杨静
- 作品数：12 被引量：78H指数：6
- 供职机构：浙江农林大学农业与食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金国家西甜瓜产业技术体系建设专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学机械工程更多>>
- 黄秋葵中黄酮类化合物提取方法优化及总黄酮抑菌效果研究被引量：7
- 2022年
- 为高效提取黄秋葵中黄酮类化合物,本试验以黄秋葵中的4种主要黄酮类化合物和黄秋葵总黄酮含量为响应值,通过单因素试验和Box-Behnken响应面试验进行提取工艺优化,并采用牛津杯法考察黄秋葵总黄酮对6种常见致病菌的抑菌活性。结果表明,在提取温度37℃、提取时间20 min、乙醇浓度70%、料液比1∶25 g·mL^(-1)的条件下,可对黄秋葵中总黄酮以及槲皮素-3-龙胆二糖苷、槲皮素-3-O-木糖(1→2)-葡糖苷、异槲皮苷,槲皮素-3-O-(6-O-丙二酰)-葡糖苷4种有效成分进行提取测定。优化后所得总黄酮实际含量为4576.1μg·g^(-1),其中槲皮素-3-龙胆二糖苷为2403.7μg·g^(-1)、槲皮素-3-O-木糖(1→2)-葡糖苷为516.5μg·g^(-1)、异槲皮苷为1170.7μg·g^(-1)、槲皮素-3-O-(6-O-丙二酰)-葡糖苷为485.2μg·g^(-1),接近预测值,表明该提取工艺具有可行性。抑菌试验结果表明,黄秋葵总黄酮对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌等细菌和白假丝酵母、黑曲霉及黑根霉等真菌均有抑菌活性,各菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为5.0、3.8、5.0、3.8、7.5和7.5 mg·mL^(-1)。本研究优化了黄秋葵总黄酮和各有效成分的提取方法,证明了黄秋葵总黄酮具有较好的抑菌效果,为进一步开发利用黄秋葵黄酮类化合物提供了理论依据。
- 陈晓琪李瑶晨李璐瑶杨静饶帅琦祝彪臧运祥周根
- 关键词：黄酮响应面法抑菌效果
- 植酸处理对鲜切紫甘蓝品质的影响被引量：4
- 2015年
- 研究了不同浓度(0.2%,0.4%,0.6%)植酸处理对鲜切紫甘蓝低温贮藏期间营养和感官品质的影响,探讨其在鲜切紫甘蓝保鲜中的作用。结果表明:3种浓度的植酸处理均能显著延缓鲜切紫甘蓝在贮藏过程中的品质恶化(P<0.05),并能明显抑制鲜切紫甘蓝中微生物的繁殖,尤其对大肠菌群和酵母有明显的作用。但不同浓度间对褐变度、可溶性蛋白含量和总有机酸含量的影响不显著(P>0.05)。而0.6%植酸处理,在货架期7 d内对失重率、叶绿素含量、菌落总数的影响显著优于其他浓度,可进一步研究其在鲜切蔬菜生产加工过程中的可行性。
- 王健宋亚方佳宁杨静
- 关键词：植酸鲜切蔬菜紫甘蓝贮藏品质
- 高效氯氟氰菊酯对小白菜生长和硫代葡萄糖苷含量的影响被引量：1
- 2015年
- 以小白菜为研究对象,通过不同浓度高效氯氟氰菊酯处理后,在不同采收间隔期取样,对小白菜生长以及硫代葡萄糖苷进行分析。结果表明,喷施1 000倍液5%高效氯氟氰菊酯微乳剂后,小白菜生物量与其他处理相比有所增加;高浓度高效氯氟氰菊酯能促进小白菜硫代葡萄糖苷的产生,尤其是250倍液处理后,小白菜植株中吲哚族硫苷的含量显著增加(P<0.05)。
- 黄慧陶立华杨静朱祝军
- 关键词：高效氯氟氰菊酯小白菜硫代葡萄糖苷
