苏艳玲
- 作品数：33 被引量：219H指数：7
- 供职机构：晋中学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划博士科研启动基金山西省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 一种含牡丹皮的果蔬保鲜涂料及其制备方法
- 本发明提供一种含牡丹皮的果蔬保鲜涂料及其制备方法，所述果蔬保鲜涂料，以重量份数计，由以下原料组分制备而成：牡丹皮80～90份、鲜海带10～25份、量天尺25～40份、胶凝剂0.5～2份、增稠剂2～5份。本发明的果蔬保鲜涂...
- 苏艳玲张谨华李晓峰
- 文献传递
- 不同清洗剂对鲜切生菜品质及贮藏期间微生物的影响被引量：2
- 2021年
- 以鲜切散叶生菜为研究对象,分别研究在4℃贮藏条件下,自来水、次氯酸钠和氧泡泡颗粒3种清洗剂对其生理指标、感官品质和微生物生长情况的影响。结果表明,氧泡泡颗粒处理的鲜切生菜感官评分最高,在贮藏至第8天时,仍可以维持较好的品质,可溶性固形物含量比鲜样降低0.8%,维C含量降低1.09 mg/100 g,还原糖含量降低0.11%,叶绿素含量降低1.443 mg/100 g,在一定程度上延缓了生菜的萎蔫,从而延长其货架期,并且菌落总数小于6 lg(CFU/g),具有食用价值。氧泡泡鲜氧颗粒可用于鲜切散叶生菜的清洗,在抑制微生物生长繁殖的同时可以维持较好的感官品质。
- 苏艳玲赵毅官逍逍李佳怡
- 关键词：清洗剂鲜切生菜微生物
- 不同南瓜品种果胶含量与特性分析及其利用评价被引量：4
- 2014年
- 以8个具有代表性的南瓜品种为材料,分析果胶在南瓜果皮、果肉中的分布及果胶的特性,并运用灰色关联分析方法对不同品种的果胶可利用价值进行综合评价。结果表明:不同南瓜品种的果胶含量差异较大(P<0.01),种间(中国南瓜、印度南瓜)及熟性间(早熟品种、中晚熟品种)均表现出较大差异;果皮中的果胶含量是果肉中的1.12~1.77倍;南瓜果胶为高酯化度果胶,但酯化度在50%~60%之间,8个品种中仅有北京1号与湖南1号果胶的凝胶度较高,分别为114和115;灰色关联度方法综合评价结果表明,北京1号南瓜品种因具有高产量、果胶质量好的特点,其开展果胶利用的价值最大,其次为无蔓4号、吉祥1号、湖南1号、五月早、Jarrahdale和Queensland Blue,京红栗的果胶利用价值最低。
- 苏艳玲张学杰
- 关键词：南瓜果胶
- 果胶研究进展被引量：21
- 2009年
- 果胶是一种复杂的多糖,在植物组织中既可把相邻细胞连接起来,又具有缓冲且不阻碍细胞生长的作用。大多数果胶类物质以共价键或非共价键的形式与细胞壁中的纤维素、半纤维素、木质素等大分子缔合,一旦果胶结构破坏,便会引起植物细胞的分解,给果蔬的质地带来一定的影响。介绍了果胶研究的进展,包括果胶的组成和结构、与果胶质量有关的内在因素、果胶的提取技术、果胶的功能及应用前景,期望对我国果胶行业的发展有所帮助。
- 苏艳玲巫东堂
- 关键词：果胶
- 超声辅助乙醇提取海带多酚工艺优化及抗氧化活性被引量：13
- 2020年
- 探究超声辅助乙醇提取海带多酚的工艺条件,选取超声温度、料液比、超声时间和乙醇浓度为试验因子,研究不同工艺参数对海带多酚提取量的影响,并采用响应面法优化海带多酚的提取工艺,通过测定其对DPPH自由基及ABTS的清除作用,评价其抗氧化活性。结果表明,超声辅助乙醇提取海带多酚的最佳工艺条件为:超声温度65.0℃、料液比1∶28(g/mL)、超声时间45 min、乙醇浓度75%,在此条件下海带多酚提取率为2.118 mg/g,接近模型预测值2.139 mg/g。海带多酚对DPPH自由基和ABTS的清除率分别为68.87%和49.73%,IC 50相应为81.119μg/mL和222.224μg/mL,其清除能力与多酚浓度之间呈一定的正相关关系,海带多酚具有一定的体外抗氧化能力。超声波辅助乙醇提取海带中多酚的方法可行、可靠,试验为海带生物活性成分的高效制备与抗氧化剂的深度开发提供了理论依据。
