邵伟琪
- 作品数：5 被引量：17H指数：3
- 供职机构：暨南大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 不同pH值条件下火龙果色素的降解动力学被引量：12
- 2012年
- 以火龙果色素提取液的吸光度变化为指标,研究其在pH2.0～9.0条件下的降解规律。结果表明:在室温(28℃)、pH2.0～9.0时,火龙果色素的最大吸收波长分别为532、534、536、534、535、536、538、543nm。火龙果色素在特定pH值条件下的降解符合一级反应规律。降解速率常数(k)与pH值呈抛物线关系。pH4.0～6.0范围内,k较小,色素稳定性较好。
- 叶丽君邵伟琪王兴莉黄雪松
- 关键词：火龙果降解动力学
- 一种分解玉米赤霉烯酮和木聚糖的枯草芽孢杆菌及其应用
- 本发明涉及一种分解玉米赤霉烯酮和木聚糖的枯草芽孢杆菌及其应用。本发明所述菌株的保藏号为CCTCC？NO:M2013406，该菌株16s？rDNA的Genbank登录号为KF512668。应用时，将菌株制备成能对降解玉米赤...
- 刘大岭姚冬生冼钰茵孙志轩谢春芳梁玉强梁钟邵伟琪
- 文献传递
- 分解玉米赤霉烯酮菌株的分离、鉴定及其产酶特征被引量：3
- 2014年
- 【目的】从发酵食品材料中筛选出对玉米赤霉烯酮(ZEN)有分解作用的微生物,研究其分解效率及产酶特征并进行菌种鉴定。【方法】利用添加ZEN毒素类似物(PL)的固体培养基对25种发酵食品材料进行初筛,获得毒素类似物耐受菌株,经过用ZEN复筛,得到高效分解ZEN的细菌。用高效液相色谱法(HPLC)分析培养物残留ZEN,评价菌株对ZEN的分解效率。初步分析该菌株产纤维素酶、木聚糖酶及β-葡萄糖苷酶的特性。通过微生物形态学、分子生物学方法进行菌种鉴定,确定该菌的系统分类学地位。【结果】从发酵食品材料中筛选出一株分解ZEN的菌株BF-B-3,经初步鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。其ZEN分解率达62.48%,测定该菌产纤维素酶、木聚糖酶及β-葡萄糖苷酶活力分别为160.38、84.51和4.14 U/mL。【结论】枯草芽孢杆菌属于饲用微生物,生物安全性高,所分离到的枯草芽孢杆菌疑似株(Bacillus subtilis)BF-B-3菌株,可作为具有分解ZEN功能的益生菌使用,具有较好的应用前景。
- 孙志轩冼钰茵孙纬华梁钟邵伟琪周妮尹晓菲杨舜莲梁郁强姚冬生刘大岭
- 关键词：玉米赤霉烯酮生物降解枯草芽孢杆菌霉菌污染
- 一种分解玉米赤霉烯酮和木聚糖的枯草芽孢杆菌及其应用
- 本发明涉及一种分解玉米赤霉烯酮和木聚糖的枯草芽孢杆菌及其应用。本发明所述菌株的保藏号为CCTCC NO:M2013406，该菌株16s rDNA的Genbank登录号为KF512668。应用时，将菌株制备成能对降解玉米赤...
- 刘大岭姚冬生冼钰茵孙志轩谢春芳梁玉强梁钟邵伟琪
- 文献传递
- 火龙果色素在不同体积分数乙醇溶液中的稳定性被引量：3
- 2012年
- 为研究火龙果色素在不同体积分数的乙醇溶液中的稳定性,以吸光度变化为指标,探讨火龙果色素在pH 5.0时,不同乙醇体积分数在不同温度条件下的稳定性.结果表明:乙醇不影响火龙果色素的紫外可见吸收光谱.在40℃和80℃时,火龙果色素降解符合一级反应,其降解速率常数k随着乙醇体积分数的升高而增大,其稳定性降低;而在4℃时,火龙果色素在乙醇溶液中的稳定性较好,其中在体积分数为0、16%、30%的乙醇溶液中稳定性较在体积分数为60%的乙醇溶液中好.此研究结果为含醇火龙果饮料的稳定性提供参考依据.
- 叶丽君邵伟琪王兴莉黄雪松
- 关键词：火龙果乙醇稳定性色素
