李凯
- 作品数：452 被引量：502H指数：11
- 供职机构：广西大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广西壮族自治区科学研究与技术开发计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理化学工程更多>>
- “三个结合”是大学生实习的有效途径被引量：4
- 2001年
- 针对当前高校工科类学生实习困难的问题和企业对大学毕业生素质结构的新需求 ,在探索制糖工程专业实习教改的基础上 ,阐述适合工科类学生实习的“三个结合”
- 刘慧霞李凯李坚斌
- 关键词：高校大学生
- 一种包括微滤系统的糖汁蒸发装置
- 一种包括微滤系统的糖汁蒸发装置，包括有依次连接的一号蒸发罐、二号蒸发罐、三号蒸发罐、四号蒸发罐、五号蒸发罐、六号蒸发罐以及冷凝器，还包括有微滤装置，微滤装置连接在四号蒸发罐和五号蒸发罐之间或者连接在五号蒸发罐和六号蒸发罐...
- 李凯李文黄玭杭方学陆海勤李红陆登俊谢彩锋项俊华
- 文献传递
- 一种低温等离子体辅助低共熔溶剂提取木瓜蛋白酶的方法
- 本发明公开了一种低温等离子体辅助低共熔溶剂提取木瓜蛋白酶的方法。所述提取方法包括如下步骤：以木瓜皮为处理原料，放入低共熔溶剂中，使用低温等离子体对其进行温和强度下破壁处理，低共熔溶剂溶解出蛋白酶，得到提取液；在提取液中加...
- 牛德宝闫佳乐杭方学李凯闫园园芋来生
- 甘蔗糖浆对啤酒理化性质及风味物质的影响
- 2022年
- 以麦汁和膜过滤处理的甘蔗糖浆为实验原料,探究甘蔗糖浆不同添加量与添加方式对啤酒理化性质的影响;通过电子鼻与GC-MS分析其风味物质,比较其风味差异。辅以感官评价,比较分析添加甘蔗糖浆的啤酒与不添加甘蔗糖浆啤酒及市售啤酒的品质区别。结果表明:采用后发酵加汁方式,加汁量为20%时,甘蔗啤酒品质最佳,其酒精度为4.01%(体积分数);苦味值为14.72 IBU,低于其他品种的啤酒且在正常范围;泡持性达150 s;未检测出乙醛,醛类和酯类含量在正常范围;11种特有物质赋予了甘蔗啤酒特殊风味。该研究为后续甘蔗啤酒工业化生产提供了实验基础。
- 彭诗泳李洋徐嘉卓经纬李凯毛瑞丰
- 关键词：理化性质风味
- 甘蔗渣资源利用现状与高值化利用途径被引量：1
- 2023年
- 甘蔗渣是制糖工业副产物,也是一种产量丰富、可再生的生物质资源。我国绝大多数甘蔗渣被直接用作生物质燃料或生产纸浆的原料,产生的经济效益比较有限。本文就甘蔗渣在制备纸浆和生物质燃料等传统领域的利用现状进行了分析与讨论,提出了存在的主要问题。在此基础上,归纳了近年来以甘蔗渣为原料,在制备低聚糖、纳米纤维素、碳量子点以及活性炭新型高值化产品等领域的研究进展,并提出了甘蔗渣资源梯度、多值化、高值化综合利用策略,为甘蔗渣高值化产品的产业化提供一定参考。
- 宋雪萍龙建磊赵思宇彭坚康希恒王双飞王双飞李凯
- 关键词：甘蔗渣高值化利用
- 一种木薯叶发酵脱毒方法
- 一种木薯叶的脱毒方法：包括以下步骤：(1)收集新鲜木薯叶并洗净、晾干、切碎；(2)分别称取一定量的白砂糖、木薯叶、饮用水(原料按重量份计，包括：白砂糖1～2份、木薯叶3～4份、饮用水10～12份)，置于干净容器内并混匀，...
- 陆海勤张丽超谢彩锋古碧李凯杭方学李冬梅李毅花
- 文献传递
- 甘蔗汁中絮凝物产生的影响因素被引量：1
- 2021年
- 为了解决甘蔗汁絮凝物沉淀引起的饮料浑浊问题,以甘蔗汁为原料,对膜滤后的甘蔗清汁中影响絮凝物生成的因素进行了研究。通过控制温度、pH来研究二者对絮凝物产生的影响,并对絮凝物中蛋白质、总糖、灰分等成分进行分析,利用傅里叶红外光谱和扫描电镜能谱仪观测絮凝物官能团结构和组成元素。研究发现,温度对生成絮凝物的影响较小。絮凝物的产量随pH的升高而增加,推断氢氧根会促进甘蔗汁中絮凝物的产生。傅里叶红外光谱结果表明,絮凝物主要由多糖、蛋白质以及灰分等物质构成。通过能谱分析电子扫描和红外扫描可以看出,絮凝物中含有铁、钙、磷、硅、锰等无机离子。说明在碱性条件下,糖类与蛋白质分子相互作用产生絮凝结构,铁、钙等金属离子生成的氢氧化铁、氢氧化钙与蛋白质和多糖产生的絮凝结构网络在一起,形成饮料中的絮凝沉淀物。
- 侯楚璇苏德智冯秀静张昆华陆海勤李凯
- 关键词：甘蔗汁蛋白质金属离子
- 碳酸法滤泥和木薯渣堆肥发酵的研究被引量：1
- 2015年
- 研究了碳酸法滤泥和木薯渣的配比、C/N、水分含量、发酵剂的添加量等4个影响因素对碳酸法滤泥和木薯渣堆肥发酵的影响。确定最佳的初始工艺参数为：碳酸法滤泥和木薯渣干重比为2∶1,C/N为30,水分含量为60%~65%,发酵剂的添加量为2%,并选取KH2PO4作为氮素的保留剂,探索其添加量对堆肥的影响,确定合适的添加量为0.18%。
- 王淑培史昌蓉陆海勤谢彩锋李凯
- 关键词：木薯渣堆肥
- 一种木薯全粉酥性饼干及其工厂化生产方法
- 一种木薯全粉酥性饼干，按重量份计，由以下组份组成：非即食型食品级木薯全粉700‑900份；小麦粉100‑300份；甘蔗浓缩汁70‑150份；白砂糖粉180‑250份；植物油300‑400份；碳酸氢铵0.25‑0.5份；焦...
- 古碧谢彩锋陆海勤杭方学李凯
- 文献传递
- 一种改进的糖汁蒸发装置
- 一种改进的糖汁蒸发装置，包括有依次连接的一号蒸发罐、二号蒸发罐、三号蒸发罐、四号蒸发罐、五号蒸发罐、六号蒸发罐以及冷凝器，还包括有微滤装置，微滤装置连接在三号蒸发罐和四号蒸发罐之间或者连接在四号蒸发罐和五号蒸发罐之间，所...
- 李凯李文黄玭杭方学陆海勤李红陆登俊谢彩锋项俊华
- 文献传递
