王丽敏
- 作品数：12 被引量：50H指数：4
- 供职机构：广东省农业科学院更多>>
- 发文基金：广东省科技厅资助项目农作物种质资源保护项目热带作物种质资源保护项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 荔枝雌蕊柱头可授性研究被引量：2
- 2014年
- 为探讨荔枝雌蕊不同发育状态及盛开不同时间的柱头可授性,以安良、桂味荔枝为试材,采用联苯胺-过氧化氢法及荧光显微镜检测雌蕊柱头的可授性,并观察了荔枝花粉在柱头的萌发过程。结果表明可以通过柱头的表观形态来判断可授状态。以花柱开裂程度判断,当花柱开裂夹角为45°-90°时,部分柱头已经具有可授性；当花柱完全打开,开裂角度为120°~180°时,处于最佳可授状态。以柱头颜色判断,当雌花完全盛开后,柱头颜色为白色时处于最佳可授状态,微变褐时仍处于可授状态,但当柱头全变褐时则不具可授性。雌花柱头可授状态可维持至少3 d。荔枝雌花授粉后2 h花粉在柱头上萌发,6 h花粉管逐步向花柱伸长,12 h花粉管到达花柱中部,24 h花粉管到达子房上部。
- 王丽敏陈洁珍欧良喜蔡长河付丹文张春阳
- 关键词：荔枝柱头花粉萌发LITCHILITCHICHINENSIS
- 果酒成分研究进展被引量：24
- 2014年
- 果酒成分包括非挥发性基质成分和挥发性芳香成分。前者决定了果酒的营养价值,后者赋予果酒独特的特征风味。果酒的非挥发性基质成分和芳香成分均对果酒品质起着至关重要的作用。文章分别阐述了果酒非挥发性基质和香气的组成,并探讨了果酒非挥发性基质成分对芳香成分挥发性的影响,为改善果酒品质和建立果酒品质评价体系提供一定理论依据。
- 张春阳陈洁珍吴洁芳蔡长河王丽敏付丹文欧良喜
- 关键词：果酒香气成分
- 速冻荔枝果肉冻藏期间色泽变化的研究被引量：1
- 2012年
- 色泽是速冻荔枝果肉主要的质量指标之一,冻藏期间速冻荔枝果肉发生褐变会影响产品的商品价值采用色差仪测定结果表明,速冻荔枝果肉在-60℃下冻藏,基本不会发生色泽变化;而在-1 8℃下冻藏的样品会发生轻微色泽变化。分析褐变重要的中间产物5-羟甲基糠醛(5-HMF),结果也表明,速冻荔枝果肉在-60℃下冻藏,5-HMF基本没有变化;而在-18℃下冻藏的样品会有轻微减少。
- 蔡长河欧良喜陈洁珍王丽敏向旭
- 关键词：色差值5-羟甲基糠醛
- 不同荔枝品种果肉冻藏特性研究被引量：4
- 2012年
- 开展了水东、妃子笑、桂味、糯米糍、水晶球、怀枝等不同荔枝品种果肉的速冻冻藏特性研究,结果表明,水东、妃子笑、桂味、糯米糍是比较适合加工速冻荔枝的品种;而怀枝由于果肉较细软,取肉难度较大,而且解冻后汁液容易流失,不适宜加工速冻荔枝果肉;-60℃冻藏条件有利于速冻荔枝果肉的长期保存。
- 蔡长河欧良喜陈洁珍向旭王丽敏
- 关键词：荔枝
- 一种荔枝快速实生选种方法
- 本发明涉及一种荔枝快速实生选种的方法，其方法步骤是：(1)选择自然杂交选种种源地，并观测不同品种资源雌雄花相遇几率及持续天数；(2)果实成熟期间采摘种源地所有充分成熟的果实，并获取种子，记录母本品种名称；将种子清洗干净、...