- 鲜切紫甘蓝中花青苷和硫代葡萄糖苷在贮藏过程中的变化被引量：6
- 2016年
- 采用高效液相色谱和液相色谱-质谱联用技术,对紫甘蓝(Brassica oleracea L.ssp.capitata f.rubra)中花青苷、硫代葡萄糖苷(简称硫苷)成分和含量进行鉴定和分析,并对低温(8±1)℃条件下经鲜切处理的紫甘蓝中花青苷和硫苷在货架期内(7 d)的变化情况进行研究。结果表明:紫甘蓝中存在11种不同矢车菊花青苷,矢车菊-3-阿魏酰-槐糖苷-5-葡萄糖苷作为紫甘蓝中最主要的花青苷,在贮藏过程中的损失量占总花青苷损失量的55.51%,其占总量比例也在贮藏7 d后由35.12%下降至30.60%;紫甘蓝中存在10种硫苷(由6种脂肪族硫苷、3种吲哚族硫苷和1种芳香族硫苷组成),以4-戊烯基硫苷和3-丁烯基硫苷为主,贮藏7 d后,二者损失率均为7%左右,损失量相加却达总花青苷损失量的50.07%,而所占比例相加也由71.68%上升到74.33%。
- 宋亚李凯利方佳宁朱祝军杨静吴峰华刘兴泉
- 关键词：花青苷硫苷
- 紫结球甘蓝功能性成分的提取、鉴定与分析被引量：6
- 2016年
- 采用HPLC–DAD–ESI/MS技术,对紫结球甘蓝(Brassica oleracea L.ssp.capitata f.rubra)中花青苷、硫代葡萄糖苷(简称硫苷)、酚酸和黄酮的含量和成分进行了鉴定和分析。结果表明,紫结球甘蓝中总花青苷含量为1 187.92μg·g^(-1) FW,分离出的14种不同花青苷均为矢车菊素苷及其衍生物。其中矢车菊–3–阿魏酰–槐糖苷–5–葡萄糖苷和矢车菊–3–p–香豆酰–槐糖苷–5–葡萄糖苷为最主要的种类,分别占花青苷总含量的35.12%和26.76%;其次为矢车菊–3–槐糖苷–5–葡萄糖苷,占花青苷总含量的14.27%。紫结球甘蓝中总硫代葡萄糖苷(硫苷)含量达到6.39μmol·g^(-1) FW,共10种,由6种脂肪族硫苷、3种吲哚族硫苷和1种芳香族硫苷组成。4–戊烯基硫苷和3–丁烯基硫苷为最主要的硫苷,分别占硫苷总含量的40.76%和30.92%,其次是2–羟基–3–丁烯基硫苷和3–吲哚基甲基硫苷,分别占硫苷总含量的11.39%和7.38%。此外,建立了同时测定17种酚酸、黄酮的高效液相色谱分析方法,经HPLC-DAD-ESI-MS鉴定,紫结球甘蓝中总酚酸、黄酮含量为2 003.79μg·g^(-1) FW,共鉴定出11种,包含5种酚酸物质和6种黄酮物质。其中阿魏酸和咖啡酸含量最高,分别占总含量的10.62%和10.41%;木犀草素是含量最高的黄酮,占总含量的10.10%。
- 宋亚杨静朱祝军
- 关键词：花青苷硫代葡萄糖苷酚酸黄酮
- 地方农林院校“生物化学”课程教学改革与实践初探被引量：1
- 2017年
- 本文分析了浙江农林大学农林类专业基础课"生物化学"教学中存在的主要问题,从课程制度、教学内容、教学方法、课程考核等方面进行改革,提高了学生学习的主动性和实践动手能力,教学效果初见成效。
- 赵光武刘庆坡臧运祥何勇李南羿杨静
- 关键词：生物化学教学改革
- 鲜切红菜薹中有机酸和花青苷在货架贮藏过程中的变化被引量：2
- 2016年
