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李明

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：南京农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇肉制品
  • 1篇铁含量
  • 1篇邻菲罗啉
  • 1篇光度
  • 1篇光度法
  • 1篇光度法测定
  • 1篇菲罗啉
  • 1篇分光光度法
  • 1篇分光光度法测...
  • 1篇铁

机构

  • 1篇南京农业大学

作者

  • 1篇王秉栋
  • 1篇李明
  • 1篇蒋原

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇1989
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
邻菲罗啉分光光度法测定肉制品中铁的含量被引量：8
1989年
肉与肉制品中铁的测定,除有营养学意义,还有卫生学意义。例如,对于鉴别罐头食品中铁质污染程度,可了解由于过多铁存在引起食品中脂肪的氧化,并含金属气味和使维生素分解。
王秉栋李明蒋原
关键词：肉制品铁含量分光光度法
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共1页<1>
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