沙星抗体免疫检测及其分子识别机制研究被引量：3
- 2015年
- 兽药恩诺沙星对人体具有较强的毒副作用,检测恩诺沙星残留对保障食品安全具有重要的作用。本研究将恩诺沙星与牛血清白蛋白(BSA)的偶联物注射免疫BALB/c小鼠制备恩诺沙星单克隆抗体,并建立基于单克隆抗体的酶联免疫法检测样品羊奶中恩诺沙星的方法。将筛选出的杂交瘤细胞注射小鼠提取腹水,并以此单克隆抗体建立直接竞争ELISA方法。其半数抑制率(IC50)为0.71±0.05 ng/m L,最低检测限(IC15)为0.04±0.02 ng/m L。检测羊奶样品含恩诺沙星在10~200 ng/m L时回收率为96.56~105.10%,且与HPLC法检测呈良好线性关系(R2=0.9998)。最后利用计算机生物信息学构建恩诺沙星抗体的可变区三维结构并与抗原进行分子对接。结果显示Arg98、Asp99、Gly101、Thr50、Ser51、Ala82、Tyr85等氨基酸残基在抗体抗原识别过程中起关键作用。这些信息对今后抗体结构修饰具有理论指导意义。
- 张秀媛何扩黄智鸿陈一陈一赵瑞平
- 关键词：恩诺沙星单克隆抗体酶联免疫反应分子对接
- 超滤法纯化酪蛋白凝乳酶水解物中的酪蛋白糖巨肽
- 2010年
- 研究超滤法分离纯化了(CGMP)的条件,得到超滤的最佳条件是在室温下,压差为0.02MPa,浓缩比为8。通过此方法得到比较纯的CGMP,蛋白回收率为1.77%,糖基化程度(唾液酸/蛋白质)为70.1μg/mg,并且此方法适用于工业化生产。
- 何扩张秀媛袁永俊
- 关键词：酪蛋白糖巨肽超滤唾液酸
- 宣化牛奶葡萄贮藏过程中生理品质变化及货架期动力学模型被引量：5
- 2015年
- 以宣化牛奶葡萄为对象,研究不同贮藏温度条件下其质量损失率、褐变指数、可溶性固形物含量和相对电导率的变化规律,以探讨宣化牛奶葡萄贮藏过程中的品质变化并建立其货架期的预测模型。结果表明,在不同贮藏温度条件下宣化牛奶葡萄的质量损失率、褐变指数和相对电导率均随贮藏时间(0~8周)的延长而增加,可溶性固形物含量降低。变化遵循一级反应动力学方程,Arrhenius方程和一级化学反应动力学方程相关系数均大于0.9,具有较高的拟合精度。宣化牛奶葡萄在0℃和-1℃条件下贮藏时货架期的预测值和实测值之间误差不超过±10%,表明该模型可以快速可靠地预测-2~8℃条件下贮藏宣化牛奶葡萄的货架期。
- 张秀媛何扩赵瑞平孙丰梅兰凤英王云峰
- 关键词：动力学模型货架期贮藏
- 泡菜优质乳酸菌的筛选及其产酸性能鉴定被引量：4
- 2012年
- 实验选择自然发酵的泡菜汁为原料,采用平板稀释培养和钙溶圈方法分离纯化菌株后,其筛选出12株透明圈较大的菌株,经反复在培养基上划线纯化,将分离得到的单菌落进行革兰氏染色,显微镜油镜观察鉴定菌株,其中6株为革兰氏阳性菌。再经扩大培养反接种于白菜中,从而筛选出3种产酸性能优良的乳酸菌纯种。
- 何扩张秀媛李育峰马博雅
- 关键词：泡菜乳酸菌产酸性能接种发酵
- 姜汁大豆奶酪制备工艺研究被引量：1
- 2010年
- 通过单因素试验和正交试验优化了制备姜汁大豆奶酪的条件,得到制备姜汁大豆奶酪最佳工艺条件是凝乳温度45℃、豆乳21.4%、牛乳50%、姜汁28.6%、CaCl_2 0.1%。
- 张秀媛王丽霞何扩朱换英
- 关键词：姜汁大豆奶酪牛乳
- 乙醇提取麦麸中辅酶Q_(10)的工艺研究
- 2013年
- 利用乙醇提取法从麦麸中分离提取辅酶Q10。结果表明,最佳提取条件为:乙醇浓度95%、料液比1∶25(g/mL)、回流温度70℃和回流时间80 min。该提取工艺相对比较简单,为麦麸中辅酶Q10的提取分离提供方法。
- 王丽霞张秀媛刘坤何扩
- 关键词：麦麸辅酶Q10
- 口蘑黄酮富硒保健饮料的研制被引量：1
- 2008年
- 口蘑中硒含量极高,该文介绍了口蘑汁的生产技术和口蘑富硒保健饮料成品制备工艺,确定了产品质量标准。该产品成功研制为口蘑产品的开发和野生真菌饮料、保健(森林)饮料的发展开辟了一条新路,在一定程度上能促进野生真菌产业的发展。
- 何扩张秀媛兰凤英
- 关键词：口蘑富硒保健饮料
- 发酵型米酒乳饮料工艺的研究被引量：3
- 2010年
- 以传统民间食品米酒为发酵剂,牛乳为主要发酵原料,通过单因素试验、正交试验,研制成一种风味独特、营养丰富的发酵型米酒乳饮料。实验结果表明:米酒接种量7%,白砂糖添加量12%,复合稳定剂加入量0.2%为最佳发酵米酒乳配方。
- 何扩张秀媛刘桃
- 关键词：米酒牛乳
- 沙葱及其提取物对小尾寒羊生长性能和脂肪代谢相关指标的影响被引量：6
- 2019年
- 本试验旨在研究沙葱及其提取物对小尾寒羊生长性能和脂肪代谢相关指标的影响。选用月龄相近、体重35 kg左右的健康小尾寒羊40只,随机分为4组,每组10只羊。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加0.1%沙葱多糖(多糖组)、10 g/(d·只)沙葱粉(沙葱组)、10 g/(d·只)沙葱提取多糖后的滤渣(滤渣组)。预试期15 d,正试期60 d。结果表明:1)与对照组相比,滤渣组的平均日采食量(ADFI)显著增加(P<0.05),多糖组和沙葱组的ADFI均有增加趋势(0.05≤P<0.10);沙葱组和滤渣组的平均日增重(ADG)均有增加趋势(0.05≤P<0.10); 3个试验组的料重比(F/G)均无显著差异(P> 0.05)。2)与对照组相比,3个试验组的背最长肌中肌内脂肪(IMF)含量均无显著差异(P>0.05)。3)与对照组相比,3个试验组的血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量均无显著差异(P>0.05),3个试验组的血清瘦素(LEP)含量显著升高(P<0.05)。4)与对照组相比,多糖组和滤渣组背最长肌中二酰甘油酰基转移酶1(DGAT1) mRNA表达量显著降低(P<0.05),沙葱组和滤渣组背最长肌中乙酰辅酶A羧化酶(ACC)、硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD) mRNA表达量均显著降低(P<0.05),多糖组背最长肌中激素敏感脂肪酶(HSL) mRNA表达量显著升高(P<0.05)。由此可见,沙葱、沙葱多糖、沙葱提取多糖后的滤渣均不能显著改善小尾寒羊生长性能和背最长肌中肌内脂肪沉积,但均可显著提高血清LEP含量,并且可以不同程度地调节背最长肌中脂肪代谢相关基因的mRNA表达量。
- 张秀媛张秀媛王翠芳王翠芳敖长金
- 关键词：沙葱小尾寒羊脂肪代谢基因