- 为探讨货架温度(8±1)℃下鲜切蔬菜中有机酸和花青苷在贮藏过程中的变化趋势,本实验以红菜薹(Brassica campestris L.ssp.chinensis L.var.purpurea Bailey)为材料,采用高效液相色谱/液相色谱-质谱联用(HPLC/HPLC-MS)技术,对红菜薹中有机酸和花青苷的成分和含量进行了鉴定和分析,并对在货架温度下经鲜切处理的红菜薹中有机酸和花青苷在货架期内(7 d)的变化情况进行了观测。结果表明:供试红菜薹中检测出7种有机酸和11种花青苷。其中,苹果酸与柠檬酸是红菜薹中最主要的有机酸(91.49%);矢车菊-3-p-香豆酰-丙二酰-葡萄糖苷-5-葡萄糖苷和矢车菊-3-阿魏酰-丙二酰-槐糖苷-5-葡萄糖苷是红菜薹中最主要的两种花青苷(65.02%)。鲜切红菜薹中总有机酸含量在货架期内显著下降(p<0.05),而总花青苷含量呈现先平缓下降后显著上升的趋势(p<0.05)。因此,鲜切红菜薹中所含各有机酸的组分除琥珀酸和富马酸以外在贮藏过程中均呈现不同程度的消解与损失;各花青苷组分在贮藏过程中则大多呈现不同程度的增长。
- 宋亚方佳宁朱祝军杨静
- 关键词：有机酸花青苷贮藏液质联用
- 基于特征波长建模的近红外光谱技术检测辣椒素含量被引量：12
- 2019年
- 为实现近红外光谱技术对新鲜辣椒果实中辣椒素含量的准确预测,以杭椒类辣椒为研究对象,采集新鲜辣椒果实的近红外光谱信息,结合高效液相色谱法,分别采用连续投影算法(successive projection algorithm,SPA)、竞争性自适应重加权采样法(competitive adaptive reweighted sampling,CARS)、无信息变量消除法(uninformation variable elimination,UVE)提取特征波长,建立偏最小二乘法(partial least squares,PLS)预测模型,并比较了全谱建模与特征波长建模的预测效果和运算效率。结果显示:CARS-PLS模型的预测效果最好,预测集相关系数和均方根误差分别为0.8386和0.0148 mg/g。此外,与全谱建模的输入变量200相比,基于CARS选择的特征波长建模的输入变量减少了96%,这说明运用特征波长建模大大地简化了模型,提高了运算效率。本试验表明,基于特征波长建模的近红外光谱技术对于新鲜辣椒果实中辣椒素含量的检测是可行的。
- 吕晓菡蒋锦琳杨静陈建瑛岑海燕傅鸿妃周毅飞
- 关键词：近红外光谱技术辣椒素辣椒
- 芸薹属蔬菜功能性成分研究进展被引量：8
- 2014年
- 芸薹属蔬菜多为重要蔬菜,营养丰富,用途广泛。本文综述了芸薹属蔬菜中的膳食纤维、黄酮类物质、硫代葡萄糖苷、类胡萝卜素等多种功能性成分及其生理活性,并对其今后相关研究进行展望。
- 宋亚杨静
- 关键词：芸薹属蔬菜膳食纤维黄酮类物质硫代葡萄糖苷类胡萝卜素
- 杭椒采收期内辣椒素类物质和维生素C的动态变化被引量：2
- 2020年
- 【目的】研究杭椒Capsicum annuum‘Hangzhou Jizhua’בJilin Zaojiao’果实辣椒素、维生素C等物质在采收期的动态变化,以确定最佳采收期。【方法】选取4个常见杭椒品种,采用高效液相色谱法分别测定开花后14、21、28、35、42、49、56 d采收的果实中辣椒素、二氢辣椒素和维生素C以及干物质质量分数。【结果】采收期内4个杭椒品种果实辣椒素类物质质量分数不同,品种间差异显著(P<0.05);维生素C质量分数和干物质相对含量随果实成熟度增加而升高。【结论】花后49 d是杭椒果实最佳采收期,此时果实成熟度好,辣椒素类物质、维生素C质量分数和干物质相对含量均较高。采收期内不同品种辣椒素类物质质量变化差异大,具体采收计划应综合种植品种、市场需求和供求关系等多方面因素考虑。
- 龚翔宇饶帅琦吕晓菡杨静祝彪
- 关键词：杭椒采收期辣椒素类物质维生素C干物质
