李周敏
- 作品数：32 被引量：116H指数：8
- 供职机构：南京大学金陵学院更多>>
- 发文基金：江苏省“青蓝工程”基金国家重点实验室开放基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学农业科学更多>>
- 高通量蛋白芯片分析新方法及在食品检测中的应用研究
- 近年来,食品安全事件频出,严重影响我国的出口贸易和消费者健康。随着各部门对食品安全监管力度不断加大,对相关的检测技术也提出了更高的要求,传统的仪器检测方法已难以满足市场的需求。传统检测技术工作流程长、操作复杂,难以适应高...
- 李周敏
- 关键词：微阵列芯片食品检测林可霉素Α-乳白蛋白Β-乳球蛋白
- 文献传递
- 可视化蛋白芯片法检测蜂蜜样本中氯霉素残留量被引量：8
- 2019年
- 目的:采用蛋白芯片法快速定量检测蜂蜜中残留氯霉素的含量。方法:采用间接竞争免疫法,首先在96微孔板芯片上固定氯霉素的抗原,然后在芯片反应孔内加入氯霉素抗体和其标准品或者待测样品的混合物。游离的标准品或待测样品会与固定的氯霉素抗原竞争结合抗体,待抗原抗体完全反应后再加入纳米材料标记的二抗,最后加入显色剂进行可视化检测。待显色完毕,用芯片分析仪获取信号,并进行定量分析。根据不同浓度的标准品与检测的信号强度作标准曲线,然后通过标准曲线对待测试样中氯霉素残留量进行定量分析。结果:实验结果表明标准曲线相关系数R^2>0.99,样品的加标回收率为90%~120%,RSD<10%,检出限低于0.1ng/mL。结论:利用蛋白芯片法可以快速准确测定蜂蜜中的氯霉素残留量,具有快速、并行性、高通量的特点,适用于现场大规模样品的初筛。在动物源性食品残留抗生素的含量检测方面有广阔的发展前景。
- 王雯张蕾李周敏
- 关键词：蛋白芯片氯霉素蜂蜜
- 磁性纳米材料在食品安全检测中的应用
- 2023年
- 纳米技术是近年发展起来的一个广泛、多学科、跨学科的科学领域。磁性纳米材料由于其优异的磁性能,发挥着越来越重要作用。作为一种新型的高分子材料,近年来在生物医学、食品和环境领域得到广泛应用。随着对食物中有害污染物的关注加深,如何快速而准确地检测出食品污染物成为食物安全领域的一个研究热点。主要介绍磁性纳米材料,并对磁性纳米材料在农药和兽药残留、重金属、真菌毒素、合成色素和致病微生物等食品安全检测方面的应用进行探讨。
- 邹冰雁王霞陈岱威沈煜楚李心爱李周敏
- 关键词：磁性纳米材料食品安全
- 适配体修饰的纳米银探针及其应用
- 本发明公开了一种不同适配体分子同时修饰的纳米银探针以及可与之配套使用的快速显色试剂。纳米银探针以直径为10～30nm的纳米银球为内核，银球外表面键合有不同物质的适配体链和寡核苷酸链。本发明还公开了包含上述探针的试剂盒在同...
- 许丹科牛奇奇李周敏李慧
- 文献传递
- 基于智能手机利用蛋白芯片法检测猪肉中克伦特罗和莱克多巴胺的残留量被引量：1
- 2021年
- 以智能手机为主要检测设备,Photoshop和Genpix为辅助软件,建立了猪肉中同时检测克伦特罗和莱克多巴胺残留量的蛋白芯片法。采用间接竞争免疫法,固定在孔板底部的人工抗原和溶液中游离的标准品与其相应抗体发生竞争反应。随后加入显色液,生成黑色沉淀,再利用智能手机获取图像,软件处理后得到灰度信号值。根据标准曲线计算样品中克伦特罗和莱克多巴胺的含量。对反应温度、时间、加样体积、转速等主要影响因素进行优化,得出最佳反应条件:37℃,反应30 min,加样体积为50μL/孔,转速为600 r/min。克伦特罗的检测限为0.17 ng/g,莱克多巴胺的检测限为0.39 ng/g。猪肉样品的加标回收率在84.60%~109.67%。基于智能手机利用蛋白芯片法用于实际样品中瘦肉精残留量的检测,该方法只需一步免疫反应,即可实现高通量、多指标同时快速定量检测,且无需专业的检测设备,利于监管部门进行现场执法。
