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杨俊峰

作品数：26 被引量：81H指数：4
供职机构：内蒙古农业大学职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 16篇期刊文章
  • 6篇专利
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 12篇轻工技术与工...
  • 4篇农业科学
  • 2篇文化科学
  • 1篇医药卫生

主题

  • 6篇食品
  • 4篇乳酸
  • 4篇乳酸菌
  • 4篇酸奶
  • 4篇青贮
  • 4篇木瓜
  • 3篇油莎豆
  • 3篇组件
  • 3篇发酵
  • 2篇羊肉
  • 2篇营养
  • 2篇食品检测
  • 2篇食品营养
  • 2篇饲料
  • 2篇嫩化
  • 2篇青贮饲料
  • 2篇芸豆
  • 2篇莴笋
  • 2篇微生物
  • 2篇微生物青贮剂

机构

  • 24篇内蒙古农业大...
  • 2篇陕西师范大学

作者

  • 24篇杨俊峰
  • 10篇胡炜东
  • 6篇沈向华
  • 6篇张美枝
  • 5篇苏杰
  • 5篇蔡永敏
  • 3篇张慧敏
  • 3篇曹志军
  • 3篇李正英
  • 3篇鲁富宽
  • 3篇金曙光
  • 2篇陈锦屏
  • 2篇李艳梅
  • 2篇王燕荣
  • 2篇王春燕
  • 1篇钟智敏
  • 1篇黄海英
  • 1篇王寿东
  • 1篇赵改梅
  • 1篇张保霞

传媒

  • 2篇食品科技
  • 2篇食品工业
  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇食品与机械
  • 1篇畜禽业
  • 1篇浙江畜牧兽医
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇中国乳业
  • 1篇农产品加工（...
  • 1篇今日畜牧兽医...
  • 1篇科教导刊
  • 1篇科教导刊（电...
  • 1篇2013中国...

