袁源
- 作品数：102 被引量：267H指数：11
- 供职机构：中国热带农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项公益性行业(农业)科研专项海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 响应面法优化高良姜生物硒的提取工艺被引量：2
- 2015年
- 利用响应面法优化高良姜生物硒的提取工艺。以高良姜生物硒提取量为考察指标,通过单因素试验确定Na Cl是合适的提取剂;根据Box-Benhnken设计(BBD)对提取温度、料液比、提取次数、提取时间等因素进行工艺优化,建立二次多项式回归方程的预测模型。最佳修正工艺为料液比1:13的0.5 mol/L Na Cl溶液89℃水浴加热回流提取3次,每次4 h,高良姜生物硒理论最佳得率为15.89μg/100 g,实际为15.63μg/100 g,相对误差1.64%。优选得到的高良姜生物硒提取工艺方法简便,以此条件进行提取,可得到较高的生物硒含量。
- 袁源周伟熊维玲林丽静李积华
- 关键词：高良姜响应面优化
- 菠萝皮渣果醋发酵特性及抗氧化性被引量：4
- 2018年
- 通过对菠萝皮渣果醋发酵过程的研究,分析发酵过程中酸度、pH、酒精度、有机酸及挥发性物质的变化,揭示其发酵特性;通过对发酵过程中抗氧化性的研究,探明其抗氧化能力变化过程。发酵过程中,酸度和pH在(3~6)d变化较快,同样的,酒精度在(3~6)d下降较快;有机酸中乙酸含量上升,且在(3~6)d上升较快,柠檬酸、苹果酸等主要有机酸含量稳定。比较发酵前后挥发性物质,发现发酵后挥发性物质出现较大变化,发酵前主要是酯类和醇类,而发酵后主要是酸类和醇类,发酵前后菠萝果醋的抗氧化能力有较大的提升。研究结论将为果蔬类果醋发酵提供技术指导。
- 廖良坤黄晖袁源魏晓奕林丽静龚霄张苏慧
- 关键词：菠萝皮渣发酵果醋抗氧化
- 一种神秘果鲜果的皮核分离方法
- 本发明神秘果鲜果的皮核分离方法，采取步骤：(1)挑选神秘果鲜果，将神秘果鲜果浸泡于干净的凉开水中清洗：(2)将清洗后的鲜果平铺在托盘中于低温下进行预冷；再放入真空冷冻干燥设备，于-30～-50℃、真空度为30～50Pa的...
- 袁源李积华袁天祈
- 基于夜间灯光遥感数据的城市土地集约利用评价模型被引量：14
- 2018年
- 该文利用夜间灯光遥感数据和城市建城区统计数据进行城市土地集约利用研究,构建基于城市灯光强度的土地集约利用评价模型,并对城市夜间灯光和土地城市化的异速生长特征进行分析;考虑到城市灯光数据反映出的土地城市化可能存在滞后效应,提出一种顾及滞后效应的城市灯光-土地城市化水平土地集约利用评价模型,选择江苏省不同发展水平的典型城市,分别进行基于滞后项系数的灯光与存量用地和新增用地之间的制约关系分析。试验结果表明:夜间灯光遥感数据能较好反映城市土地利用水平,城市灯光相对于土地城市化存在滞后现象,相比于传统的异速生长模型,该文提出的顾及滞后效应的异速生长模型在城市土地集约利用的研究中拟合优度有较明显的提高,在江苏省5个典型城市的对比试验中平均提高4.0%,并且江苏省"1+3"新功能区格局在异速生长模型特征分析中也有明显的地区特征,验证了模型的适用性。该研究可为中国城市化过程中的土地集约利用评价方法提供参考。
- 程歆邵华李杨王亚华袁源
- 关键词：土地利用遥感异速生长土地集约利用
- 一种澳洲坚果酱及其制备方法
- 本发明提供了一种澳洲坚果酱，包括澳洲坚果和单硬脂酸甘油酯。本发明还提供了制备该澳洲坚果酱的方法。本发明提供的澳洲坚果果酱中，果仁脂肪含量高达70%以上，且富含多种不饱和脂肪酸，还含有多种蛋白质、维生素等人体必需的营养元素...