- 李周敏常博文陈炳丰李心爱谷苗苗
- 关键词：蛋白芯片克伦特罗莱克多巴胺
- 可视化微阵列蛋白芯片法同时检测蜂蜜中3种农药残留被引量：7
- 2021年
- 目的建立可视化微阵列蛋白芯片法同时检测蜂蜜中多菌灵、啶虫脒、蝇毒磷3种农药残留含量的分析方法。方法依次向制备好的微孔板芯片里加入50μL标准品工作液和50μL相应的抗体,在25℃、600 r/min下反应30 min;再向每孔中加入50μL纳米银标记的羊抗鼠IgG, 37℃、600 r/min下反应30 min;最后显色并用芯片专用软件(MiELISA)进行自动化分析。结果该方法对多菌灵、啶虫脒、蝇毒磷的定量检测范围分别为0.4~6.4、0.3~4.8、0.75~12 ng/mL,相关系数r>0.99,检测限分别为3.21、2.47、2.52 ng/mL,准确度为83.6%~126.4%,变异系数均<10%,且三者之间具有极低的交叉反应;向不同种类的空白蜂蜜中添加2种不同浓度的标准品时,检测结果具有较高的准确度和重复性。结论本研究建立的可视化微阵列蛋白芯片检测法操作简便,检测限低,准确度、重复性、特异性均很好,且具有高通量、多指标同时检测等优点,适用于蜂蜜中多菌灵、啶虫脒、蝇毒磷3种农药残留同时检测。
- 孟东王波陈蕾李周敏汤迪朋陈美莲
- 关键词：蜂蜜啶虫脒农药残留
- 胶体金免疫层析试纸条在食品安全检测中的研究进展被引量：5
- 2021年
- 为了提高免疫检测的速度,简化操作步骤,建立了胶体金免疫层析技术。它是利用纤维膜的毛细作用,使待测物和金标物(抗原/抗体)沿膜表面向前运动,与检测区的捕获物特异结合而聚集显色。它既有免疫学方法的特异性,又有简便快速,无需仪器的优点。本文主要介绍了胶体金免疫层析技术的在食品安全检测中的应用,并对胶体金免疫层析试纸条技术的发展进行了展望。
- 孟东陈蕾王波墨瑾瑜李周敏
- 关键词：胶体金免疫层析试纸条食品安全检测
- 手性药物的检测方法研究进展被引量：1
- 2019年
- 对手性药物的分析一直是药学领域的一个研究热点,近年来各种检测新方法也不断应用于手性药物的分析中。本文主要介绍了近十年来手性药物的检测方法。比较目前已有的手性药物检测方法的优势与不足,并对手性药物检测方法的发展趋势进行了展望。
- 李周敏曾韬姚开安李心爱宣婕
- 关键词：手性药物对映异构体
- 水产品中孔雀石绿的研究进展
- 2023年
- 孔雀石绿(malachite green, MG)因其低廉的价格和显著的杀菌效果常用于水产养殖业,但孔雀石绿有致畸、致癌、致突变等副作用,所以世界上绝大多数国家已经禁止在水产养殖和运输过程中添加孔雀石绿。但由于没有更好的替代品,孔雀石绿这么多年来禁而不止。因此,为了食品安全,建立快速测定水产品中孔雀石绿的方法是迫切需要解决攻克的问题。本文针对近十年来水产中孔雀石绿的前处理和检测方法进行综述。
- 邹冰雁王相儒周胜蒙晓彦谢宇欣李周敏康希
- 关键词：孔雀石绿前处理方法
- 可视化蛋白芯片法同时检测牛奶中诺氟沙星和恶喹酸被引量：2
- 2019年
- 研究了可视化微阵列芯片法同时快速定量检测牛奶中的喹诺酮类抗生素诺氟沙星和恶喹酸的残留量。该法采用了间接竞争免疫法,先在芯片的微孔内以阵列形式固定不同喹诺酮类抗生素的抗原,然后在微孔中加入需要测定的喹诺酮类抗生素的样品与对应抗体以及纳米银标记的二抗,最后加入纳米银催化显色剂,在微孔的芯片上呈现人眼可见的黑点。通过芯片分析仪可获得各黑点的灰度值。通过自动化软件与标准曲线比较后,即可得出喹诺酮类抗生素的残留量,最终达到多种喹诺酮类抗生素的同时定量测定。根据实验结果,标准曲线的相关系数R^2>0. 99,加标回收率在98%～110%之间。检测限(LOD)(3SD)诺氟沙星为0. 1 ng/mL;恶喹酸为0. 2 ng/mL。
- 李周敏李心爱姚开安许丹科姚颖
- 关键词：可视化微阵列芯片诺氟沙星
