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低糖适应性耐冻酵母菌与普通酵母菌细胞构成成分的比较被引量：6: 2009年; 采用气相、液相色谱法和分光光度比色法,对筛选出的低糖适应性耐冻面包酵母BY-03和FY-03与普通高糖面包酵母(PT)细胞构成成分,即胞内海藻糖含量,脂肪酸组成,麦角固醇,磷脂和氨基酸组成进行了分析与比较,进而了解其对酵母耐冻性的影响。结果表明,FY-03海藻糖含量是PT含量的1.40倍,BY-03的海藻糖含量与PT含量基本持平。从3种酵母中皆检出18种氨基酸,其中有助于提高酵母耐冻性的3种带电荷氨基酸即精氨酸,脯氨酸和谷氨酸的含量,BY-03和FY-03均高于PT。从3种酵母中检出了8种饱和与不饱和的脂肪酸,其中BY-03、FY-03的不饱和脂肪酸比例分别为79.82%和78.62%,明显高于PT64.96%,其中棕榈油酸C16∶1和油酸C18∶1的含量相差较大。麦角固醇的含量BY-03和FY-03分别为4.99mg/g和4.77mg/g显著高于PT的2.56mg/g,而三者的磷脂含量没有明显差别。; 宋振玉李楠张姝王雷居勇; 关键词：海藻糖氨基酸组成脂肪酸组成麦角固醇磷脂

一种厨余垃圾超临界二氧化碳油固水三相分离装置: 本实用新型公开一种厨余垃圾超临界二氧化碳油固水三相分离装置，包括CO2供气机构、混料机构、分离机构；CO2供气机构内安装有CO2泵和制冷系统；混料机构包括...; 杨文哲李锦硕陶俊宇王姜育刘畅蒋青清柳飞宇王雷陈冠益

一种采用双水相体系从原发酵液中提取聚谷氨酸的方法: 本发明公开了一种采用双水相体系从原发酵液中提取聚谷氨酸的方法，旨在提供一种高效、简便、降低生产成本的提取聚谷氨酸的方法。包括下述步骤：在常温下，将PEG1000溶液、pH值为8.0的磷酸盐缓冲液、未除菌的原发酵液和水制成...; 李楠王雷黄登禹; 文献传递

采用双水相系统从发酵液中提取聚谷氨酸被引量：4: 2008年; 采用PEG/磷酸钾盐双水相系统,从离心除菌后的发酵液中提取聚谷氨酸。研究PEG分子量、PEG浓度、磷酸钾盐浓度、磷酸钾盐缓冲液的pH值、发酵液加量和环境温度对聚谷氨酸分配系数和提取率的影响。正交试验结果显示聚谷氨酸富集于上相,当系统组成为24%(质量分数)PEG1500,23%(质量分数)磷酸钾盐,磷酸盐缓冲液pH值为8.0,发酵液的加入量为10%(质量分数)时,聚谷氨酸的分配系数达到31.7,上相收率为96.8%以上,自然分相时间小于5min。研究结果表明,采用PEG/磷酸钾盐双水相系统,从离心除菌后的发酵液中提取聚谷氨酸是可行的。; 王雷李楠黄登禹张姝宋振玉李东雪丁文娟; 关键词：双水相聚谷氨酸

γ-聚谷氨酸高产菌株Bacillus natto S003-D16的选育和优化被引量：7: 2009年; 以产γ-聚谷氨酸的纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto S003)为出发菌,经紫外(UV)-硫酸二乙酯(DES)复合诱变,分离筛选得到1株高产稳定突变株Bacillus natto S003-D16,经摇瓶实验验证γ-聚谷氨酸的含量达到20.58g/L,较出发菌株提高40.38%。通过正交试验优化的培养基组成为:味精废液120mL/L、豆粕50g/L、葡萄糖30g/L、FeCl3 0.4g/L、MgSO4 0.6g/L、MnSO4 0.01g/L、K2HPO4 0.2g/L,pH7.0;利用优化的培养基在500mL三角烧瓶装液量100mL,37℃、230r/min条件下培养72h,发酵液中的γ-PGA产量可达到31g/L。纯化后产物经红外光谱鉴定其结果与标准品的图谱基本一致。; 张姝李楠黄登禹王雷宋振玉徐振衣李树杨卿; 关键词：Γ-聚谷氨酸纳豆芽孢杆菌复合诱变味精废液

富含γ-氨基丁酸(GABA)玉米胚芽的应用及其GABA提取的研究被引量：11: 2008年; 分析经富集处理的玉米胚芽的氨基酸组成和含量,摸索了正己烷脱油的适宜条件,并采用超声波法对其中的γ-氨基丁酸(GABA)的提取条件进行了研究,还利用玉米胚芽进行了面包制作应用试验。分析结果显示:玉米胚芽中含有18种以上氨基酸,GABA的干基含量为286.8mg/100g,约占被测氨基酸总量的4.9%。结果表明:脱油的适宜条件为试料:正己烷=1∶4;最佳提取条件为温度50℃,时间2h,料液比1∶6,平均提取量为163.5mg/100g,约占玉米胚芽GABA总含量(271.1mg/100g)的60.3%。经富集处理的玉米胚芽适于制作面包、蛋糕等焙烤制品,其中所含的GABA对热加工较为稳定。; 李楠彭倩宋振玉王雷张姝杨光; 关键词：Γ-氨基丁酸玉米胚芽脱油面包制作

低糖适应性耐冻面包酵母菌种的性能及应用被引量：2: 2008年; 对已筛选出的2株低糖适应性耐冻面包酵母BY-03和FY-03进行了发酵力、存活率、麦芽糖酶活力和耐糖性的测定以及面包制作应用实验。实验结果表明,-20℃下冷冻4周后BY-03和FY-03的发酵力保持在40%以上,存活率在60%以上,明显高于市售普通酵母;其麦芽糖酶活力分别为10.12和15.10u/g,高于普通低糖酵母和普通高糖酵母;且在蔗糖质量分数为0%～40%的条件下生长良好。应用实验表明,含BY-03和FY-03的低糖面团在冷冻4周后其面包制品的感官综合评价结果均好于普通酵母制品。; 宋振玉李楠张姝王雷任雅楠; 关键词：面包酵母

一种采用双水相体系从原发酵液中提取聚谷氨酸的方法: 本发明公开了一种采用双水相体系从原发酵液中提取聚谷氨酸的方法，旨在提供一种高效、简便、降低生产成本的提取聚谷氨酸的方法。包括下述步骤：在常温下，将PEG1000溶液、pH值为8.0的磷酸盐缓冲液、未除菌的原发酵液和水制成...; 李楠王雷黄登禹; 文献传递

双水相系统提取γ-聚谷氨酸的研究: 本文以聚谷氨酸为目标提取物，分别利用PEG/硫酸铵、PEG/果糖二磷酸钠和PEG/磷酸钾盐双水相体系，研究了从离心部分除菌后的发酵液和原发酵液中提取聚谷氨酸的工艺条件和环境因素对提取率的影响，研究结果如下： 1...; 王雷; 关键词：聚谷氨酸发酵液双水相系统; 文献传递

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王雷