袁娅
- 作品数：8 被引量：171H指数：7
- 供职机构：西南大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 植物多糖通过NF-κB信号通路对巨噬细胞的免疫调节作用研究进展被引量：28
- 2015年
- 植物多糖具有一定的免疫调节功能,作为免疫调节剂已广泛应用于医疗和保健食品行业。核转录因子κB(nuclear factor kappa B,NF-κB)是一种可以调控基因转录的核因子,对巨噬细胞内部的多种基因都有调控作用,许多研究表明植物多糖主要通过NF-κB信号传导通路诱导巨噬细胞发生免疫应答。本文介绍了NF-κB信号通路的组成和调节以及巨噬细胞表面介导植物多糖的受体活化NF-κB的机理,为深入研究植物多糖免疫调节功能提供参考。
- 陈金龙张月巧袁娅吴素蕊明建
- 关键词：植物多糖核转录因子ΚB信号通路巨噬细胞免疫调节
- 一种黑脉羊肚菌早餐冲调粉的加工方法
- 本发明公开了一种黑脉羊肚菌早餐冲调粉的加工方法，方法包括黑脉羊肚菌的预处理，加水混粉，挤压膨化，口感调配。有益效果为：本发明向黑脉羊肚菌粉体中加入辅料马铃薯粉体和活性多肽，以挤压膨化技术制备黑脉羊肚菌早餐冲调粉，最大限度...
- 明建袁娅张月巧陈金龙
- 文献传递
- 纳米微胶囊技术在功能食品中的应用研究进展被引量：37
- 2013年
- 随着微胶囊技术的发展,纳米微胶囊技术受到越来越多的关注,本文对纳米微胶囊技术的定义、制备方法以及在食品中的功能作用进行介绍,并综述近年来纳米微胶囊技术在功能食品中的应用研究进展,同时探讨纳米微胶囊技术在功能食品领域中的研究现状及以后的研究趋势。
- 杨小兰袁娅谭玉荣夏春燕李富华明建
- 关键词：纳米微胶囊功能食品
- 不同培养基对平菇香气成分的影响被引量：8
- 2015年
- 以8种不同组成的培养基培养的平菇为研究对象,采用固相微萃取、气相色谱-质谱联用技术测定不同培养基对平菇香气成分的影响,并通过主成分分析法对香气成分进行对比。结果表明:8种培养基生产的平菇香气成分存在较大差异,大部分培养基平菇香气种数分布在26~35种之间,主要是醇类、酯类、醛类物质,其中醇类物质含量达到总量的一半以上。通过主成分分析法提取了6个主成分以代表8种培养基平菇的112种香气成分,6个主成分累积贡献率超过92%,其中主成分综合得分较高的是C组培养基和A组培养基,即70%棉籽壳、30%桑枝屑(棉籽壳含水率18%、陈桑枝屑含水率20%)培养基和100%棉籽壳(棉籽壳含水率18%)培养基。
- 许佳妮张剑飞袁娅杨小兰明建
- 关键词：平菇香气培养基气相色谱-质谱联用主成分分析
- 不同培养基对平菇营养成分、多酚含量及其抗氧化活性的影响被引量：26
- 2014年
- 以8种不同组成的培养基培养的平菇为研究对象,测定不同培养基处理对平菇营养成分、多酚含量及其多酚抗氧化活性(DPPH自由基、ABTS+?清除能力和还原力)的影响。结果表明:灰分、总糖和膳食纤维含量最高的为培养基H组平菇(H代表平菇培养基编号,下同),水分、粗蛋白和脂肪含量最高的分别为培养基C、F和B组的平菇。氨基酸总量平均值最高的是培养基H组平菇。不同培养基处理组平菇之间同种矿物元素含量存在差异,甚至出现较大差异。检出6种共有脂肪酸成分,同种脂肪酸在不同平菇中含量不同。不同培养基处理组平菇之间多酚含量存在差异,培养基E组平菇多酚含量最高;且多酚(游离酚,结合酚)各抗氧化指标随多酚质量浓度的增加而增加,但不同培养基处理组平菇各抗氧化指标的差异性大小随多酚质量浓度的变化而改变。
- 袁娅许佳妮张剑飞杨小兰夏春燕明建
- 关键词：培养基平菇营养成分多酚抗氧化活性
- 食用菌抗氧化活性成分及其抗氧化作用机制研究进展被引量：16
- 2016年
- 食用菌不仅味道鲜美,而且具有多种生物活性,其中最重要的活性之一就是抗氧化活性。食用菌中的抗氧化活性成分主要包括多糖类、多酚类、萜类和硒类等。文章综述了国内外食用菌抗氧化成分及其抗氧化作用机制的研究现状,旨在进一步发掘和利用食用菌的食药用价值,扩大其在食品和医药领域的应用范围。
- 肖星凝袁娅廖霞王丽颖石芳明建
- 关键词：食用菌抗氧化活性
- 超高压处理对不同品种猕猴桃浆多酚含量及其抗氧化活性的影响被引量：41
- 2013年
- 对4种猕猴桃浆(黄心猕猴桃、绿心猕猴桃、红阳猕猴桃、聚香猕猴桃)进行超高压(500MPa,20min)处理,分析超高压处理前后猕猴桃浆中游离酚、结合酚含量及其抗氧化活性变化。结果表明:超高压处理能显著提高猕猴桃浆多酚含量(P<0.05),其中,黄心猕猴桃游离酚含量增加了78.68μg/mL,聚香猕猴桃结合酚含量提高了15.58μg/mL。DPPH自由基清除率、还原力和ABTS+清除率实验表明:4种猕猴桃游离酚抗氧化活性强于其结合酚的,超高压处理可提高其抗氧化活性,但效果不显著。
- 杨小兰袁娅郭晓晖夏春燕李富华明建
- 关键词：猕猴桃超高压多酚抗氧化
- 硫酸化修饰多糖抗肿瘤活性构效关系及分子机制研究进展被引量：15
- 2014年
- 硫酸化修饰多糖是一类糖羟基上含有硫酸根的大分子生物活性物质,具有抗肿瘤等多种重要的生物功能活性。硫酸化多糖的抗肿瘤活性与其结构有密切联系,如取代度、分子质量和硫酸基团的取代位置等,而引起其抗肿瘤活性的分子机制也是近年来研究的热点。本文根据硫酸化修饰多糖的研究现状,对其硫酸化修饰的主要方法及抗肿瘤活性的构效关系和分子机制进行综述,并对硫酸化多糖的深入研究做出展望。
- 卢可可张月巧袁娅明建
- 关键词：构效关系抗肿瘤活性分子机制
