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王光瑞

作品数：20 被引量：455H指数：13
供职机构：中国农业科学院作物科学研究所更多>>
发文基金：国家自然科学基金安徽省自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 16篇期刊文章
  • 2篇科技成果
  • 1篇会议论文

领域

  • 12篇农业科学
  • 8篇轻工技术与工...
  • 1篇经济管理

主题

  • 17篇小麦
  • 7篇小麦品种
  • 5篇小麦品质
  • 5篇面包
  • 4篇性状
  • 3篇优质小麦
  • 3篇品质性状
  • 3篇烘烤
  • 3篇烘烤品质
  • 2篇蛋白质
  • 2篇育种
  • 2篇中国小麦
  • 2篇籽粒
  • 2篇面包烘烤品质
  • 2篇面筋
  • 2篇分子改良
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质含量
  • 1篇冬小麦
  • 1篇性状关系

机构

  • 6篇中国农业科学...
  • 5篇中国农业科学...
  • 4篇中国农业科学...
  • 3篇河南省农业科...
  • 2篇安徽农业大学
  • 2篇陕西省农业科...
  • 1篇河北农业大学
  • 1篇河北省农林科...
  • 1篇中国科学院近...
  • 1篇中华人民共和...
  • 1篇北京市粮食局
  • 1篇学研究院

作者

  • 19篇王光瑞
  • 3篇王德森
  • 3篇何中虎
  • 3篇张艳
  • 3篇林作楫
  • 2篇阎俊
  • 2篇万富世
  • 2篇夏兰芹
  • 2篇胡英考
  • 2篇蔡民华
  • 2篇张勇
  • 2篇晏月明
  • 2篇李硕碧
  • 2篇陈新民
  • 2篇夏先春
  • 2篇周桂英
  • 2篇庄巧生
  • 2篇徐风
  • 1篇庞家智
  • 1篇曾浙荣

传媒

  • 5篇中国粮油学报
  • 3篇作物杂志
  • 2篇作物学报
  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇河北农业大学...
  • 1篇植物杂志
  • 1篇西北农业学报
  • 1篇西北植物学报
  • 1篇种业导刊

年份

  • 1篇2009
  • 1篇2006
  • 1篇2002
  • 2篇2000
  • 2篇1999
  • 1篇1998
  • 1篇1997
  • 5篇1996
  • 1篇1995
  • 1篇1994
  • 1篇1992
  • 1篇1990
  • 1篇1987
共 20 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
全国小麦品种品质检测报告被引量：53
1995年
根据１９９０年对来自全国１７个地区９８个优选小麦品种的籽粒性状及其制粉品质，面粉理化性质，面团流变学性质以及面包烘烤品质的测定的结果，分析了我国小麦品质现状。
王晓燕李宗智张彩英于光华王乐凯万富世王光瑞
关键词：小麦
我国小麦品种的品质评价
王光瑞刘恩忠
关键词：小麦面粉
推动优质麦 再上新台阶被引量：2
2002年
本文通过对近 2 0年来我国小麦生产和优质小麦开发进程的回顾 ,讨论了优质小麦在国计民生中的重要地位 ,提出了发展我国优质小麦生产的主要措施。
万富世张元培王光瑞
关键词：优质小麦专用小麦粉小麦生产农业
小麦籽粒硬度测定方法的研究被引量：4
1992年
小麦籽粒硬度是其物理性状和品质的一项重要指标,它与籽粒的化学成分及结构有密切关系。硬度关系到小麦籽粒品质的分级,在商业,加工和营养标准中,没有任何其它特性象籽粒硬度那样被普遍应用。Simmonds等(1973)认为,淀粉和蛋白质基质间的粘着作用可以解释籽粒硬度。
张玉良王文真王光瑞
关键词：小麦籽粒
我国小麦品质育种现状与问题被引量：23
1996年
我国小麦品质育种现状与问题林作楫，王光瑞，赖菁如（河南省农业科学院小麦研究所郑州４５０００２）小麦品质的定义因适用范畴不同，本文指二次加工即食品加工的品质。品质育种也是针对加工品质采用现代育种技术（杂交育种、人工诱变以及在此基础上的系统选育等）进行品...
林作楫王光瑞赖菁如
关键词：小麦育种
检测评价优质小麦的若干问题被引量：2
1999年
随着市场经济的发展，优质（本文指加工品质）小麦的选育与开发利用已日益引起重视，各项检测方法与评价标准也日趋完善，农业部有关单位先后组织了三批优质小麦品种的评选工作，生产上利用优质小麦的呼声已愈来愈高。然而，从近几年的实践中也发现一些问题，例如同一品种...
林作楫王光瑞赖青茹章学长
关键词：小麦品种
小麦品种面包烘烤品质与其它品质性状关系之研究被引量：34
1996年
通过对黄淮冬麦区３６个主要小麦品种面包烘烤品质、面筋品质和ＨＭＷ－谷蛋白亚基组成的分析，初步明确了参试小麦品种烘烤品质的现状和遗传基础；揭示了面包体积受吹泡示功仪（Ａｌｖｅｏｇｒａｐｈ）参数、和面仪（Ｍｉｘｏｇｒａｐｈ）参数和小麦籽粒沉降值影响的实质；
李硕碧毛建昌王光瑞
关键词：小麦烘烤品质面筋质量
中国小麦品种品质评价体系建立与分子改良技术研究
何中虎晏月明夏先春张艳安林利庄巧生王德森张勇陈新民夏兰芹胡英考蔡民华王光瑞阎俊
针对中国食品质量急待提高的实际需要，中国农业科学院作物科学研究所与首都师范大学生命科学学院密切合作，采用常规方法与分子技术相结合，深入系统研究中国小麦品种的品质评价体系和改良方法，取得了以下主要进展：1.从食品品质-性状...
关键词：
关键词：小麦遗传育种
软质小麦品质与饼干烘焙品质关系的研究被引量：15
1997年
本研究测定了２３个软质小麦的品质及饼干烘焙品质。饼干烘焙品质主要受粉质仪测定值影响，软麦的蛋白质及面筋含量也直接或间接地影响着饼干烘焙品质。饼干采用软麦制粉，其蛋白质含量和面团强度都应较低。软麦育种的关键是在降低蛋白质含量的同时降低面筋强度。
赖菁茹王光瑞林作楫郭刚王乐凯
关键词：饼干软质小麦
小麦品种出粉率与其品质性状关系的研究被引量：30
1996年
对近２０年来黄淮冬麦区育成推广的５３个小麦品种的测定结果表明，参试品种容重平均值７６．１ｋｇ／ｈ．ｌ，硬度平均值４７％，出粉率平均值６０．３％．多数品种测定值低于国外对照品种，但是个别品种优于最好的对照品种，如Ｎ８２（２）－１０、小堰６号、Ｄ１０－２和冀８４－５１０３等；出粉率和容重有极显著正相关性，出粉率对ＨＭＷ－谷蛋白亚基组成的回归方程显著，利用该方程预测出粉率效果良好．本研究对小麦品质育种和发展粮食加工工业，都具有重要的理论和经济意义。
李硕碧任志龙王光瑞
关键词：小麦出粉率
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