陆海燕
- 作品数：3 被引量：43H指数：2
- 供职机构：哈尔滨商业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省普通高校骨干教师创新能力资助计划更多>>
- 相关领域：化学工程理学轻工技术与工程更多>>
- 原花青素的层析分离及清除自由基的活性研究
- 2005年
- 对葡萄籽中提取的原花青素进行层析分离,考察其清除自由基的活性。用AB-8大孔吸附树脂对葡萄籽原花青素粗提物进行分级分离,采用不同浓度甲醇液进行洗脱,经高效液相色谱检测洗脱液中组分含量,测定洗脱液对邻苯三酚超氧自由基O2-·的清除作用。40%和60%甲醇洗脱液具有很强的清除O2-·自由基的能力,两种洗脱液抑制邻苯三酚自氧化率分别达65 2%和82%。原花青素是一种天然有效的自由基清除剂。
- 吴春陆海燕
- 关键词：葡萄籽原花青素层析分离活性研究自由基清除剂清除自由基
- 原花青素的抗氧化活性研究被引量：23
- 2005年
- 以脱脂葡萄籽为原料提取原花青素,选择了清除超氧阴离子自由基、对亚油酸体系的保护、以及对猪油自氧化的抑制等三方面对原花青素的抗氧化活性进行评定,同时考察了原花青素与合成抗氧化剂的复合使用效果及与有机酸、Vc的协同效应.结果表明,原花青素具有很强的清除O2-.的能力,其抑制邻苯三酚自氧化率可高达91.5%;其对亚油酸抗氧化的最适范围是在pH值为7.0的环境中;0.03%原花青素的抗氧化活性接近于0.01%BHT,0.02%原花青素的抗氧化活性优于0.01%茶多酚,0.01%原花青素与0.01%PG的复合使用效果最佳,可使猪油的货架期在20℃下由8.5个月延长到23.9个月.
- 吴春陆海燕代丽君刘涛
- 关键词：原花青素自由基抗氧化活性
- 葡萄籽原花青素的提取工艺研究被引量：20
- 2004年
- 在单因素实验和正交实验的基础上,得出葡萄籽中原花青素的最佳提取工艺:丙酮浓度80％,提取温度50℃,料液比1:20。依此条件提取并根据标准曲线推测,一种陕西地产葡萄籽中原花青素含量约占2％。
- 吴春陆海燕李健
- 关键词：葡萄籽原花青素单因素实验正交实验丙酮