年份

  • 1篇2023
  • 4篇2021
  • 1篇2020
  • 2篇2018
  • 1篇2017
  • 1篇2016
  • 3篇2013
  • 1篇2012
  • 7篇2011
  • 1篇2008
  • 1篇2007
  • 1篇2006
共 26 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种用于密度小于水的浆果的清洗装置
本实用新型涉及一种清洗装置，尤其是一种用于密度小于水的浆果的清洗装置，该装置包括清洗池和清洗筐，在暂存池中设置与暂存池连通的过滤槽；还包括栅板组件，栅板组件包括隔离网；栅板组件盖在清洗筐的上方；扰动装置从栅板组件处向着清...
王晓政吕耀龙张美枝蔡永敏钟智敏胡炜东刘春晓杨俊峰苏杰杨晶史晓霞李晓娟
文献传递
大菱鲆鱼皮多肽液的制备及其抗运动疲劳作用被引量：3
2017年
利用热水水解法制备大菱鲆鱼皮胶原蛋白。以制备的胶原蛋白为原料,利用复合蛋白酶酶解法制备大菱鲆鱼皮多肽液,并利用单因素和正交试验对复合蛋白酶酶解大菱鲆鱼皮胶原蛋白的工艺进行优化,并对得到的大菱鲆鱼皮多肽液的抗运动疲劳作用进行研究。结果表明,复合蛋白酶酶解法制备大菱鲆鱼皮多肽液的最佳酶解工艺为:温度50℃,p H 6.5,酶用量0.08%,酶解时间8 h。在此工艺条件下大菱鲆鱼皮胶原蛋白的水解度为68.35%。小鼠负重游泳实验和抗疲劳生化指标结果表明大菱鲆鱼皮多肽液具有良好的抗运动疲劳能力。
杨俊峰
关键词：大菱鲆鱼皮正交试验
木瓜胡萝卜芸豆酸奶的研制被引量：1
2012年
本文研究了以木瓜、胡萝卜、芸豆等为主要原料制备凝固型酸奶的工艺。通过正交试验L9(34)确定了产品配方和发酵工艺。结果表明,在牛乳中添加4%莴笋、4%木瓜、4%菠萝、1%变性淀粉、0.2%黄原胶、8%蔗糖,杀菌冷却后按一定的比例投入嗜热乳链球菌、保加利亚乳杆菌混合发酵种,接种量2%。然后在42℃发酵4h,最后在0～4℃下,发酵12h。制得的木瓜胡萝卜芸豆酸奶营养丰富,口感细腻。
杨俊峰沈向华
关键词：莴笋木瓜芸豆发酵酸奶
一种食品检测台
本实用新型属于食品检测技术领域，尤其为一种食品检测台，包括台架，所述台架的顶部表面固定连接有第一支撑板，台架的表面位于第一支撑板的一侧开设有第一滑槽，第一滑槽内部滑动连接有第一滑块，所述第一滑块的顶部固定连接有凹型板，所...
杨晶杨蕾杨俊峰史晓霞苏杰张美枝胡炜东
文献传递
黄桃木瓜火龙果酸奶的研制被引量：10
2011年
以黄桃、木瓜、火龙果和和鲜牛奶为主要加工原料,经乳酸菌发酵制备凝固型酸奶,在确定了牛乳中添加4%黄桃丁、4%木瓜丁、4%火龙果丁,8%蔗糖,0.2%黄原胶的基础上,杀菌冷却后投入嗜热乳链球菌、保加利亚乳杆菌的比例为1∶1的混合菌发酵,通过正交实验L9(33)优选出黄桃木瓜火龙果酸奶的最佳发酵工艺条件为接种量为3%,发酵时间为4 h,发酵温度为42℃。
胡炜东鲁富宽杨俊峰
关键词：黄桃木瓜火龙果酸奶
提高钙激酶活性对羊肉嫩化的研究被引量：4
2007年
以分割的新鲜蒙古绵羊后腿为原料,研究了温度与几种盐对羊肉中钙激酶活性的影响以及CaCl2对羊肉的嫩化效果。研究结果表明,钙激酶的最适温度是25℃;NaCl、KCl、MgCl2、CaCl2对钙激酶具有不同程度的激活效应,且反应体系中CaCl2的浓度为0.5mmol/L时,钙激酶的活性最高,ZnCl2能抑制羊肉中钙激酶的活性;在分割的整羊腿肉中注射2%(mL/g)的CaCl2溶液(400mmol/L),滚揉30min,然后在10℃的条件下放置12h,嫩化效果最佳。
李正英陈锦屏杨俊峰
关键词：活性羊肉嫩化
食品毒理学课程信息化教学研究与探索被引量：1
2018年
食品毒理学是食品营养与检测、食品营养与检验教育和食品质量与安全等涉及食品安全性评价方面的相关专业重要专业技术课之一。本文分析讨论了在非医学类院校中食品毒理学课程教学过程中存在的交叉学科背景基础知识缺乏、实验设施和实验动物等实践教学条件投入建设有限等的教学现状和困难;研究探索从信息化与课程教学融合角度,围绕教育改革发展方向,以应用为导向,探索尝试从课程知识点信息化和实验实训操作技能点信息化数据建设,慕课、微课、等信息化教学手段综合使用和数字课堂、虚拟教室等信息化师生交流平台搭建等信息化教学途径尝试解决现阶段食品毒理学教学中的困难,从而提高食品毒理学在非医学类院校中的教学效果等方面,以及在食品毒理学课程信息化教学探索建设过程中所做的工作和体会。
杨俊峰胡炜东张美枝苏杰
关键词：食品毒理学信息化教学课程建设
响应面分析法优化油莎豆粕蛋白提取工艺被引量：2
2013年
选用油莎豆粕为原料,采用碱溶酸沉法制备油莎豆粕蛋白,在测定等电点基础上,选用pH、料液比、浸提时间、浸提温度为考察对象,以蛋白提取率为评价指标,通过单因素试验和Box-Benhnken中心组合设计原理及响应面分析法,确定提取油莎豆粕蛋白的较佳工艺pH8.85、料液比1:21g/mL、浸提时间58min、浸提温度50℃,油莎豆粕蛋白提取率达64.03%。
胡炜东蔡永敏鲁富宽杨俊峰
关键词：等电点提取率响应面法
常规青贮中乳酸菌的分离鉴定及其特性的研究
青贮过程中乳酸菌的种类和数量最多，起主要作用，它的发酵，可以形成酸性环境，从而抑制和杀死有害的微生物，改善提高青贮饲料的品质。本试验目的是研究从青贮饲料及其他不同来源中分离的乳酸菌，其产酸、生长、耐酸等特性，及影响因素的...
杨俊峰
关键词：青贮饲料乳酸菌生物特性
文献传递
一种营养配餐营养检测设备
本实用新型涉及食品营养检测技术领域，且公开了一种营养配餐营养检测设备，包括粉碎处理筒，粉碎处理筒为空心的圆柱体，粉碎处理筒的外壁面上固定安装有第一把手，粉碎处理筒的顶端壁面上设置有顶盖，粉碎处理筒的腔内设置有粉碎搅拌组件...
张美枝楠极雷蕾张保霞张慧敏郑海武杨俊峰胡炜东王春燕
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