- 王丽敏欧良喜吴洁芳付丹文陈洁珍蔡长河
- 文献传递
- 荔枝花粉收集保存方法
- 本发明公开了荔枝花粉的收集保存方法，属于果树授粉技术领域。其采集保存方法步骤是：1、采集发育阶段成熟未开裂的荔枝花药，将采集到的花药装入玻璃培养皿中；2、将上述装有花药的玻璃培养皿放入干燥箱中，利用干燥箱进行对玻璃培养皿...
- 欧良喜王丽敏陈洁珍蔡长河付丹文张春阳王晓容
- 文献传递
- 荔枝特短童期的遗传分析被引量：3
- 2012年
- 通过调查37 082株多母本的荔枝自然授粉后代,发现了2年特短童期的成花实生后代27株,2年童期单株约占实生总群体的0.07%;有成花后代的母本8份,通过母本选择,2年童期单株的比率提高到0.85%,育种效率可以提高11倍以上。研究发现荔枝品种水东是荔枝特短童期的理想育种材料。
- 陈洁珍欧良喜蔡长河王丽敏向旭孙清明
- 关键词：荔枝种质实生后代童期母本
- 一种荔枝的人工授粉方法
- 本发明属于果树授粉技术领域，具体涉及一种荔枝的人工授粉方法，其方法步骤包括：(1)选择好母本荔枝树；(2)搭建棚架，并在棚架上采用纱网覆盖，形成网室罩住整株荔枝树；(3)在棚架网室内喷洒杀虫除菌药剂；(4)在母本树雌花开...
- 吴洁芳张春阳欧良喜王丽敏付丹文陈洁珍蔡长河
- 文献传递
- 速冻荔枝果肉冻藏期间营养成分及色泽的变化研究被引量：6
- 2012年
- 色泽是速冻荔枝果肉主要的质量指标之一,冻藏期间速冻荔枝果肉发生褐变会影响产品的商品价值。采用色差仪测定结果表明,速冻荔枝果肉在-60℃下冻藏,基本不会发生色泽变化;而在-18℃下冻藏的样品会发生轻微色泽变化。分析褐变重要的中间产物5-羟甲基糠醛(5-HMF),结果也表明,速冻荔枝果肉在-60℃下冻藏,5-HMF基本没有变化;而在-18℃下冻藏的样品会有轻微减少。-18℃、-60℃冻藏期间,营养化学物质除了-18℃冻藏的还原糖有轻微减少外,基本没有发生变化。
- 蔡长河欧良喜陈洁珍王丽敏向旭
- 关键词：营养物质色差值5-羟甲基糠醛
- 荔枝酿酒优良单株“皇醉”和“妃醉”初选被引量：2
- 2013年
- 【目的】选育适合酿酒的荔枝实生单株,为荔枝酿酒品种的培育提供材料。【方法】以广州荔枝资源圃已开花结果的荔枝实生树为材料,通过对实生单株果实单果重、出汁率、可溶性固形物含量、pH、成熟过程营养成分变化及酿造酒品质分析等,筛选优良的酿酒新品种,并对初选的优良单株进行植物学特征观察。【结果】"皇醉"荔枝果实平均单果重22.0g,出肉率79.7%,出汁率70.07%,可溶性固形物含量19.0%以上,100g果肉中含酸0.50g、总糖13.82g,pH3.90,其酿造的酒风味浓郁、纯净、有荔枝香气、口感协调无涩味;"妃醉"荔枝果实平均单果重21.6g,出肉率74.1%,出汁率63.03%,可溶性固形物含量在18.4%以上,100g果肉中含酸0.30g、总糖15.52g,pH3.87,其酿造的酒风味浓郁、有荔枝香气、口感有轻微涩味。【结论】"皇醉"和"妃醉"荔枝果肉原浆可溶性固形物含量高、酸度高,属于高糖高酸品种类型,非常适合酿酒,初步选定为适合酿酒的优良实生荔枝单株。
- 陈洁珍欧良喜王丽敏蔡长河
- 关键词：荔枝酿酒品种