- 静玮袁源刘洋洋李积华林丽静韩志萍曹玉坡
- 文献传递
- 斜叶黄檀精油功能活性被引量：10
- 2018年
- 本文主要测定斜叶黄檀精油中的挥发性成分、多酚和黄酮含量,采用体外抗氧化评价斜叶黄檀精油的清除DPPH和ABTS自由基能力、总还原力和总抗氧化能力,以金黄色葡萄球菌(G+)、化脓性链球菌(G+)、大肠杆菌(G-)、铜绿假单胞菌(G-)、鼠伤寒沙门氏菌(G-)以及白色念珠菌(真菌)为待测菌,评价精油的抑菌效果,通过对酪氨酸酶的抑制活性评价精油抑制黑色素的形成能力。结果表明斜叶黄檀精油在浓度为0.18 mg/m L时,对DPPH和ABTS自由基的清除能力均达到70%左右,在浓度分别为0.18 mg/m L和1 mg/m L时,总还原力和总抗氧化能力的吸光度值均达到0.4以上。对金黄色葡萄球菌、化脓性链球菌以及白色念珠菌的抑菌圈直径分别为:12.83、11.50和10.25 mm,呈现中敏程度的抑制性,但对三种革兰氏阴性菌无明显的抑制效果。精油对酪氨酸酶的抑制活性要强于阳性对照熊果苷,在浓度为0.1 mg/m L抑制率将近90%。本文得出斜叶黄檀精油有较好的抗氧化活性、抑制革兰氏阳性菌和真菌以及抑制酪氨酸酶活性,比较完善的介绍了斜叶黄檀精油的功能活性。
- 廖良坤张苏慧周伟周伟周伟李积华魏晓奕王绥鑫崔丽虹
- 关键词：气相色谱质谱联用多酚黄酮酪氨酸酶
- 一种茶树精油提取系统
- 本实用新型涉及精油提取领域，特指一种茶树精油提取系统，包括有提取装置（1），与提取装置（1）下部连接的供热装置，与提取装置（1）中部连接的原料供给装置（2），与提取装置（1）上部连接的冷却装置，所述冷却装置还依次与油水分...
- 刘义军李积华张帆夏文魏晓奕袁源静玮黄晖朱德明李思东
- 文献传递
- 红肉番石榴(Psidium guajava L.)果实香气物质的研究被引量：14
- 2014年
- 利用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术分析了红肉型‘四季桃’番石榴果实中的挥发性组分及其特征香气组分。‘四季桃’番石榴果实达到可食成熟度时,果皮呈现为黄绿色,果肉为红色;在‘四季桃’番石榴果实中共检测出醇类、醛类、酯类、萜类及酸类共62种挥发性物质;酯类物质的种类最多,共检测到24种酯类物质,但醛类物质对番石榴果实香气的贡献率最高,达到56.39%;62种挥发性组分中检测到7种特征香气组分,分别为己醛、2-己烯醛、丁酸乙酯、乙酸-3-甲基丁酯、戊酸乙酯、己酸乙酯和乙酸己酯,其中草香型的己醛和2-己烯醛及果香型特征的己酸乙酯对果实香气的贡献率较大。
- 李国鹏静玮袁源林丽静赵俊李积华
- 关键词：番石榴顶空固相微萃取香气
- 不同酿酒酵母对菠萝酒香气品质的影响分析被引量：3
- 2017年
- 以菠萝皮渣为原料,选取CY3079,DV10,K1和QA23这4种酵母进行发酵,利用固相微萃取和气质联用技术分别对4种菠萝酒主发酵结束后的香气成分进行比较。结果表明,酒液中共检测出38,30,26,26种香气成分,其中QA23酵母发酵的菠萝酒香气成分种类较多,菠萝酒的香气成分以酯类和醇类为主,QA23,K1,DV10和CY3079中酯类相对含量分别为51.71%,45.01%,30.27%,19.86%;主要的酯类成分为乙酸异戊酯、正己酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯和月桂酸乙酯,酒液中除乙醇外,2,3-丁二醇、(2R,3R)-(-)-2,3-丁二醇和苯乙醇含量较高,其中苯乙醇含量最高,分别达到11.74%,12.15%,14.98%,18.27%。
- 马丽娜袁源龙倩倩林丽静龚霄
- 关键词：酿酒酵母菠萝酒香气品质
- 一种固香型微胶囊果冻及其制备方法
- 本发明提供了一种固香型微胶囊果冻，其按重量份数包括以下组分：精油固香微胶囊0.1‑0.5份、果汁60‑70份、凝胶辅料12‑13份、甜味辅料3‑10份、防腐剂0.1‑0.5份、维生素C 0.1‑0.5份、有机酸0.2‑0...
- 袁源龙倩倩周伟彭芍丹陈照米李积华魏晓奕林丽静
- 文献传递