- 苏艳玲张谨华
- 关键词：超声提取海带多酚响应面优化抗氧化活性
- 彩色马铃薯杏仁粕曲奇的研制
- 2022年
- 以彩色马铃薯和亚临界萃取杏仁油之后的杏仁粕为原料,加工制作一款曲奇饼干。以感官评分为指标,在单因素试验的基础上,采用响应曲面方法进行了工艺优化,建立了不同物质添加对曲奇感官影响的回归方程为Y=89.35+1.86A+1.69B+0.75C-2.50AB+0.34AC-0.77BC-4.98A^(2)-2.81B2-2.50C2,当彩色马铃薯用量11g,杏仁粉用量22 g,低筋面粉用量41 g,黄油用量35 g,白砂糖用量17 g,牛奶用量20 g,食盐用量1 g时,按此工艺配方制成的彩色马铃薯杏仁粕曲奇饼干感官得分为89.69分,与预测值89.71分接近。彩色马铃薯杏仁粕曲奇饼干产品纹路清晰、色泽均匀、口感酥脆,除具有曲奇特有的香气外,还具有杏仁独特的香味,感官品质较好。
- 苏艳玲尉弘
- 关键词：彩色马铃薯
- 旱地麦田休闲期深翻下全年覆膜技术对土壤水分、小麦产量及品质的影响被引量：8
- 2017年
- 采用大田试验,研究休闲期深翻下全膜覆盖与生育期覆膜播种对土壤水分、小麦产量及其构成的影响,旨在明确旱地麦田休闲期深翻覆盖调控技术的蓄水保墒效果,为旱地小麦蓄水保墒综合栽培技术提供新途径。结果表明,休闲期深翻下全膜覆盖较不覆盖可显著提高播前0~280 cm各土层土壤蓄水量、越冬期—抽穗期0~300 cm土壤蓄水量,可提高穗数、穗粒数、产量及水分利用效率;深翻下全膜覆盖配套膜际条播方式较沟播、条播可显著提高越冬期—抽穗期0~300 cm土壤蓄水量、水分利用效率,可提高穗数、穗粒数,产量提高57.6%,可提高籽粒蛋白质及其组分含量、谷醇比、蛋白质产量。总之,旱地麦田休闲期深翻下全年覆膜技术有利于蓄积休闲期降水和有效利用生育期降水,提高水分利用效率,最终提高小麦产量及品质,是适合旱地麦田采用的一种蓄水保墒综合栽培技术。
- 赵红梅杨艳君李洪燕冀瑞萍苏艳玲
- 关键词：休闲期深翻土壤蓄水量
- 3种不同熟化方式对彩色马铃薯挥发性风味物质组成的影响
- 2024年
- 采用气相色谱-离子迁移谱联用仪(GC-IMS)分析在不同熟化方式下彩色马铃薯的挥发性风味物质组成。结果表明:从3种不同熟化方式的彩色马铃薯样品中定性鉴定出挥发性有机物质共有52种,其中醛类物质的种类和相对含量均最高,表明醛类物质对马铃薯香味的呈现起主要作用。不同熟化方式对彩色马铃薯挥发性物质的组成及含量存在一定的差异,且不同颜色的马铃薯在同一种熟化方式下,其挥发性物质含量也表现出差异。在蒸制的彩色马铃薯中挥发性风味物质含量较低,在烤制和油炸的彩色马铃薯中风味物质含量较高。挥发性成分的种类和含量可以作为区分彩色马铃薯不同熟化方式的重要特征指标。
- 苏艳玲张谨华冯雅蓉
- 关键词：彩色马铃薯挥发性风味物质
- 一种藜麦淡色艾尔精酿啤酒的研制
- 本发明涉及啤酒酿造技术领域，且公开了一种藜麦淡色艾尔精酿啤酒的研制，所述藜麦淡色艾尔精酿啤酒的酿造包括以下步骤：步骤一、原材料的选择：选用粒大饱满的成熟藜麦，藜麦颗粒完整；选用酸麦芽和焦香麦芽；选用单一酒花‑‑‑Bart...
- 苏艳玲尚文浩张谨华梁钰
- 文献传递
- 一种牡丹籽油CO超临界萃取分离装置
- 本实用新型公开的属于牡丹籽油分离装置技术领域，具体为一种牡丹籽油CO超临界萃取分离装置，包括固定顶板、超临界干燥器、保温器和分离器，所述固定顶板的后侧壁固定安装有超临界干燥器，所述超临界干燥器的顶部中央位置固定安装有进料...
- 苏艳玲张谨华李晓峰
